Bonjour
pour mieux comprendre
la TYROSINE sert Ă toute la filiere DOPA...DOPAMINE NOR ADRENALINE ADRENALINE
mais aussi à la synthèse de l'HORMONE THYROIDIENNE
mais aussi à la synthèse des MELANINES(pigments cutanés
mais aussi à la synthèse du COENZYME Q 10
ce qui en fait l'acide aminé pour lequel les risques de déficits sont les plus grands
et il est irremplaçable(sauf par la PHENYLALANINE,qui est son précurseur immédiat)
il n'est pas exclu que dans certaines conditions liées au patrimoine génétique..certaines de ces filieres fonctionnent mieux ou trop ..au détriment de celle de la DOPAMINE
ce qui augmente les besoins de certains sujets...au dela de ce qu'il est classiquement admis
je pense que pour la TYROSINE les besoins quotidiens sont de plusieurs grammes..CINQ ,au moins,peut ĂŞtre DIX ou davantage
toutes les proteines que vous consommez ne sont pas nécessairement riches en TYROSINE
le plus simple est dans la supplémentation réguliere
c'est d'ailleurs un acide aminé qui se trouve assez facilement sur les sites spécialisés
a mon avis ..c'est la solution Ă de nombreux cas
la consommation accrue de proteines dans lesquelles la TYROSINE est engagée avec d'autres acides aminés...ne signifie pas pour autant qu'elle sera totalement libérée au cours de la digestion
un bon exemple est justement le GLUTEN de blé;formé de 33 acides aminés et dans lequel on trouve trois fois la séquence PQPQLPY
P c'est la PROLINE et Y c'est la TYROSINE..Il y a donc trois molécules de TYROSINE dans une proteine comme le GLUTEN
c'est cette liaison PY qui lie deux acides aminés à structure cyclique..et qui est difficile à couper par les enzymes protéolytiques ..qui explique à mon avis tout ou partie des problèmes liés au gluten
A moins que ce ne soit la séquence PYP qui se retrouve trois fois qui soit en cause..cad une tyrosine coincée entre deux PROLINE
ce n'est qu'une explication personnelle...elle me semble suffisamment crédible...et je ne vois pas tellement d'autres explications
il n'est pas exclu que la séquence PQ et QP pose aussi problème
bonne journée
PETZOUILLE



