L'Appart'

[Anonyme 7]

Merci Pierrette pour tes indications
Je retrouve aps le message ou tu me les donne mais je les ai lues ce qui est le principal, j'suis pas trés habile avec l'ordi.. Bon si tu retrouves le lien tu me le donneras!!

aujourd'hui grosse journée dehors, suis crevée.
Ai vu le doc qui m'a suivi pour dépression car à force de me dire que les douleurs étaient dans ma tête j'ai réellement finie psy: Les ML elle y croit pas, le Gluten c'est bien pour ceux qui le supportent. Elle m'a dit ces personnes étaient toutes des intolérants au Gluten qui s'ignoraient, le égime Seignalet masi de quoi parlait vous?? les amalagames dentaires, mais on vit tous les jours entouré de métaux et on en les avale pas quand même. Bon j'ai arrêté. A part ça , c'est elle qui a vu que mes douleurs étaient réelles et m'a dirigé vers un doc qu a posé le diag...

J'avoue que je susi sortie découragée, mais je me susi dit, je tente quand même car si ils étaient tous des intolérants qui s'ignorent, ils ne peuvent mentir sur les améliorations.
Et suis allée dans ma biocoop à côté du mans. Là j'ai retrouvé espoirs et sourires, j'ai trouvé plein de choses que je pense pouvoir aimer

En vrac j'ai acheté:
- galettes de riz, de sarrazin
- du pain de mie sans gluten et sans lait
-lait de riz nature et lait de riz chocolaté
- pâtes kamut, pâtes de riz, de quinoé
- des steaks de céréales quinoa, .... différentes saveurs
- farine de sarrazin, de riz
- du riz soufflé au chocolat
- des céréales pour petit déjeuner composées de riz, qui noa et sesame
- du thon sans rien d'autre que lui, idem pour du saumon en boîte
- j'ai un seul doute, j'ai acheté une pâte à tariner chocolat c'est ok mais y'a de l'huile de palme non nhydrogénée. Dites moi ai-je fait une erreur?

Par ailleurs, j'ai demandé des échantillons de produits de beauté
Quelqu'un peut-il me dire quels sont les composants à eviter?

Par avance Merci pour tous les conseils que vous allez me donner sur cette première liste de courses.

Mainteant ilfaut que j'apprenne à élaborer des menus éauquilibrés, Mais lundi je comment de pied ferme
A bientpot chers amie(e)s colocs

[Le chti]

Coucou, salut t'à tOUAH

D'après les explications sur le régime du Docteur Seignalet au site ''passeport santé'', on a pas le droit au kamut, pour le reste je crois que c'est bon sauf peut-être l'huile de palme, d'autres co locataires s'y connaissent plus que mOUAH.

Je suis nouvel arrivant moi aussi, j'envisage de parcourir les recettes du site, repérer celles qui me plaisent, faire les courses en conséquences, régaler mes pupilles gustatives et me peser régulièrement.......

Bisous de Chartres, bon appétit et re-bienvenue

Le chti

[PierretteCottet]

Bonjour Catherine,
En effet tu as fais de bonnes courses, cependant Le Chti a raison: le Kamut NIET.
Ton pain de mie m'interpelle sans gluten et sans lait ok, mais es-tu certaine qu'il n'y a pas de maïs ou autre dedans? verifie, le maïs c'est NIET aussi. Pour tes steacks céréales et quinoa regarde aussi ce qu'il y a comme céréales... je te dis cela car une amie m'en avait acheté et, en fait, les céréales ajoutées au quinoa étaient interdites aussi.
Ne te tracasse pas, tu vas très vite t'y retrouver dans tous ces nouveaux aliments. Sois bien vigilante sur les ingrédiens et continue de lire les posts ici, tu vas très vite devenir une pro...
Si je te dis tout cela c'est parce qu'il serait dommage de compromettre les résultats du régime avec ces...intrus. En effet cette alimentation observée même à 90% ne te donnera que 50% de réussite. Il vaut mieux mettre d'emblée toutes les chances de ton côté.
Fonce....
A bientôt
Pierrette

[Anonyme 7]

Merci le T'chi,
Pour le kamut, ok, j'ai fait une erreur, erreur confirmée par Pierette. je vais le donner

Pour tous ceux/celles qui voudraient donner leur avis, je poste ici la liste des ingrédients de mes courses sujettes à caution

Ingrédients de mes courses sujettes à caution

- galette végétale aux langoustines : tofu, queues de langoustines, flocons de riz, oignons, pulpe et concentré de tomates, huile d’olive, persil, ail sel, gomme de guar, poivre

- Galette végétale au saumon fumé : idem saumon fumé à al place des langoustines

- Galette riz, lentilles et colombo : boulghour de riz précuit, poireaux, oignons, céleri rave, flocons de pois chiches,, lentilles vertes, ,huile de palme, farine de riz, concentré de tomates, ail épices et aromates (curcuma, coriandre, fenouil, poivre, carvi noir, gingembre, laurier) huile de tournesol, graines de pavot, sel de mer, cumin, flocons de millet, farine de Sarrazin

