L'Appart'

[benetfanfan]

Hihi je suis trop contente je commence lundi matin!
En attendant je fais ma liste de courses pour tout acheter ce we... mais j'ai besoin de vous!

Bon pour l'instant j'ai mis (en gros je vous détaille pas): toutes sortes de fruits, quelques crudités, du riz, des pâtes faites avec autre chose que du blé, des noix, noisettes, amandes, pruneaux, de la farine faite avec autre chose que du blé, des oeufs et du sucre complet.
Jusque là j'ai pas fait d'erreurs?

Alors après questions parce que j'ai des doutes:
> des filets de poisson congelés ça va? parce que c'est rare de trouver du frais dans les supermarchés
> des steaks que je ferais saisir tout juste de chaque côté?
> et pour agrémenter le riz par exemple je mets quoi dedans?
> et surtout les légumes... bon je préfére les acheter frais bien entendu mais si ils sont congelés mais crus?

Voilà merci bcp pour vos réponses parce que je sèche devant ma tite liste lol... et surtout si vous avez d'autres idées allez-y parce que je suis sûre que j'oublies plein de choses!

[maï]

bonjour,
Ne t'en fait pas une montagne.
On récapitule :
Liste des courses OK (je n'achète plus de sucre - mais au début !!!)
Filets de poissons congelés : pas de probléme (attention à la chaîne du froid, mais il vaut mieux un poisson congelé concervé dans de bonnes conditions qu'un poisson "frais" qui aura "vécu" chez ton poissonnier.
La viande c'est comme tu aimes en tartare, cuite rapidement ou à la vapeur Il aut éviter es grillades (tu sais quand ça bruni ... molécules de Maillard ... danger : cancer)
Pour agrémenter le riz tu as le choix entre :
[*]les épices et les herbes que tu mets dans l'eau de cuisson - à toi de faire tes mélanges - moi j'essaye et après je repère ce qui me plait - inspire toi des cuisines des autres pays (méditéraénenne- asiatique - créole - marocaine ....)
[*]Les légumes - tu précuits des légumes à la vapeur et tu les mélanges au riz en fin de cuisson. Tu peux évidemment ajouter des herbes et des épices.
Pour les légumes c'est comme les poissons, il vaut mieux des légumes bien congelés qui ont été concervés en respectant la chaîne du froid que des légumes "frais" qui ont trainé sur les étals des commerçants ou dans des chambres froides et qui n'ont plus aucun intérêt alimentaire.
Ne t'affole pas ce n'est qu'une question de bon sens. Tu évites tout ce que tu ne connais pas - tout ce qui n'est pas garanti sans traitement ni sans additifs (le froid n'est pas un traitement).
Je n'achète pour moi que des produits simples: viandes - légumes - riz - quinoa - sarrasin...) pas de produits complexes. Je fais mes mélanges, je cuisine. Je suis ainsi sure de respecter au maximum les températures de cuisson et d'éviter ce qui nous est interdit.
Bon courage.
Tu verra qu'au bout d'un certain temps tu n'y penseras même plus.
Tu passeras devant certains rayons des supermarchés en te disant "poisons".
D'ailleurs tu passeras moins de temps dans les magasins et plus de temps dans ta cuisine. Et c'est très valorisant.
Cordialement