L'Appart'

Cette recette est typique du festival appelé Pongal, elle se mange en famille. Par chance, un gentil indien rencontré à Mysore a bien voulu partager un peu de son Pongal avec moi ! Pour en savoir plus sur Pongal, c'estici.

Ingrédients

1 tasse de riz
1/4 tasse de haricots mungo
1 càc de cumin
1/2 de graines de moutarde noire
5/6 feuilles de curry
1/2 càc de poivre noir
1/3 càc de poudre de piment ...

Recette typique du Karnataka, à manger au petit déjeuner (ou pas).

Ingrédients :

2 tasses de riz
1 tasse de pois d'Angol
15 haricots
2 carottes
2 pommes de terre
1/2 tasse de petits pois
1 oignon
1/2 tasse de noix de coco rappée
1-3 càs de pâte de Tamarin
1/2 càc de sucre complet
1 càc de Ghee
sel

Ingrédients pour l'étape 2 :

2 càc d'huile
4/5 piments rouges
B3 càc de ...

J'avais acheté des flocons de riz pour épaissir une soupe ou pour mon petit déj. Hier j'ai eu envie d'en faire des galettes qui se sont révélées bien bonnes.
Ingrédients:
100 gr de flocons de riz
20cl de lait de riz
une boite de thon (en veillant sans gluten)
persil, ail, concentré de tomate bio
1 œuf bio
J'ai d'abord fait gonfler les flocons dans le lait environ légèrement tiède1/4h, ensuite j'ai tout mélangé dans ...

le fonio façon taboulé? C'est pas mal:

Recette de Nestor:

Faire blondir un oignon moyen émincé dans une càs d'huile d'olive pdt 3'.
Ajoutez un petit doigt de racine de gingembre émincé finement (éminçage comme pour les carottes en fines lamelles de 2 mm, puis coupez dans l'autre sens tous les 3 mm). Mélangez.
Ajoutez 1 dose de fonio (2 bonnes càs) et mélangez pdt 4 minutes afin d'éviter que cela adhère (feu moyen).
Ajoutez ...

bonjour,
j'ai trouvé cette recette, je goute à midi...
Ingrédients pour 4 personnes :

400 g de carottes
250 g de lentilles roses corail
1 échalote et 1 oignon
1 c. à café rase de curcuma
2 brins de coriandre
sel, poivre



Lavez et grattez les carottes. Râpez-les grossièrement ou coupez-les en très petits morceaux. Épluchez et émincez l’oignon. Rincez les lentilles à l’eau froide.

Déposez les ingrédients dans une grande casserole ou et couvrez ...

Une recette qui me vient de Calabre et que j'ai un peu adaptée facon Seignalet.

Pour 4:
Pates de riz ou sarrasin (la quantité dépendra de votre appétit)
4 oeufs
200g de pancetta
1 gousse d'ail
persil
piment fort (optionnel)

Faire chauffer les pates dans de l'eau bouillante.
Pendant ce temps battre les 4 oeufs et y rajouter le persil et l'ail hachés.
Faire légèrement revenir la pancetta coupée en tranches dans de l'huile d'olive ...

C'est assez simple, c'est adapté d'une recette du Maghreb qui s'appelle aïch mais qui se fait avec des toutes petites pâtes rondes.
un oignon émincé
trois grosses tomates en cubes
un verre de sarrasin décortiqué lavé
de l'huile d'olive
du bouillon très chaud ou de l'eau très chaude
et surtout, une càs de cumin.
Alors, on fait ramollir l'oignon dans l'huile et on lui rajoute le cumin. Ensuite on commence à verser un peu du ...

Bonsoir,
Recette du soir : simple et rapide !

Dans un saladier, mélangez 60% de farine de riz, 35% d’arrow root et 5% de curcuma. Assaisonnez avec de l’origan, un peu de poivre et une pincée de sel.
Intégrer un oeuf entier puis mouiller jusqu’à obtenir une pate ferme et liquide à la fois.
Ajouter les légumes émincés de votre choix : un mélange surgelé Bio Picard (Carottes, concombres, celeri rave, et courgettes) fera l’affaire. ...

Salut a tous quelqu'un a-t-il une recette de pain essene sans gluten? Je voudrais essayer.
Merci et salut a tous

et j'espère qu'avec l'expérience il va s'améliorer... je sais que je fais encore pas mal de seignalboulettes... voir d'entorses!!! (aujourd'hui, glace à la noix de coco qui était depuis des lustres dans mon congèl...:-/) :contrac: