L'Appart'

Recette de traditionnelles pour le festival Pongal (je vous renvoie à mon blog, pour plus d'infos sur Pongal)

Ingrédients

2 tasses de riz
2 tasses de Jaggery (sorte de sucre non raffiné)
1 1/2 tasses de Ghee (beurre clarifié)
6 gousses de cardamome (moulues en poudre)
12 noix de cajous frites dans le Ghee et réduites en morceaux
12-15 frit dans le Ghee

Préparation

Bien nettoyer le riz, ajouter 5 tasses d'eau, et cuire. Mettre ...

Au risque de choquer les brettons, je compare cette recette typique du sud de l'Inde, au Kouign-amann, grâce à (ou à cause de) sa teneur en beurre (enfin, en ghee).

Ingrédients :

1 tasse de farine de pois chiches
2 tasses de sucre
1 tasse de Ghee
1/2 tasse d'eau

Préparation :

Mélanger la farine avec un peu de ghee.
Cuire le sucre avec l'eau au Boulé. Pour cela, mettre le sucre et l'eau dans ...

Pâtisserie découverte à Mysore...

Ingrédients:

1/2 tasse de figues séchées
1 1/2 tasse de dates
1 tasse de noix
1 tasse d'amandes
1/2 tasse de noix de cajou
1/2 càc de noix de muscade
2 càs de graines de pavot
4 càs de ghee
un peu de cannelle
1/2 càc de cardamome

Préparation :

1. Faire tremper les figues dans de l'eau tiède pendant 1h

2. Retirer le noyau des dates, et les couper en ...

Bonjour à tous,

alors, voilà ! mon premier gâteau SGSC :



un vrai délice !

Recette (la photo est un échantillon cuit à part - la recette donne un gâteau plus gros !)

jaunes d'oeufs (3)
chocolat noir à l'orange (100 g) + margarine (2 cuillères à soupe) fondus au bain marie
poudre d'amande (30g)
miel (1 cuillère à soupe)
farine riz (30 g)
farine chataigne (30 g)
sucre complet (rapadura) (30 gr)
un ...

175g de rapadura
4 oeufs
350g de farine (riz, fecule de pdt plus farine de guar)
175g de margarine
levure
rhum dans lequel je fais tremper plein de raisin sec!
vanille
Je mélange la margarine fondue et le sucre et je rajoute un oeuf un peu de fairne(dans laquelle j'ai mis la levure et la vanille) ,un oeuf un peu de farine...

c'est pas " dietetique" et c'est trop bon

250 g de farine (je prends riz, +un peu de fecule de pdt et de farine de guar)
100 g de rapadura
125 de margarine
vanille
4 jaunes d'oeuf

je mélange bien tous les ingredients, je fais des petites boules que j'applatis sur du papier sulfurisé et hop! au four . J'y ai deja ajoute des noix tigrees en poudre ou mis beaucoup de vanille, ou du zest de citron ....

je ne sais pas comment j'ai fait pour trouver cette recette bonne l'année dernière, cette année, je la trouve bof bof :mdr3: :mdr3: :mdr3:

de-passage-t11830.html?hilit=frangipane



quelqu'un aurait-il testé une bonne recette ?
merci ...

Le travail de ce matin :

IMAG0304.jpg

Pour le biscuit :
• 30 g de pâte d'amandes blanche (50%)
• 5 oeufs
• 75 g de sucre complet
• 60 g de farine de riz

Pour la crème de café :
• 3 jaunes d'oeufs
• 50 g de sucre blanc (oui, blanc !)
• 2 cuillère à soupe d'extrait de café
• 4cl d'eau
• 200 g de margarine

Pour ...

j'ai testé cette recette de bûche pour Noêl trouvée dans le "Re-belle santé" et vraiment SUPER !! elle est à préparer la veille, ce qui n'est pas si mal, quand le jour même on a pas mal de choses à faire ......

BUCHE MARRON-COCO-CHOCO

temps de préparation : 20 mn temps de cuisson : 25 mn temps de repos : à préparer la veille

ingrédients pour 8 belles parts :

- 200 ...

Comme base, je prends ou, le gâteau-base de Patrick (merci)

ou le gâteau sans farine suivant:

125 g de sucre de canne en poudre (bio complet)
65 g de fécule de pomme-de-terre
4 oeufs
1 pincée de sel
huile pour le moule

cuisson:
35mn à 150°, four préchauffé.

Fouetter jaunes +sucre ensemble
Y ajouter, doucement la fécule, en fouettant toujours
Monter les blancs en neige ferme avec 1 pincée de sel
Incorporer les blancs.

Huiler ...