L'Appart'

Une recette de ragout d'agneau que j'aime particulièrement.

Pour 4:
600g de viande d'agneau
1 ou 2 oignons
1 verre de haricots rouges (on peut remplacer par pois cassés, ce que je fais en général)
3 citrons verts séchés
2 verres d'épinards frais hachés
1/4 verre de ciboulette
1/4 verre de persil
1 cc de curcuma (ou plus selon goût)
1 cs de concentré de tomate
Sel, poivre

Optionnel (selon goût):
1 ou 2 gousses ...

bonjour à tous,

je viens de voir sur france 2 cette recette qui me semble facile à adapter à notre regime....
je vais essayer cela a l'air vraiment délicieux...


la cuisine d’Afrique du sud est un véritable brassage culturel avec des influences du monde entier et notamment de Malaisie…
C’est le voyage culinaire que Carinne Teyssandier nous proposez ce matin avec la préparation du Bobotie.

Pour 4 personne(s)
- 500g de viande hachée
- 18 ...

1 poulet fermier d'1,5kg environ coupé en 8 morceaux Pour la sauce:
1 citron coupé en deux 3 échalottes ou 1 oignon épluché(s)
2 cuil. à soupe d'huile d'olive les feuilles de 2 à 3 brins de romarin
50 g d'huile d'olive le zeste de deux citrons
5 cl de vin blanc sec et 10cl d'eau et un peu plus, 1/2 piment rouge
1 oignon emincé finement 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
1 gousse ...

Je fais revenir 3 beaux oignons, 4 belles gousses d'ail dans de l'huile d'olives ensuite je fais dorer ma viande et ma saucisse de Montélimard,j'ajoute les carottes environ 500g et un chou que j'ai préalabement fait blanchir, j'ajoute de l'eau des épices et je laisse mijoter, j'adore :P :langue2: SVP vous me direz si cela est correct avec la ...

Bonjour,

Ce plat traditionnel Alsacien se faisait le lundi, jour de lessive. Quand les femmes allaient au lavoir, elles apportaient leur terrine au boulanger qui venait de sortir sa dernière fournée. Le four étant chaud, il mettait les terrines à cuire. Quand leur linge était fini, les ménagères récupéraient leur Baeckeoffe (traduction: four de boulanger).

La recette:
* La veille, mettez à mariner de la viande de porc (collet, carré, épaule), du mouton ou de ...

Bonjour,

C'est le nom gaelique du Irish Stew, ragoût Irlandais que je mets ici pour la saint Patrick. Seule différence avec la recette originale, j'ai remplacé le beurre par de l'huile.

STOBHACH GAELACH (Irish stew)
Pour 6 personnes
• 1,5 kg de mouton (collier, épaule, poitrine…)
• 500g d’oignons
• 1,5 kg de pommes de terre
• 40g d’huile
• 1 c. café de persil haché
• 2 ou 3 branches d’estragon ou de thym ...

pour 2 personnes-préparation +d'1h

2 côtes d'agneau
des flageolets (verts)
herbes de provence.


faire cuire les flageolets à l'avance, car la cuisson est longue pour cette légumineuse. Dans de l'eau, avec du sel.
faire cuire les côtes d'agneau lentement dans l'huile d'olive, avec un fond d'eau et laisser à couvert, personnellement, j'ajoute des herbes de provence durant la cuisson.


c'est pas plus difficile que ça!! Et c'est très bon.

si vous avez d'autres variantes autour ...

Exceptionnellement, je fais un couscous pour changer des plats traditionnels.
Tu sais quoi, Manon, je vais adopter ta recette et je suis persuadée que mon mari et moi allons nous régaler smile/hapface01.gif .
Merci pour tous ces enseignements, je vais en tenir compte, je pense qu'à coté de mon manuscrit, je vais avoir une farde avec toutes ces merveilleuses petites trouvailles.
Merci du fond du coeur et j'ai hate d'etre après les fetes pour enfin ...

J'ai essayé le boulgour de sarrasin, c'est peut-être ce qui se rapproche le + de la semoule.

A+
Bourricot

L'année dernière j'ai été manger dans un resto mauricien ,j'ai choisi de l'agneau au curry,c'était excellent.
J'ai réussi à reproduire ce plat chez moi,voici la recette :

Pour 4 personnes
Les ingrédients :

Collier d'agneau pour 4 personnes(demandez à votre boucher de le couper en morceaux)
2 oignons
500g de petits pois surgelés
6 pommes de terre
3c à c de curry
sel
huile d'olive

Préparation :

Faire dorer les morceaux de viandes sur toutes ...