L'Appart'

[julie_esthera]

Bonjour,
j'ai fais une rencontre recement. Nous avons prévue de diner ensemble ce soir, biensur c'est moi qui cuisine. Qu'est ce que je peux bien mettre au menu, sachant que ça ne doit pas être spécialement épicé?

je pense à des tomates farcies, mais du côté de la farce...
Du poisson, mais au four ça fait un peut banal non?
Pour le gazpacho, mieu vaut attendre de mieu connaitre ses goûts je crois.
je suis décidée que pour le dessert, gateaux au chocolat (farine de tapioka, une pointe de farine de quinoa, blancs battu ect...)là biensur ça veut dire qu'il faut que j'aille a paris pour acheter le chocolat commestible!

Si vous avez des idées, ça me rendrais bien service, je manque d'imagination là!

[laziza]

pour un repas en amoureux, en général je mise sur un plateau de fruits de mer, mais c'est un peu cher et il faut être sûr des goût du convive ... donc pas top pour un premier dîner.

que dirais tu d'une [g]papillote de poisson aux parfums anisés [/g]:
une papillote en papier sulfurisé peut se mettre à cuire à la vapeur ou au four à 120 %
faire fondre dans une poêle un fenouil finement émincé avec oignon ou échalote et quelques bâtonnets de carotte pour la couleur, ensuite tu met dans chaque papillote un lit de légumes, tu allonges ton filet de poisson dessus, sel, poivre et quelques gouttes de pastis, tu refermes la papillote et du la gardes au frais jusqu'au moment de la mettre à cuire
à servir avec du riz que tu peux aussi cuire d'avance et réchauffer en même temps dans le cuit vapeur ou le four

l'avantage c'est que ça se prépare d'avance et tu seras ainsi disponible pour papoter

et au lieu de faire une vraie entrée, pourquoi pas un assortiment de petits légumes crus servis avec des sauces variées pour faite des trempettes, façon Dips.
ça sert aussi bien d'apéro que d'entrée et ça se grignote tranquille pendant que le poisson cuit doucement...

bonne soirée !
bises

[maï]

Bonjour Julie,
Je suis peut être un peu tard pour te répondre.
Si tu veux rester sur ta première idée : Tomates farcies, pense légumes farcis (tomates, courgette, aubergines, champignons et oignons). Tu les choisis petits et bien fermes.
La farce : tu vides les légumes (attention à ne pas les percer).
Tu haches la pulpe de légume ainsi obtenue avec des fines herbes, un filet d'huile d'olive. Il faut quand même relever car les légumes sont un peu fades sinon (je mets toujours un peu de piment d'espelette).
Tu mélanges avec de la viande hachée (boeuf, veau, agneau .. c'est comme tu veux - tu peux même mettre du poisson si tu le souhaites). Tu précuits les légumes à la vapeur. Tu les farcis
Et zou au four. Température douce pour respecter les produits.
Servir avec une belle salade verte.
Bonne soirée.
Cordialement

[julie_esthera]

Super comme idée! merci maî, je vais essayer ça a un prochaine occasion, je me suis finalement décidée pour des brochettes de poisson au tandori cuit a la vapeur et du riz. j'ai hate maintenant... Impatiente jeunesse!

[maï]

Bonne soirée Julie.