L'Appart'

Bonjour à tous,
me voici encore avec une recette de sorbet. Mais cette fois-ci, j'ai eu de précieux conseils de Patrick :merci: :merci: pour rendre les sorbets plus "souples".

- 750 g de pulpe de pastèque
- 100 g de fructose (édité)
- 1 jus de citron
- 2 blancs d'oeuf (prochain essai avec 3 blancs d'oeufs car 2 ...

Bonjour,
c'est encore moi et ce sera la dernière pour aujourd'hui :mrgreen:

- 6 kiwis
- 2 oranges
- 1 à 2 c. à s. de jus de citron
- 20 cl d'eau
- 200 g de sucre (je n'ai pas encore testé avec du fructose en réajustant l'eau)

Faites chauffer l'eau et le sucre jusqu'à ébullition, retirer du feu et laisser refroidir.
Peler les kiwis et ...

Bonjour,
ce sorbet est mon préféré.

- 500 g de pommes (pelées) granny smith
- 2 jus de citron
- 300 g de sucre (je n'ai pas encore testé avec du fructose en réajustant l'eau)
- 30 cl d'eau

Le soir :
couper les pommes non épluchées mais équeutées et épépinées en très fines lamelles (très facile avec une râpe à 4 faces dont une qui tranche). Arroser avec le jus de citron et metter ...

Bonjour,
voici une autre recette de sorbet. Et quel délice !!!

- 750 ml de jus de melon (1 gros melon bien lourd donc bien sucré :] )
- 100 à 200 g de fructose (ou 200 à 300 g de sucre) (pour moi 100 g de fructose car le melon est déjà bien sucré)
- 1 jus de citron

Peler le melon et prélever 750 g ...

Bonjour,
voici un sorbet que j'ai beaucoup aimé.

- 4 pêches (bien mûres)
- 150 g de fructose ou 300 g de sucre

Nettoyer les pêches. Disposer-les dans une casserole et recouvrer-les d'eau. Ajouter ensuite le fructose. Faire chauffer pour pocher les fruits (35 à 45 mn).
Retirer les pêches, peler-les et dénoyauter-les.
Réserver 40 cl du sirop de pochage. Le faire chauffer pour qu'il réduise de moitié.
Mixer les pêches et le sirop obtenu. ...

Est il possible de faire une glace à la vanille sans sorbetière?

Est ce que je peux par exemple me servir de cette recette comme base?
creme-glacee-au-chocolat-noir-t10150.html
Qu'est ce que je peux utiliser pour le parfum vanille?

Un délice et très simple à faire.
Il suffit de mangues congélées, coupées en morceaux (dispo chez picard par exemple).
Les passer dans un robot puissant (type thermomix) avec ou sans sucre selon goût.
Et voilà!

J'ai mangé ca une fois, j'ai adoré. :glavert: ..La recette est avec du champ, bien évidement on peut prendre un mousseux :fetech:

Ingrédients: :contrac:

300g de kiwis
1/2 citrons
125g de sucre
1cl de grappa
0,2 l de champagne

1) Peler les kiwis, d'un kiwi, garder 4 tranches pour la déco. ...

Faites cuire 250 g de rhubarbe épluchée et coupée en cubes dans un sirop (moitié sucre et moitié eau), ils cubes doivent êtres encore un peu croquants, attention la cuisson est très rapide), égouttez.
Mélanger les cubes cuits avec 250 g de cubes de rhubarbe crus et 2 blancs d'oeuf.
Mixer le tout, éventuellement, rajouter du sucre, selon le goût désiré.
Mettez le tout en sorbetière.

Si vous n'avez pas de sorbetière, mixez la rhubarbe ...

Voici la recette que j'ai préparée ce week end pour mes gourmands de chocolat :

- une brique de 20cl de crème de soja sortant du réfrigérateur
- 125ml de lait de riz
- 100g de sucre de canne
- 3 ou 4 cuillières à soupe de cacao non sucré spécial dessert type Van Houtten selon l'intensité chocolatée souhaitée :]

Mettre la brique de soja dans un ...