- Galette riz complet, petit pois oignons, poivrons rouges, flocons de pois chiches, huile de palme et tournesol, eau, farine de riz sel de mer, ail, safran

- Vermicelles de riz thaï rouge : riz thaï complet, riz thaï rouge complet, amidon de tapioca, eau

- - pain de mie : fécule de pomme de terre, eau, levain sans gluten (saccharomyces cerevisiae), sucre de canne roux, farine de châtaignes, épaississant (farine de guar,), lécithine de tournesol garanti sans gluten, traces éventuelle d’œuf
Ouverte à tous vos conseils et suggestions, je vous remercie de tout coeur
A trés bientôt

[PatrickS]

Bonjour,

Grosso modo, c'est OK. La composition n'est pas toujours top, dans le genre huile de palme ou de tournesol. Mais pour un début, ça passe. Essaye de faire le maximum avec des produits basiques, comme ça tu n'auras pas de mauvaises surprises concernant les ingrédients. Par exemple pour tes galettes, achète les produits de base et fait tes mélanges toi même, tu rajouteras les ingrédients dont tu as envie (langoustines, ou crevettes, du poisson, du poulet...) pour l'assaisonnement c'est pareil, tu y mets les épices/herbes que tu as envie.

Patrick

[flöchen]

bonnetablienne, je t'ai répondu dans le post "1ère visite"

[Elixir]

HELLO BONNETABLIENNE ET BIENVENUE PARMI NOUS (ON N'AVAIT pas ENCORE EU L'OCCAS' DE FAIRE CONNAISSANCE)

DONC OUI TT EST OK A PART LE KAMUT MAIS COMME DIT PATRICK, tt est ok pour un debut seulement parce que le pain de mie et autre galettes , nutritionnelement parlant c'est pas top , c'est que du vent, du gras et du sucre.... comme ce n'est pas complet tu auras vite faim et du coup, une heure après tu te rueras sur autre chose d'encore sucré et gras (la pate a tartiner par exemple... , au debut du regime on se plaind qu'il ne nourrsse apas et qu'on ai tj faim mais c'est juste parce qu'on fait l'erreur de manger des aliments "morts" tels ce pain de mie, parce qu'a force de tant d'années de mal bouffe quelquefois on n'est même pas (plus) au courant que les céréales completes ca se fait et que c'est vraiement ca qui nourri et apportent des biefaits a notre coprs et pas ces farines completement raffinées! Je ne parle même pas des graines germées et autres fruits et legumes frais a la place des pauv' boites de conserve (ou surgeles) sans vie, mais ca ce sera une autre etape, ultérieure pour toi, sinon ca va faire trop de trucs a gérer d'un seul coup mais si j'ai un 1er conseil a te donner, pour ma part, c'est : prends des aliments COMPLETS.

[Anonyme 7]

Merci à tous, votre aide me touche toujours autant!!!
Bon j'ai bien compris, vos explications, je consomme ces produits et pourmes prochaines courses, je ferais différement, j'acheterais les aliments en vrac et je ferais ma petite popotte.
Je crois que j'y ai vu le côté trés pratique!!!
je continue à regarder les recettes et j'ai du boulot car je commence lundi alors je dois avoir au moins 4 jours de recettes pour ne pas être prise de court
Je vous donnerais mon menu avant de le manger pur que vous puissiez faire vos remarques et suggestions
A bientôt et merci à tout le monde

[PierretteCottet]

Bonsoir Catherine,
Oui, fais comme ça, commence le régime avec les courses que tu as faites, l'important maintenant c'est de t'y mettre. Tu adapteras au fur et à mesure de ta découverte de cette nouvelle alimentation, et tu feras toi-même tes galettes quand tu en ressentiras le besoin.
Pour les huiles cependant le mieux c'est d'avoir de l'huile de colza vierge et bio (à consommer crue surtout!) pour tes salades et crudités (pour les omégas 3), pour la cuisine il vaut mieux prendre de l'huile d'olive que de l'huile de tournesol (celle-ci est inflammatoire et pour nos pathologies ça ne le fait pas...).
N'hésite pas à venir nous parler si tu rencontres des difficultés pour la mise en route, on sera tous là pour t'encourager et te conseiller si nécessaire.
On parlera dans quelques jours des graines germées...
Tu sais sans doute déjà que tu vas avoir quelques épisodes de désencrassage, c'est bien de le savoir à l'avance pour mieux les gérer, dans ce cas là aussi n'hésite pas à nous en parler, on y est tous passé, on saura te rassurer...
Bon courage pour ta "mise en route" Catherine, on pense à toi.
Bisous
Pierrette

[Anonyme 7]

Vraiment un grand merci Pierrette,
c'est quoi le désncrassage? vais je avoir des manifestations physiques douloureuses?
J'ai bien compris, et c'est ce qui me rend si joyeuse à l'aube de cette nouvelle vie , que je peux compter sur el soutein des colocs et c'est génial de savoir qu'une main sera toujours tendue

j'aimerais que vous m'expliquiez
- la différence en légumes et légumineuses?
-que sont les graines germées?

