L'Appart'

Qui pourrait m'en dire un peu plus sur l'huile de nigelle ?

Que se soit en usage interne ou externe,

COMPOSITION :(nigella sativa ou cumin noir)
Acides gras en % Acide myristique 5 Acide palmitique 11.2 - 13.7 Acide stéarique 2.1 - 2.6 Acide palmitoléique 0.1 Acide oléique 20.0 - 23.7 Acide linoléique 57.9 Acide linolénique 0.2 Acide arachidique 1.3 Le taux d'éléments non saponifiables dans l'huile ...

Bonjour,

Deux bases utiles, on peut les préparer à l'avance.

Pour le poisson:

Faire cuire légèrement, sans coloration des oignons ou échalotes hachées dans un peu d'huile. Ajouter des arrêtes et parures de poisson (quand vous achetez du poisson chez le poissonnier et qu'il vous lève les filets, récupérez la tète et les arrêtes, pas les boyaux), puis mouillez avec un peu de vin blanc et de l'eau. Ajoutez un bouquet garni et faire cuire ...

Bonjour,

Un problème avec cette sauce, elle contient souvent du gluten.
Alors, si vous avez le temps...
Voici la recette que j'ai trouvé sur http://www.cuisineaz.com/

Patrick

Ingrédients
pour Sauce worcestershire

1 oignon ciselé
2 gousses d'ail hachées
3 cm de racine de gingembre
45 g de graines de moutarde jaunes
3 g de poudre de piment de Cayenne
2,5 cm de bâton de cannelle
6 g de ...

Ne supportant plus la mayo maison (trop gras pour mon estomac) j'ai cherché un moyen de faire une sauce cocktail améliorée!

Sauce cocktail:

- 1 jaune d'oeuf
- 1 cc moutarde
- sel, poivre
- 1 cs huile (olive ou tournesol)
- 3 CS crème soja lacto-fermentée (Sojami)
- 1,5 CS ketchup ( ou coulis de tomate + sucre)
- 2 cc cognac
- tabasco

On mélange le jaune d'oeuf avec la moutarde, puis on ...

Bon, suite à la demande, quelques trucs tartinables que j'ai déjà pratiqués :

Purée de haricots secs :
moi je dirais que pour la bonne recette, on prend un reste de haricots (type mojettes, flageolets etc) qu'on réduit en purée, auquel on ajoute ce qu'on veut dont du gras (les fameuses huilles vierges 1ère pression à froid, leur présence est importante pour que ça fasse gras, crémeux, tartinable), herbes, aïl, oléagineux etc et c'est toujours ...

Bonsoir , je cherche des nouvelles idées de sauce pour accompagner mes multiples plats de crudités (Talia fait des émules....), je suis vinaigre balsamiques mais je change les huiles olive/colza,ou mélange olive /colza/sésame/ pépin de courge ,comment accommodez vous vos assiettes de lapins?
bonne soirée à tous
Maxous

Coucou les colocs,

Aujourd'hui (avant mes 3 semaines de diète) j'ai fait une expérience. Pour accompagner mes lasagnes (je mets la recettes dans la post approprié) j'ai fait une béchamel

Ingrédients et déroulement:

1 cà S d'huile d'olive
2 à 3 cà S de fécule de pommes de terre
10 cl d'eau
20 cl de Crème de riz
sel, poivre et autres épices, aujourd'hui j'ai mis du paprika

Faire revenir docement l'huile d'olive assaissonnez ajouter ...

Voilà une recette toute légère!!!

Ingrédients et déroulement :

1/ Mettre dans un haut bol dans l'ordre suivant
- 2 cuillèers à café de moutarde
- 1 oeuf entier
- poivre, sel, épices ou rien comme vous le voulez, je mets souvent du curry ou piment d'espelette
- 20cl d'huile, j'trouve que ça fait beaucoup alors je n'ai mis que 15 cl (j'ai rajouté: huile, si ce n'est pas ça, dis le moi, Patrick)

Mettre ...

Bonjour !

Voilà j'ai un gros doute. J'adore les restaurants japonais, j'y vais assez souvent, mais avant je prenais toujours de la sauce soja. Mais est-ce qu'elle est autorisée dans le cadre du régime Seignalet ? Sa composition reste assez mystérieuse, si vous pouviez m'éclairer ...

Merci !

hisoire de mettre les choses à leur place.....

voilà la solution pour remplacer le cube: du bouillon cube fait maison!
C'est une copine qui m'a offert la recette avec un pot en accompagnement et c'est vraiment pas mauvais.


Pour 4 petits verres:
200g de carottes
100g de céleri-rave
100g de céleri-branche
100g de poireaux
100g de racine de persil
100g de chourave
2-3 branche de persil
1-2 branche de vert de céleri
1-2 branche d'herbe ...