L'Appart'

[PierretteCottet]

Je crée ce petit post pour la réabilitation du vinaigre...

Contrairement à ce que j'ai pu lire sur certains posts il n'y a pas à craindre l'ajout de vinaigre dans nos crudités. Le vinaigre de cidre n'est pas acidifiant, même si cela peut sembler paradoxal il est alcanisant.
Ce qui est important c'est de ne pas utiliser du vinaigre industriel dont la fabrication est précipitée et qui, en plus, est pasteurisé.
Artisanal, cru et bio, Il es bourré de "bienfaits" pour notre corps (même pour la peau...). Je ne sais pas vous expliquer pourquoi, mais vous trouverez les explications facilement sur le Net.
"J'élève" le mien depuis deux ans, c'est très facile et gratifiant (voir le site C fait maison).
L'été je récolte à l'aurore des pétales de rose, je les laisse macérer un peu dans de l'eau de source et ensuite j'ajoute du vinaigre (du tant pour tant), je laisse cela dans un pot en grès et j'en prélève un flacon pour ma salle de bain au fur et à mesure de mes besoins. Ce "macérat ?...? remplace les crèmes hydratantes. Il a rééquilibré la peau de mon visage alors qu'avant elle me "tirait" toujours malgré les crèmes.

[Liane]

merci pierrette pour ces info ,
cela me rassure car j'utilise aussi le vinaigre de cidre,on m'avait dit bcp de bien de ce dernier...
Le fait qu'il soit alcanisant est très rassurant
à bientôt!

[lola]

Merci pour l'info Pierrette!

J'avais envie de faire aussi mon vinaigre, je vais me lancer.

[PatrickS]

Bonjour,

Ca me rappelle un livre que ma mère avait (il y a plus de quarante ans), c'était :"Fünf mal zwanzig Jahre leben" traduction: "vivre cinq fois vingt ans" et il traitait du vinaigre de cidre (Apfelessig).
A priori c'était une panacée pour beaucoup de choses. Et tous les soirs, j'avais droit à un verre d'eau avec du vinaigre et du miel. A l'époque on savais déjà ce qui était bon pour nous.

Patrick

[talia67]

hello,

merci pour l' info pierrette.

[okasan]

oui, Merci Pierrette,

on n'y pense pas assez !! moi aussi je l'utilise depuis très très longtemps......

il est utile sur plein plein de bobos du quotidien.... antiseptique, anti-infectieux, il fait merveille dans les troubles digestifs, les crampes et contractures, les aphtes, les cors, le cholestérol, les verrues, le psoriasis, le rhume.......
bref c'est tellement divers et varié..... que ça pourrait paraître bizarre et pourtant !!!!

pour ceux que ça intéresse, il existe un petit livre dans la collection "Jouvence" :

"le vinaigre santé" de Marie france Muller

[flöchen]

dans le magazine des biocoops,on parle d'un "assaisonnement au riz complet" qui s'utilise comme du vinaigre et non acidifiant.
obtenu à partir d'un saké bio, il est fabriqué au japon.
riche en enzymes,il est doucement acide,s'utilise sur les salades,poisson,tofu.
ça peut élargir l'éventail d'assaisonnement dans notre régime...
après,il faut le trouver(c'est nouveau)et voir s'il n'y a pas de gluten ou autre chose dedans.
déjà,qq sait-il ce que sait le saké?
pierrette,je m'excuse d'avoir pollué ton post sur le vinaigre de cidre,manon rangera peut-être.

[okasan]

Floëchen, le saké est un alcool de riz fermenté........ là-bas, on trouve des rayons de Saké dans les grandes surfaces comme nous ici, nos vins !!!! il existe de très nombreuses variétés, notamment certaines qui se boivent tièdes voire chaudes.....et qui sont très très parfumées.....avec des notes fruitées !!
on ne les trouve quasiment pas ici, à part peut-être chez de "vrais" marchands japonais !!!
récemment ici, à Toulouse en plein centre, j'ai voulu acheter des sushis..... et en bavardant j'ai demandé aux proprios de quelle région du Japon ils étaient........... ben c'était des Coréens !!!!!!!!!................qui surfent sur la vague du succès de la culture Japonaise !

c'est vrai que les produits japonais s'adaptent bien à notre alimentation...... ils ne cultivent pas du tout de blé, et la plupart ont pour base le riz....... néanmoins avec la mondialisation ils n'échappent pas non plus, à l'introduction de certains produits à gluten........... malheureusement !!