L'Appart'

par **chris34** » 22 Juin 2008, 17:40

merci à Ulricha pour m'avoir guidée.

Vous remplacez la farine d'épautre par un mélange farine de pois chiche/farine de riz, ou uniquement de la farine de riz ?

J'ai vu dans certaines recettes de la farine d emillet. Or j'ai lu qu"elle était interdite. Qu"en est-il exatement?

Et utilisez-vous de la farine de soja précuite ? j'en ai un paquet aussi.

Merci pour vos répones.

Bonne soirée

par **laziza** » 22 Juin 2008, 18:54

bonjour chris34

Au début du régime, j'ai acheté et testé tout ce que je pouvais trouver comme farines sans gluten. et j'ai testé dans pas mal de recettes,
Résultat pour mon goût :
- pour les crêpes je privilégie le sarrasin, parfois avec un peu de farine de châtaigne quand c'est pour le dessert
- pour lier les sauces salées, j'aime bien la farine de pois chiches alors que je ne l'aime pas en crêpes
- en pâtisserie c'est le plus souvent le riz que j'emploie,
mais la farine de quinoa est bien dans un gâteau à la banane, la fécule de pommes de terre convient mais pas utilisée seule
- en cakes salés, c'est aussi le sarrasin que je préfère

En plus des farines, on peut utiliser les poudres d'oléagineux : poudre d'amande et de noisettes, mais aussi sésame, et autres graines que l'on peut moudre soi même avec un moulin à café.

La variété, la curiosité ... et ce que l'on trouve à des tarifs abordables, c'est aussi un critère bien sûr.
D'autres auront une autre sélection ... à leur goût. A toi de trouver ce qui te convient le mieux.

tu trouveras mes premières recettes de gâteaux et une sélection d'ingrédients dans ce post :
http://lappart.aceboard.fr/74834-1865-9 ... Laziza.htm
il y a aussi le site de Fabio qui regorge d'idées :
http://www.regimesante.fr/
Tu pourras aussi y déposer des recettes ...

bon appétit

par **maï** » 22 Juin 2008, 19:09

Bonjour Chris,
Les farines, c'est une question de goût et chacun doit faire ses essais.
Par exemple, moi je n'aime pas la farine de riz. J'ai fait plusieurs essais, Impossibe de m'y faire.
Alors je reste fidèle à la farine de sarrasin.
Tente et note tes réactions et tes impressions. C'est la seule façon pour faire tes choix.
Bon courage.
Cordialement

par **chris34** » 22 Juin 2008, 19:28

Merci pour ces tuyaux d'expérience les filles - et pour les recettes-
Je vous dirai!

Bonne soirée

par **magda** » 22 Juin 2008, 20:04

Et moi c'est farine de riz.
Châtaigne, je trouve que ça sent la thérébentine, et sarrazin j'aime bien à faible dose.
Mais sarrazin a un léger effet accélérateur du transit en douceur qui peut être utile.

Il y a aussi les flocons, de quinoa, de riz,etc. qui sont bien pratiques car ils gonflent très vite, et on peut les utiliser sur les fonds de tarte pour absorber le liquide.

par **maï** » 22 Juin 2008, 20:09

Comme quoi, nous n'avons pas toutes ni tous (tiens, pas trop d'homme de ce côté de l'Appart) les mêmes expériences, les mêmes goûts.
Faits tes propores expériences.
Cordialement

par **cori** » 22 Juin 2008, 23:19

bonsoir chris34.

j'ai de la farine de sarrasin ,pois chiche ,riz,manioc .
je les mélange par deux ou 4 pour le pain .
les flocons sont intéressants rapidité de cuisson .
pois chiche, azukis,pois cassé,riz,ect .
cori

par **chris34** » 23 Juin 2008, 07:12

Que de réponses diverses et variées : c'est GENIAL ! Que de CHOIX !!
Des flocons comme fond de tarte !!J'irai voir des recettes s'il y en a avec !
Farine de manioc, tiens celle-là je ne connait pas. cela a un rapport avec la tapioca ?

Je suis hyper motivée les filles ( et de mieux en mieux : vendredi 68,100 kgs et aujourd'hui 66,500 en me régalant, en cuisinant et en DECOUVRANT plein de nouvelles saveurs !!!)

Je vais me doucher. Je ne travaille pas ce matin et donc, petites courses !!

Bonne journée .
@ plus tard

( je vais imprimer vos réponses pour TOUT essayer !!!!

par **Anonyme** » 23 Juin 2008, 08:59

Bonjour chri,

Je ne sais pas pourquoi vous faîtes le régime Seignalet mais sachez que ce n'est pas un régime amaigrissant.

par **chris34** » 23 Juin 2008, 10:25

Je ne le fais pas " pour cela ": besoin et envie de me désintoxiquer, de manger sain et naturel.
Je SUIS et je choisis en mon âme et conscience " la troisième médecine". Je me sens beaucoup mieux, ça c'est indéniable !
Et vu " les cochonneries " que j'ingurgitai ( sucreries notamment et du commerce) , de toute façon, je reviens naturellement et sans effort mais avec beaucoup de plaisir à mon poids de forme.
Sachez que le simple fait de supprimer le gluten et les laitages fait partir les graisses ( voir le régime du docteur Adamo pour le groupe 0)

Je suis sur Mon chemin

Bonne journée

par **Anonyme** » 23 Juin 2008, 11:50

Le fait de supprimer les laitages fait surtout partir un apport de mauvaises graisses qui ont tendance à faire grossir. La suppression du gluten fait souvent maigrir parce qu'on ne mange plus les produits gras et sucrés (donc caloriques) qui en contenaient.

Pour information, le régime d'Adamo n'a aucune validation scientifique et aucune logique médicale. Il ne marche d'ailleurs presque jamais. Ou plutôt, il marche par hasard... Sans compter que la suppression du gluten et des laitages revient dans presque tous les groupes...

par **sakurasaita** » 24 Juin 2008, 00:10

la fazine que j'utilise le plus c'est celle de quinoa
sinon les flocons de riz ou quinoa pour les galettes, pudding, ou dans du lait de riz
j'ai l'impression de mal supporter celle de chataigne qui ballone à cause de l'amidon, celle de pois chiche avant pas trop de probl_me et là c'est un peu difficile

par **chris34** » 03 Juil 2008, 23:20

Je viens de lire que le millet est aussi à éliminer ? Vous me le confirmez ??? Le seigle ? L'ore - même germé ?-?, l'avoine - même le son d'avoine ( comme le son de blé ? ) ?.

Au fait, et le champagne, on peut ??!!

J'ai des douleurs aux articulations, pensez-vous que l'alimentation a aussi sa place ?

@ trés vite

PS: je viens d'acheter le " guide pour lire, comprendre et pratiquer l'alimentation ou la troisième médecine".

par **cori** » 03 Juil 2008, 23:58

bonsoir chris 34
le millet n'est pas conseillé ,(certain en consomment)
blé orge avoine maï seigle à éliminer .
Le champagne comme les autres boissons(alcool), sont autorisées en quantitée limité .(ce soucier des aditifs quand méme de certains alcool ). éliminer complétement la biére .
cette Alimentation à ça place pour notre santée,et nos pathologies .cori

par **graphitie** » 04 Juil 2008, 07:11

[couleur=#0000c6][g]Bonjour,

Pour le millet j'avais demandé sur un autre post si on pouvait en prendre mais l'avoine y a t on droit etle millet??

Merci d'avance pour vos réponses.

Graphitie[/g][/couleur]

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