L'Appart'

[PatrickS]

Bonjour,

* Quand j'ai mangé la viande et une partie des légumes du pot au feu, je passe le reste de légumes au mixer plongeant et j'obtient une soupe passé, rapide et pas cher.
* Souvent je fait une soupe uniquement avec des légumes de pot au feu (carottes, céleri, navet, poireau, choux) coupés en petits morceaux, cuisson rapide. Le reste, je le faits comme précédemment, mixé.
* En utilisant uniquement le bouillon, j'y rajoute à ébullition en fouettant 2 à 3 oeufs battus avec un peu de farine de riz et des herbes hachées, c'est rapide et pas cher.

A+ Patrick

[maï]

Autre solution
S'il reste de la viande et des légumes :
hacher la viande, la mettre dans un plat qui passe au four ou mieux au cuit vapeur,
hacher les légumes les disposer par dessus,
préparer une purée de pommes de terre, mettre dessus,
arroser le tout du bouillon.
Réchauffer ce hachis parmentier soit au four soit au cuit vapeur.
Servir avec une salade bien fraîche.
Ce hachis plein de légumes est parfumé et plus léger.
(même si à force d'être chauffés les légumes n'ont sans doute plus beaucoup de qualités nutritionnelles )

[PatrickS]

Bonsoir,

S'il reste de la viande, la couper en petits morceaux, ajouter les carottes (pas les autres légumes) coupées en rondelles, oignons (crus) hachés, ciboulette, vinaigre (melfor pour les gens de l'est) huile et moutarde. Dégusté froid, un régal.

A+ Patrick