L'Appart'

[PierretteCottet]

Bonsoir,

Encore une anecdote, mais positive cette fois.

Je devais avoir une douzaine d'années et c'était ma période omelette: tous les soirs je me battais des oeufs, et je rajoutais chaque fois d'autres ingrédients. Un soir, j'ai rajouté de la farine, zut, c'était trop épais, j'ai réfléchi et j'ai mis du lait, rezut, trop liquide, après plusieurs rajouts farine/lait, la consistance était bonne. Donc j'ai fait cuire mon omelette, et.... eureka, j'avais inventé la crêpe.

Patrick

C'est ça les grands chefs !!!

[PatrickS]

Bonsoir,

Un grand chef?

Il y a longtemps, un apprenti boulanger demanda à son patron s'il pouvait faire un pain pour son père car il était malade.
Naturellement le patron lui dit que oui.
Une fois la pâte finie, son patron lui dit de rajouter du beurre, ce que le jeune fit. Pour pouvoir faire le mélange, il plia et replia la pâte avec le beurre à l'intérieur.
Une fois cuit, le résultat était surprenant, il venait d'inventer la pâte feuilletée.
A propos, comme moi, il était LORRAIN!

Patrick

[Anonyme 7]

C'est comme ça les grands génies, Patrick, leurs grandes découvertes sont faites de tatônnements

[Xena]

bonjour,
il a de cela qq années avec des copains pour le repas du nouvel an....

je fais des blancs de poulet dans un bouillon (j'en avais mis bp trop et rajouté du sel)
au final c'était immangeable bp trop salé, je n'ai pas mangé et dit à tout le monde de ne pas manger que c'était raté, etc... mais ils m'ont dit par politesse mais non mais non !! mon mari aimable a mangé et environ 1/2 heure après a fait un oedème, il s'est mis à gonflé la gorge, le visage, le cou....envahi par des glaires, il s'est mis à vomir, je vous dis pas les invités ne savaient plus quoi, j'ai cru qu'il allait mourir !!!!! du coup on a oublié de se souhaiter la bonne année...... on a bien failli finir au samu...ou même à la morgue.....

en revanche plus drole mais pas chez moi, ma grande soeur n'est pas douée pour la cuisine, un jour elle nous invite, elle avait fait des endives au jambon (mais ne savais pas qu'il fallait faire cuire les endives ) , une autre fois, elle avait fait de la polenta avec le lapin, mais ne savait pas qu'il fallait la cuire !!! on a donc mangé du sable !

et une autre fois elle nous fait une raclette sur la terrasse, au bout d'un moment on commence à se plaindre des voisins qui faisaient un feu avec des matières plastiques....vous voyez le genre , ils exagèrent c'est interdit et bla bla bla.... et d'un seul coup je m'apercois que ma soeur avait posé les pommes de terre dans un tupperware sur l'appareil à raclette, il etait en train de fondre depuis une heure..... bilan un enorme trou dans le fond , on a pris des photos de mon bof avec ce nouveau chapeau tres design, c'était il y a 20 ans mais le souvenir est toujours aussi délirant !!!

bonne journee
xena

[PierretteCottet]

et une autre fois elle nous fait une raclette sur la terrasse, au bout d'un moment on commence à se plaindre des voisins qui faisaient un feu avec des matières plastiques....vous voyez le genre , ils exagèrent c'est interdit et bla bla bla.... et d'un seul coup je m'apercois que ma soeur avait posé les pommes de terre dans un tupperware sur l'appareil à raclette, il etait en train de fondre depuis une heure.....

Vous les avez MANGéES les patates? en effet ce souvenir doit être "prégnant"...

[Xena]

euh...depuis une heure...oui nous avions déjà mangé des patates, ceci dit physiquement elles n'avaient rien,
et là ou on voit que cette marque c'est de la qualité c'est qu'il a fondu certes, mais c'est étalé lentement sur le dessus de l'appareil et est resté tout de même tres solide...tu sais les vieux tupp orange tres epais....

on en rit encore lorsqu'on se voit à chaque fois on en parle !!!!

bis
xena

[ptitecoquette59]

Purée faudrait que je fasse lire ce post à mes frangins qui se moquent toujours de mes talents culinaires douteux

Je me rappelle, un jour, j'avais expliqué à mon mari qu'une certaine recette de calmars en boite était excellente! Donc une marques espagnole, le truc inoubliable de mon enfance!
J'amène Monsieur en vacances chez ma famille, là bas, et je me mets en quête de lui trouver ces fameux calmars, et je pensais les avoir retrouvés!

On arrive à l'apéro, je décide de lui faire goûter... Je lui fais le "fermes les yeux, ouvres la bouche et goûtes-moi çà!!!"...
Et chéri qui se met à courir et qui a tout vomit...

Bah c'est que je m'étais trompée de boite, je ne sais pas ce que c'était, mais c'était infect, je suis sûre que l'eau des égoûts était meilleure

Depuis mon mari refuse de goûter un truc que je n'ai pas goûté avant

[Anonyme 7]

C'était avant hier: j'ai failli mettre le feu dans la maison: j'voulais faire les chips de notre chef "Patrick" . Après une heure entre les feuilles de cuisson, j'ôte celle du dessous et je laisse encore une heure à 50° (j'peux pas mettre plus fort) et au bout d'une heure, les pommes de terre sont noires et pas cuites et encore moins chips. Alors, j'mets un p'tit coup de grill. Mais voilà un coup de fil, et blabla blabla...... ah un moment, j'dis à la copine, ça sent tout drôle, je cours (façon de parler )
j'regarde le four, au secours y'a des flammes , vite vite je sors les chips carbonisées et tout dans l'evier et de l'eau, hop...............feu éteint

Question à notre chef: comment se fait-il qu'au bout de 2 heures, rien de cuit et surtout pas de forme de chips................

[PatrickS]

Bonjour,

Doudou, les pommes de terre doivent être coupées très fine 1 milimètre, et elles ne cuisent pas, elles sèchent.

Patrick

[Anonyme 7]

Bon va falloir que je me trouve une trancheuse. pourtant à certaines je voyais au travers.

[ptitecoquette59]

Bah moi, hier, j'ai fait des nems... Mais...
J'ai versé de l'eau sur mes feuilles de riz pour gagner du temps... Bah elles ont toutes collées ensembles... Bah oui... Alors je décolle à ma façon...
Je fais 5 nems de tailles différentes et... Nems carbonisés, je faisais autre chose en même temps, j'ai mal géré le timing.

Donc hier soir c'était repas surprise pour mon mari: nems carbonisés, et en dessert des bouchées cacahuètes/sésame... C'était çà que je faisais en même temps, je les découpais et... Qui n'ont pas tenu droit, tout s'est applati, maudites cacahuètes trop dures avec pâte trop molle. Le must: tout était bon, fallait pas regarder

[PierretteCottet]

Le must: tout était bon, fallait pas regarder

Hey Petitecoquette... tu viens de réinventer la dégustation "à l'aveugle", t'a raté ta vocation d'oenologue on dirait....

[ptitecoquette59]

Oenologue... Bonne reconversion!!!
Sauf que... Je n'aime pas le vin, sauf dans la cuisine

Et le pire, c'est que mon mari et ma fille (palais sensible les deux!) ont adoré! Bref, je sais que désormais je dois faire brûler les nems pour qu'ils en mangent lol

[Anonyme 7]

Si tu le souhaites PetiteCoquette , pour le vin, je viens t'aider Bon j'ai un peu de mal à déboucher els bouteilles mais j'arrive à le boire, oui oui