L'Appart'

Bonjour,
Je vois que les pains et les terrines sont à la mode sur le forum...(Merci Joëlle!!)
Voici ma recette ;
750g de chair à saucisse
2echalotes hachées
1 oeuf
1 jus d'orange
60 ml de cointreau
750g d'aiguillettes de canard.
Mêler chair à saucisse, echalotes hachées, jus d'orange, oeuf, sel et poivre.Dans une terrine, disposer unne couche d'aiguillettes, 1 couche de farceet ainsi de suite en terminant par les aiguillettes.
Arroser de cointreau.
Recouvrir ...

J'ai acheté du bacon Herta tranches épaisses fumé. C'est indiqué viande Fraîche nitrate de sodium,lactate de potassium,acétate de sodium,sel,dextrose
antioxydant isoascorbate de sodium et du jambon Fleury Michon.

Pour les amateurs de charcuterie corse.

Prendre du filet de porc.
Le frotter avec du gros sel, et le déposer dans un plat pendant quatre jours en le retournant dans son jus chaque jour.
Ensuite, rincer abondamment, et laisser dans l’eau une demi journée.
Jeter l’eau, et recouvrir du vin rouge avec un bouquet garni, plus une pincée de poivre et un ail .
Laisser mariner quatre à six heures.

Prendre un gros boyau de ...

Bonjour,

C'est le repas que j'ai mangé aujourd'hui, alors je voulais partager (virtuellement)

Ingrédients:
filet mignon, ou un morceaux à rôtir (j'ai pris de la pointe, peu grasse)
Carottes
Pommes de terre
Haricots verts (ou petit pois), surgelés en ce moment
Le même poids pour chacun des légumes
Salade (laitue ou batavia)
Persil
Bouillon (facultatif, à vérifier la composition)
Moutarde
Recette:
Faire saisir la viande dans de l'huile, puis rajouter de l'eau pour la ...

Après avoir goûté au filet mignon de porc séché acheté à un salon gastronomique près de chez nous, (48euros le kilo tout de même !!!!arffffffffffff),j'ai cherché différentes recettes sur internet et testé(je fais déjà du magret de canard de cette façon) , résultat plutôt satisfaisant pour un premier essai ,du coup j'en ai remis trois en route .... ça pendouille un peu partout dans le garage en attendant qu'ils sèchent pour nous et mes chérubins. ...

C'est la pleine saison de 'lendive et c'est un légume typique du nord, j'ai même reussi a la faire aimer a mon z'hom (qui la detestait) grace a cette recette.

-Faire précuire les endives à la vapeur (4 endives par personne) environ 10 minutes
-Pendant ce temps, dans une grande poele faire revenir a feu doux, de l'huile d'olive avec une echalotte, un oignon, 1 gousse d'ail, quelques herbes selon les préférences, y deposer les ...

Comme je commence l'alimentation vue par Seignalet, j'espère ne pas avoir fait d'erreurs. Si c'est le cas, n'hésitez pas à supprimer la recette

Pour 4 personnes

500g de sauté de porc
2 poivrons rouges
2 oignons
1 cs de sauce soja
2 cs de purée d'amande
quelques amandes entières (réhydratées si besoin)
huile d'olive
sel

Faire revenir doucement le porc et les oignons émincés dans l'huile d'olive, ajouter les poivrons coupés en cube, la sauce ...

Bonjour,

Une recette pour accompagner la choucroute.

* Faire fondre un oignons haché dans de l'huile, réserver
* Hacher de la viande de porc pas trop maigre et du foie. Les proportions sont variables, j'utilise 3/4 de viande et 1/4 de foie si c'est du foie de porc, 50/50 si c'est des foies de volaille (goût moins fort). Personnellement je n'aime pas trop le foie, alors, pour ceux qui aiment, vous pouvez tranquillement augmenter les ...

bonjour,
mon repas d'hier fait au vitaliseur.
sauté de porc (olive, oignons, echalotes, eau , un peu de curry, sel et poivre)
purée de potimarron (huile olive et assaisonnement de votre choix, perso j'ai mis du curcuma et de la cannelle)
un peu de persil fraichement ciselé sur la purée pour finir la presentation (et apporter la vit C)
riz basmati

une jolie palette de couleur dans l'assiette , mélange de saveurs, mes enfants ont ...

Bonjour, :pompom:

Je suis à la recherche d'une recette de roti de por pour toute la famille, j'en ai trouvé une sur le site mais mes hommes n'aiment pas les abricots !

Avant, je le cuisinais avec du gouda, pour qu'il soit tendre !

Je ne sais pas encore bien utiliser les ingédients comme la crème de riz, soja cuisine...

Merci pour votre aide...et bon appétit ! ...