L'Appart'

[maka]

Bonsoir,
en ce moment, je fais mon pain ds des moules à baguettes, c'est le même mais avec un autre forme. Je fais la pâte ds ma MAP et ensuite je verse la pâte ds les moules et la fais lever devant mon insert. Jusque là rienà redire. Ensuite je la mets ds le four et lorsque je la ressort, tout est retombé. J'ai essayé four froid, four dejà chaud, rien y fait. Quuun a til une idée? Merci

[laziza]

bonjour maKa
il faudrait essayer d'enfourner ton pain quand il n'est qu'à 2/3 de la deuxième montée
car quand il est entièrement monté "à l'oeil", il est chimiquement déjà au début de la redescente

[maka]

Bonne idée Laziza, jevais essayer.
merci

[maka]

OK, ça marche Laziza.merci