L'Appart'

par **spasmo-file!** » 03 Aoû 2006, 13:18

ras le bol des galettes de riz et autres croquettes de sarrazin...peu rassasiantes, trop salées, limite écoeurantes!

le matin, j'ai besoin vraiment de carburant et la frugalité du matin n'est pas pour moi.Il faut tenir en forme jusqu'à midi, avec mes activités.

donc, je prépare mes galettes de sarrazin moi-même la veille: 125 g de farine pure de sarrazin + un jaune d'oeuf + 1 cuillerée d'huile d'olive + sel + poivre.
ensuite, bien mélanger. Ajouter 25 cl d'eau, re-mélanger. Monter le blanc d'oeuf en neige et l'ajouter à la précédente pâte. Eventuellement rajouter un peu d'eau pour obtenir la bonne consistance.

bien sûr, bien régler la température de cuisson de la poêle.

Résultat: cinq galettes que je conserve au frigo pour le lendemain et qui vont être consommées sur la journée.

donc p'tit déj= deux galettes de sarrazin + un yaourt soja+ un fruit de saison. vers 10heures, quelques fruits secs. C'est impec!

et vous, quelles astuces?

bisous

par **hucky** » 02 Sep 2006, 08:56

bonjour et un grand merci pour cette recette, je vais l'essayer tout de suite. moi non plus je n'aime pas beaucoup les galettes de riz et j'ai besoin de manger le matin. a bientot.

par **maï** » 02 Sep 2006, 13:06

Bonjour,
Merci por cette recette.
Je l'essaye dès lundi

par **anonyme3** » 02 Sep 2006, 16:03

Bonjour,

Je crois qu'à la place du pancake dominical, je vais tenter !!!
je vous dis ça demain !!!

par **stanso** » 02 Sep 2006, 20:25

Bonjour,
Pour le ptit déjà, je viens de faire des petits gâteaux au yogourt soja sans gluten.
Moi aussi je mange bcp le matin, alors voici ma recette: le pot de yogourt pour unité de mesure
Pour douze petits gâteaux, j'ai mis:
-2 pot de farine de soja
-2 pot de yogourt soja
-1 pot de fructose
-1 cuillère a soupe de levure sans gluten
-3 oeufs ' les blancs sont montés en neige pour donner une consistance aéré'
-1 cuillère à soupe d'huile de sésame bio
des petites graines de sésame bio pour décorer

voilà c'est fait des petits gâteaux légers genre madeleine bien pour le thé et le petit déjeuner mais on peut rajouter des petits morceaux de fruits frais dans la pâte et mélanger moitié farine de riz et farine de soja, j'ai essayé , pas mal, un peu plus compact
dis moi ce que tu en penses?
a très bientôt

par **bibiche** » 05 Sep 2006, 10:40

Bonjour Stanso,
Elle me plais bien ta recette de cakes, je vais l'essayer pour le goûter d'aujourd'hui et je te dirai mon avis et celui de mes enfants qui sont de fins gourmets !
Moi aussi le matin j'ai besoin de manger quelque chose qui me tient au corps et depuis une semaine, ce sont des crêpes dont j'ai trouver la recette dans l'appart et j'avoue que je me régale tous les matins. Mais si tes cakes me plaisent, ça pourra changer un peu .
J'essaye cet après-midi et je vous tiens au courant!!
Bibiche

par **fafa92** » 25 Oct 2006, 13:24

bonjour .....je viens de m'inscrire sur ce site et c'est vrai que les repas avec ma grande fille sont compliqués.à savoir que nous sommestoutes les 2 intolétantes au gluten et a la caséine (dianostiqué il ya 6 mois par des prises de sang )que ma fille n'aime que ce qui lui est interdit ..je vous passe les détails

donc pour le petit déjeuner j'alterne entre
-crèpes
-cake à la banane
-muffins
-flocons de riz avec du lait de riz ou amandes et raisins secs

comme nous avons gros appétit toutes les deux ...sniiiiiiif !!
il ya des entorses sérieuses au régime [img]smile/tira.gif[/img]

par **anonyme3** » 25 Oct 2006, 18:30

Bonjour,

j'ai trouvé à ma biocoop un mélange de céréales pour le matin, pour ceux qui aiment le sucré : CRUNCHY QUINOA qui contient flocons de quinoa, sucre de canne blond, flocons de sarrazin, flocons de millet, huile de palme (je sais...), billettes de riz,, sel, sésame
avec du lait d'amand, super ! pour votre fille ça lui rappellera les "céréales d'avant"

sinon, j'adore le "pain des fleurs" ou biscotte de sarrazin avec de l'hoummos, du caviar d'aubergines, tapenade etc... (tout ça fait maison, bien sûr !)

Evitez le plus possible de faire des écarts...90% de régime = 50% de bienfaits

Bon courage ! vous verrez, cela vient vite !

par **stanso** » 25 Oct 2006, 23:24

Bonsoir Fafa,
ha le petit dèj c'est sacré pour moi aussi mais pas d'écart au régime!
As tu essayé de faire du pain , à la farine de riz, de quinoa, de sarazin et de melanger avec des graines, lin, sésames...on peut aussi faire du pain à la vapeur et le faire dorer légèrement au four à 100°
Essaye les petits cakes à la farine de chataigne, j'ai mis aussi une recette de far aux prunaux à l'office, tu peux aussi alterner avec des pommes( cest la saison!) Je me fais une petite composition avec différents gâteaux, du pain maison et un oeuf brouillé tout ça est bien "pouf pouf"et je te jure que je n'ai plus faim après.
Bonne cuisine

Stanso

par **raoulglloq** » 04 Nov 2006, 20:43

Et les rice creespees ca va?

par **gwenn-aelle** » 05 Nov 2006, 00:34

rtegarde les ingredients. ici a mexico les rice kripies sont pleins de fructose...ce qui pour la fibro est catastrophique

par **raoulglloq** » 06 Nov 2006, 21:43

En effet, finallement je suis allé a un magazin bio et ai acheté des cereale de riz et de sarazin.

Et aussi un muesli Quinoa
Par contre j ai vu que y a des flocons de miilet dedans, c 'est embetant?

par **vivi** » 07 Nov 2006, 09:49

Bonjour, pas de souci pour le millet dans SEIGNALET c'est autorisé. Alors bon ap!

par **hulotte** » 08 Fév 2007, 19:46

je fais une r7 toute bête de cake :

3 oeufs + 150 g farine sarrasin + 150 g sucre (roux si vous voulez + 80 cl d'huile + 1 paquet de levure + 2/3 c.c. chocolat poudre (van houten) + épices (gingembre, cannelle, etc... selon votre goût) ou des raisin au rhum, au des fruits secs, enfin l'éventail est large.
Th 3 pdt 75 mn (variable selon les cuisinières).

c'est exactement cette r7 que je faisais avec du blé ou des mélanges de farine ; en gardant les proportions on y met ce qu'on veut ! de mm pour le gras.

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