L'Appart'

Bonjour à tous

Je viens de me procurer une platine d'occasion et j'ai ressorti tous mes 33 Tours et mes 45 Tours, et j'ai
retrouvé un disque vinyl , malheureusement sans sa pochette, car il était dédicacé , les propriétaires de la boutique où il était venu faire sa promotion me l'avaient offert , mes parents étaient également commerçants , mes beaux yeux bleus de mes 16 ans avaient fait le reste...

J'avais passé des ...

Merci de mettre dans ce post vos avis, astuces et renseignements sur les divers et variés cuits tout vapeur qui ornent nos cuisines pour se faire une idée avant investissement.

:merci:

Merci de mettre dans ce post vos avis, astuces et renseignements sur les divers et variés cuits tout vapeur électriques qui ornent nos cuisines pour se faire une idée avant investissement.

:merci:

bonjour,
Suite à l'intervention d'une co-locataire désemparée sur le mode de cuisson, j'ouvre ce post. IL aurait pu s'intituler différemment, mais n'aurait pas alors été bien référencé et / ou aurait été difficile d'accès (pour le retrouver):

cuisson à la vapeur avec cuit-vapeur
mijotage déconseillé pour la cuisson de la viande
Comment éviter de dénaturer / déstructurer les protéines.
Edit 31.01.2012 15H34' : L'objectif principal de ce post est d'orienter / guider la cuisson de ...

Bonjour,

Cela fait autour de 2 mois et demi que je suis le régime. Je constate qu'en dépit du fait que je mange suffisamment pour atteindre une impression de satiété, cet état n'est souvent qu'un leurre transitoire, car à peine sortie de table je sens déjà la faim qui me tenaille; je me vois ainsi « obligé » de revisiter le garde-manger plusieurs fois dans la soirée!

Qu'il soit dit que je devine bien que ...

bonjour,
Suite à l'intervention d'une co-locataire désemparée sur le mode de cuisson, j'ouvre ce post. IL aurait pu s'intituler différemment, mais n'aurait pas alors été bien référencé et / ou aurait été difficile d'accès (pour le retrouver):

cuisson à la vapeur avec cuit-vapeur
mijotage déconseillé pour la cuisson de la viande
Comment éviter de dénaturer / déstructurer les protéines.
Edit 31.01.2012 15H34' : L'objectif principal de ce post est d'orienter / guider la cuisson de ...

Recette du Kerala

Ingrédients :

1 1/2 tasse de riz
3/4 tasse de lait de coco
2 càc de sucre
1/3 tasse de riz cuit
1/2 càc de levure
Du ghee ou de l’huile


Préparation

Laver et faire tremper le riz pendant 6h.
Mixer le riz cru, le riz cuit et un peu de lait de coco. Dans un bol, mélanger avec le sucre, et le reste du lait de coco. Saler.
Ajouter la lavure ...

Petit sauce qui accompagne immanquablement et agréablement les Dosa ou les Uttapam :

Ingrédients
1 tasse de noix de coco rappée
2 piments verts émincés
1 càc de gingembre
1 càs de lentilles jaunes (ou corail) grillées
sel

Pour les épices
1/3 càc de graines de moutarde
1 piment rouge en morceaux
2/3 feuilles de curry
1 càs d’huile

Préparation

Mettre dans un mixer la noix de coco, les piments verts, le gingembre, et le ...

Amis de la légèreté, passez votre chemin ! Ce dessert est certes délicieux, mais il tombe comme une pierre au fond de l’estomac…

Ingrédients :

1/2 tasse de lentilles jaunes (au pire corail) lavées
1/2 tasse de ghee
1/2 tasse de sucre
1/8 càs de poudre de cardamome
une pincée de safran
2 tasses d’eau
Quelques amandes ou noix de cajou, coupées en morceaux

Préparation :

Laver les lentilles et les faire tremper dans trois ...

Ça, c’est la révélation de mon séjour en Inde du sud ! Ces crêpes à la farines de riz et de lentilles ont le double avantage d’être délicieuses et sans lait/gluten. Cerise sur le gâteau, on en trouve partout, il en existe de multiples sortes et on les sert avec des accompagnements variés !

Ingrédients

3/4 tasse de riz étuvé
3/4 tasse de riz
1/2 tasse de lentilles blanche (urad dal)
1/2 càc de fenugrec ...