J'espère que dans un certain temps je serais capable moi aussi d'aider et de redonner à d'autres de l'espoir que vous avez su me transmettre.

Bonne soirée et à trés bientôt

[Anonyme 7]

Coucou Pierrette,
eureka, j'ai trouvé les posts concernant el desencrassage, j'vais aps tout lire ce soir j'veux aps me décourager, je verrais au jour le jour...
A bientôt

[PierretteCottet]

Les légumineuses sont les legumes secs (en gros) pois chiches et haricots blancs, rouges ou azukis, par exemple. Ils sont bons pour nous, pour raccourcir les cuissons tu les fais bien tremper (en changeant l'eau, surtout pour la cuisson).
Les graines germées sont des apports nutritionnels de grande qualité, une alimentation vivante qui fait merveille. Tu as des posts spécifiques sur ces sujet. Talia est notre phare dans ce domaine, elle a crée des posts supers avec toutes les explications et des photos, tu verras en visitant l'appart. je t'en reparlerai.
Tu commences demain ? Tu nous diras...

Les épisodes de désencrassage sont des sortes de "rebonds" de certains de nos maux, c'est notre corps qui évacue son poison, ils nous signalent que le régime fonctionne. Les épisodes sont différents en fréquence et en intensité selon les personnes. Ne te prend pas la tête avec ça pour le moment, les premiers jours tu vas ressentir un net "mieux", tu vas sentir ton système digestif se libèrer... tu verras, c'est formidable...

Si tu y penses essaye de noter ce que tu manges, ça t'aidera à adapter le régime à tes besoins propres.
Bonne soirée Catherine.
Pierrette

[talia67]

hello bonnetablienne,

tout a déjà été dit par les colocs. coooool ! si avec tous ces excellents conseils, tu as encore des doutes !

pour ajouter deux trois petites choses :
écoute, pour ce qui est du régime seignalet, le mieux est de tout faire soi même, comme ça, tu es sûre de la composition de tes assiettes : excellentes d' un point de vue qualitatif autant que d' un point de vue gustatif.

dans quelque temps, quand tu te sentiras prête, pas tout à la fois quand même , tu pourras visiter la pièce intitulée "germoir seignalet".
le-germoir-seignalet.html

en attendant, concernant les galettes à faire soi même, je te donne le lien d' excellentes et toutes faciles à faire soi même. tu pourras y ajouter les ingrédients de ton choix, afin d' en modifier le goût, les couleurs etc à l' infini :
croquettes-de-millet-t11290.html#p227624
paves-de-sarrasin-germe-t11163.html#p226425

il y a aussi les muffins maison. trop trop trop bons. mais bon, plus tard, hein ?

bonnetablienne, je te souhaite de t' engager dans cette merveilleuse voie de la santé recouvrée et du plaisir culinaire inégalé....

[Anonyme 7]

Merci Talia,
Je vous donne mes 1ers menus afin que vous me donnniez vos remarques et suggestions: le 1er jour est prévu lindi, ainsi j'aurais le temsp de rectifier le tir au cas d'erreurs.

Le petit déjeuner Jour 1 à Jour 7 idem, je ferais différent la semaine prochaine
- thé noir
- pain de mie sans gluten, sans lait
- tartinable chocolat (sans gluten,, sans lait)
- cereales de riz avec lait de riz
- une pomme

Le repas du midi
....jour 1 ................... jour 2 ............ Jour 3 ... ......... Jour 4 ......... Jour 5 ......... Jour 6 ......... Jour 7
- une galette de céréales - poulet au curry - saumon vapeur - Colin vapeur - un bifteck haché -oeufs durs Je vais dans
- ratatouille à l'huile d'olive - pâtes de riz - haricots verts - pomme de terre à l'eau - poivrons et lentilles - lentilles un resto
- 1 pomme - 1 pomme - 1 fruit - dessert au chocolat - 1 fruit - 1 fruit spécial
et lait de riz

le repas du soir Jour 1 jour 2 Jour 3 Jour 4 Jour 5 Jour 6 Jour 7
- 1 fruit - salade de millet - 1 fruit - 1 fruit - 1 fruit de sarrazin je digère tous les soirs ma soupe du midi

J'espère que ce ne sera pas trop déséquilibré et assez de quantité? En effet, j'ai pas un grand appétit le soir

Merci pour vos commentaires, gros bisous

[Anonyme 7]

Pardon, ça va pas être facile à lire alors que sur l'écran c'était tout bien aligné
Snifffffffffffffffff...................