L'Appart'

[llola]

Bonjour,
je voulais savoir comment ça se passait le régime en vacances, notamment lorsque vous n'avez pas la possibilité de vous faire à manger..Je reviens de 4 jours en Corse et ça a été difficile.Tout d'abord les petits déjeuners dans les hôtels ne sont évidemment pas adaptés (j'avais emporté du pain des fleurs).d'une part si on part longtemps on ne peut pas forcément s'apporter de quoi manger le matin,d'autre part ça a été assez dur de voir les autres avec leurs pains au chocolat... (mais j'ai tenu le cap..)d'autres part résister aux spécialités locales ('et en corse il y a des supers fromages et de la bonne charcuterie)j'avoue que ça a été plus difficile..J'ai craqué pour une assiette de charcuterie et je ne sais pas comment j'ai résisté aux fromages car j'adooooore ça..(il parait que je faisais peine à voir devant les rayons de fromages lol).Donc comment gérez vous votre nourriture quotidienne et vos envies ?
Merci d'avance et bonne journée
llola qui bave encore en pensant aux beignets de brocciu..lol

[petzouille]

le gluten et les dérives du lait sont interdits dans le "régime SEIGNALET" mais pas la charcuterie...qui est de nature "fermentation par des bactéries lactiques" cad une forme de probiotiques
l'important reste de se limiter en quantité et de ne pas ingurgiter trop de gras..encore que ce gras de la charcuterie corse..est souvent très limité ..et contient des acides gras insaturés

Bonne journée

PETZOUILLE

[mirliton]

Llola!
Quand je suis à la limite de craquer, je me refais un film intérieur qui me dit que lait et dérivés , et céréales interdites sont des poisons, je me revois souffrante, et, en général, l'envie me passe!!!
Continue, c'est super!

[laziza]

De retour de week-end moi aussi ... dans la famille

J'avais emmené des fruits frais et secs pour les petit dej, des yaourt au soja, bref, ce que je consomme habituellement.
mais quand je suis à l'hôtel pour déplacements professionnels je ne prend pas du tout le petit dej au restaurant, je grignote ce que j'ai apporté, dans ma chambre, avec un thé.

Pour les repas, j'avais proposé une partie du menu et je me suis mise aux fourneau :
apéros : j'avais amené un cake salé (farine de sarrasin / poireaux / jambon) mais il y avait aussi des olives, des saucissons de pays, des radis ... le reste j'ai regardé passer sans regrets.
Choucroute : pas de problèmes
Spaghetti bolognaise : à la surprise des autres convives j'ai versé la sauce bolognaise sur ... des endives crues
crudités et salades : pas de soucis

Pour moi, comme pour toi, le plus dur c'est le moment du plateau de fromages ! j'ai fui la table à ce moment là et je suis allée débarrasser la vaisselle et préparer le café (une façon discrète de résister à la tentation, et en plus tout le monde te remercie pour le coup de main)
quand aux desserts, je m'arrange pour être suffisamment rassasiée avec les plats précédents pour refuser le dessert sans me sentir frustrée.
Et je met une coupelle avec des amandes au moment du café, tout le monde en profite et ça me permet de finir sur une petite gâterie.

au final on s'en sort avec de l'astuce, mettre la main à la pâte et les pieds dans la cuisine, et apporter avec soi des ingrédients, des plats ou des recette à partager.

[maï]

Bonjour,
Laziza, je me retrouve dans tes "trucs et astuces". Je suis "chef débarrassage de table". Dès que le fromage arrive, je débarrasse les restes des plats précédents, je prépare le tasses pour le café ..... ou chez ceux qui me connaissent bien, je mange une bonne salade verte.
C'est dur de se persuader que le fromage c'est du poison, c'est si bon !!! Je me surprend encore (au bout de 3 ans) à saliver devant un plateau de bon fromages.
Mais chaque fois qu'on tient c'est une sacrée victoire.
A l'hôtel, j'amène mes cracottes de sarrasin. La dernière fois la responsable est venu me demander pourquoi je ne mangeais ni le pain ni les croissants, et j'ai eu l'agréable surprise de la voir revenir avec une corbeille de fruits frais, une coupelle d'amandes, de noisettes, de figues sèches.
On entend beaucoup de critique sur l'accueil en France, mais je dois avouer que les cuisiners comme les responsables d'hôtels que j'ai croisés ont toujours été très prévenants.

[eveb6]

Je rejoins le club de Laziza et de Maï au mot près!

[laziza]

ahhh !
J'oubliais de préciser ...
Mes endives bolognaise ont délié les langues et comme plusieurs convives avaient entendu l'émission de Thierry Soucard sur France Inter en fin de semaine, ça a lancé une bonne discussion, et ce n'est même pas moi qui en ait dit le plus sur le sujet.
Sachant qu'il y avait autour de la table 1 PR, 1 asthmatique et quelques allergiques ...
Je sens bien que l'info ne les touche pas encore personnellement mais ça leur a fait une petite sensibilisation. C'est pas gagné, mais ça avance.
Bref, un grand moment à inscrire dans les anales familiales.

