L'Appart'

[Shiva]

Maintenant que je me suis mise à cuisiner, j'ai eu envie de partager mes réussites...
Donc, voilà ma recettes de blinis, définitivement adoptée, qui réussit à me caler le matin.

Pour 12 blinis (selon leur taille)
- 150 gr de farine de riz
- 35 g de farine de sarrazin
- 35 g de fécule de pdt
- 3 oeufs
- 20 cl de crème de soja
- +/- 15 cl de lait végétal
- 1 sachet de poudre à lever
- si blinis sucrée ou nature: arome de fleur d'oranger (facultatif) et 50 g de sucre

Dans un saladier, mélanger les farines, la fécule + la levure. Dans un autre récipient (je prends le verre mesureur), mélanger les oeufs et la crème de soja, puis les ajouter aux farines. Rajouter le lait selon l'épaisseur de la pâte désirée, puis la fleur d'oranger et le sucre (si blinis sucrée de prévu).
Laisser poser 1 à 2h.

Pour la cuisson, utiliser une poële spécifique ou faire des petits tas de pâte dans une grande poële. Bien laisser à feu doux pour que les blinis puissent gonfler et qu'ils ne soient pas trop cuit.

Et MIAMMMMM!!!!!

[PatrickS]

Bonjour,

Bravo, et continue comme ça.

A+ Patrick

[petiteamarillys]

Merci pour ta recette !!
ça me tente bien, je crois que je vais bientôt essayé

[ElGillou]

Merci.

Question de néophite : pour le lait végétal, de quoi s'agit-il ?

Bien cordialement,

[Shiva]

Tu peux utiliser du lait de soja, de riz, d'amande, de noisette.
Perso j'utilise le plus souvent du lait de riz ou de soja, question de prix oblige

[talia67]

shiva, tu cuisines à présent toi aussi ??? super !!!

tu sais quoi ? je me suis toujours dit qu' un jour, je vais tenter des blinis. cela me donnait envie depuis toujours car ils ont un côté "gonflant" au visu qui était bien tentant.

donc à présent, avec ta recette, je vais pouvoir réaliser ce REVE... si, si, vraiment. je pense le faire ce we, je te donnerai des nouvelles.

merci en attendant,

[petiteamarillys]

Shiva,
ça y est j'ai fait ta recette avec quelques adaptations, je n'avais pas de crème de soja alors j'ai remplacé par 2 cuilleres à soupe de purée d'amande et à la place du lait environ 20 cl d'eau. Et c'est parfait !
Je me suis donc fait des blinis avec de la tartinade de sardine faite maison saupoudré des graines germées de brocoli. Je me suis régalée.
Et demain matin il me restera des blinis pour le p'tit dej

Merci encore d'avoir partager cette recette

[talia67]

hello shiva,

décidément, tu as du succès avec tes délicieux blinis !!! à quand ta prochaine recette ?
hello petiteamaryllis,

hum, miam, tartinade de sardine faite maison ? tu veux bien poster ta recette à la cuisine, si tu veux bien ?

germes de brocoli ???? pfff la classe !!!

décidément, le régime seignalet nous fait devenir de véritables petits chefs cuistots !

[PatrickS]

Bonjour,

décidément, le régime seignalet nous fait devenir de véritables petits chefs cuistots

ATTENTION
Je ne tolère AUCUNE concurrence dans mon coin, de toute façon, dans la région il n'y a pas assez de clients pour nous tous.

A+ Patrick

[talia67]

hello,

ça y est shiva, j' ai effectué ma mission : celle de tester tes blinis.
je suis bloquée depuis mercredi. et la seule chose que j' ai faite ce jour là, c' était : eft, eft, eft, repos, et ... ta recette de blinis. en effet, je voulais les tester avant de les faire pour la veillée de noêl.

j' ai pour une fois scrupuleusement respecté ta recette. pfff, c' est rare que ça m' arrive, ça...
je n' ai goûté qu' un seul blini, car c' était mon premier jour de diète, mais tout le reste, c' est mon compagnon qui les a littéralement dévorés !!!

pfff, shiva, ils sont absolument exquis. merci de ta recette , je l' intègrerai donc à l' avenir dans mes futurs petits buffets seignalistes quand je veux "épater la gal'rie"...
trop tôôôôppp !! merciiiii

à plus

[chocolatina]

Cool : une recette de blinis SANS levure de boulanger (c'est ça, la poudre à lever, c'est la levure chimique?) !! Vus les commentaires, je l'adopte pour noël la période de noël.

Merci d'avance !

[PatrickS]

Bonjour,

SANS levure de boulanger (c'est ça, la poudre à lever, c'est la levure chimique?)

La poudre à lever (sans gluten) remplace la levure chimique, mais on peut très bien mettre du bicarbonate de soude (moins cher, mais il est préférable de rajouter un peu de jus de citron).
La levure de boulanger est souvent SANS gluten (marque Hirondelle) donc autorisée. C'est celle que j'ai utilisé pour mon pain, que Manon, hypersensible à la moindre trace de gluten, a très bien supporté.

Patrick

[Shiva]

J'adore voir le succès de la recette

Pour la poudre à lever, Patrick a tout bien dit (comme d'habe).

Après, j'avoue que j'adapte la recette selon mes envies à présent, avec une bonne dose de pif (désolé Talia, je te copie!)... Parfois avec de la poudre d'amande, de noix de coco, avec moins d'oeufs et du lait de noix de coco...., ou nature pour accompagner des choses salées.
En général, j'en fais 1 ou 2 fois dans la semaine en quantité astronomique (pour les proportions, je ne saurais pas dire, mais ça donne 300 gramme de farine de riz, 150 de farine de sarrazin et 150 de fécule de pomme de terre, et j'adapte le liquide après)...

Tout le monde se régale, et tout le monde s'est mis au blinis de Shiva, même mes amis non seignaliste!!!!

HOURRAAAAAAAAAAAAA!

[talia67]

hello shiva,

malgré mon blocage actuel, j' ai dû garder mes petites nièces chéries de 8 et 3.5 ans ce week end. activité piscine annulée, vu mon état, du coup, activité cuisine et lectures et jeux éducatifs.
la petite s' est chargée de faire ta recette de blinis (pff elle est douée, la ptiote) , façon sucrée (pas beaucoup, juste 1 grosse cuil à soupe de rapadura). elle a bien dit : "quand est ce qu' on pourra cuire et manger les crêpes de shiva ?" ... rrr tu es célèbre, shiva !!

eh bien, au moment de les déguster, j' étais ... jalouuuuuse de toi shiva !!! elle n' ont jamais autant dévoré les crêpes que cette fois ci, avec ta recette de blinis !!!!!

donc, merci shiva, encore une fois, recette toute facile et exquise...

[suzy]

Bsr, je viens d'essayer cette recette de blinis. J'en ai mangé 2 pour les goûter, un vrai régal !!! Qu'est ce que je regrette de ne pas les avoir faits plus tôt. Je crois que pour le petit déj, j'ai trouvé ce qu'il fallait, histoire de changer un peu !!! Demain, j'ai envie de les goûter avec du foie gras. Quand je pense que pour Noël, j'ai manger mon foie gras sur du pain des fleurs. Quel gachis !!! Une petite chose : je n'ai pas eu besoin de mettre de lait, je ne sais pas pourquoi, ma pâte aurait été trop liquide. Je vais investir dans une vraie poele à blinis, ce sera plus pratique, car ce soir, il avait tendance à se coller les uns aux autres. Pas grave. Bisous et merci encore. Suzy