[llola]

Merci à tous et toutes de vos réponses Petzouille ça me rassure de lire que la charcuterie est ok avec le régime (dans la limite du raisonnable bien sur ).Les filles merci de vos conseils [img]images/icones/icon14.gif[/img] En famille ou chez des amis ça passe bien et honnêtement je résiste bien à la tentation (une semaine chez mon papa en mars avec des invités tout le temps autant vous dire que ce n'était pas adapté..d'ailleurs je vous déconseille le couscous au riz c'est vraiment décevant [img]images/icones/icon17.gif[/img] .En plus mon papa est un fan de fromage donc je vous passe les plateaux avec brie au lait cru et autre montdor...J'ai eu droit aussi aux macarons de chez Ladurée et autres gâteaux et brioches).Bizarement là ça va..Je vais pas dire que c'est facile mais ça va .Mais dehors, en sentiment de "vrai vacances " (je ne sais pas comment l'exprimer autrement) ça devient plus dur...Je pense que c'est une question d'habitude .... [img]images/icones/icon7.gif[/img]
Bonne soirée

[feeling]

Faites gaffe quand même, moi aussi je mangeais de la charcuterie avant, notamment paté et saucisson sec mais je me suis aperçue qu'ils contenaient du lactose!!! M'etonne pas que 'javais encore des diarrhées fulgurantes!! Donc si ce n'est pas de la charcuterie artisanale, fuyez!

[maï]

Ça se comprend très bien : les vacances sont synonymes de liberté ........ Alors les restrictions sont perçues de façon beaucoup aiguës.
Mais dis toi que ces restrictions te permettent de passer de bonnes vacances, sans gros problèmes de santé.
Cordialement

[llola]

Oui c'est exactement ça Mai, le sentiment de liberté...et puis quand on part à plusieurs c'est encore plus difficile car évidemment les autres mangent sans restriction...Mais tu as raison je préfère ma santé et c'est bien ce qui m'a fait tenir
Bonne soirée [img]images/icones/icon10.gif[/img]

[olivier]

Dur dur la Corse sans manger de bruccio !
ça fait un peu partie de l'ambiance locale, il n'y a qu'à le remplacer par une dégustation de cap corse suivie d'une liqueur de Myrte (celle qui est faite artisanalement avec les fruits [g]et[/g] les fleurs est meilleure que les autres), il suffit de ne pas conduire après.

NB : pour les autres régions de France ou du Monde, remplacer "Cap Corse " et "Myrte" par les autres productions locales : mirabelle, gentiane, riz fermenté, y'a le choix,

Ce qui m'aide vraiment à tenir en déplacement pour être suffisamment rassasié pour les petits creux comme pour les grosses envies, c'est ma réserve perso de fruits secs (amandes surtout, quelques noisettes, raisins secs, figues sèches parfois) que j'ai mis avec un peu d'eau dans un petit tupperware, et dans laquelle je pioche de temps en temps : souvent en randonnée ou autres activités physiques, quand la faim se fait sentir ou justement quand un gros plateau de fromages ou des bananas split, pêches melbas, ... viennent me narguer, ça ma cale très rapidement et l'envie passe assez vite.

[Anonyme]

Bonjour,

A mon avis, trouver des moyens pour se caler ou autre, de sorte à ne pas manger d'aliments interdits n'est qu'un échappatoire qui ne fait qu'envenimer le problème car plus le temps passera plus l'esprit se sentira en manque, jusqu'à ce que l'on craque.

[llola]

Feeling pour la charcuterie c'était ma crainte mais visiblement d'après ce que dis Petzouille le risque est moindre avec la charcuterie Corse...Olivier, je suis d'accord avec toi pour le cap corse et la myrte lol Je les ai remplacés par un bon vin corse et un apéritif au muscat corse délicieux;)(sans abus bien sur [img]images/icones/icon17.gif[/img] ).Persephone je suis assez d'accord avec toi car c'est un peu le même principe que pour les régimes amincissants..Mais comment faire ?Il est difficile d'oublier les saveurs qui nous ont apporté du plaisir..J'essaye de me dire qu'il faut penser non pas en terme de "remplacement" mais de manger autrement.Au quotidien c'est vrai que c'est facile car on a sous la main tout ce qu'il faut mais dehors ?Est-ce que tu as un "truc "?
Bonne journée à tous [img]images/icones/icon10.gif[/img]

[syl]

perso j'ai moins de soucis à l'exterieur dans les restos que dans la famille

car en disant que t'es allergique les cuistos se plient en 4 pour toi et ça se passe super bien

dans la famille mon pire ennemi est les habitudes culinaires du type cuisiner au beurre car des fois les personnes réalisent même pas que le beurre est du lait!!! et ne pense pas mal faire
au bout de quelques jours ils sont des fois moins attentifs..

alors j'essaie de veiller!!
mais ça se passe trés bien en fait!!!