L'Appart'- Régime Jean Seignalet- L'alimentation ou la troisième médecine

[PatrickS]

Bonjour Lusoma,

Personnellement je ne le trouve pas trop fort, cela dépend peut être de la marque?
Le mieux est que tu teste toi même, il ne faut pas beaucoup d'amandes et comme ça tu sauras si celui ci te convient. Je vais être un peu plus précis que Nestor, c'est ici:
http://www.cfaitmaison.com/bio/amandes.html

A+ Patrick

[seroto]

Pour l'instant moi aussi je deteste le lait, de riz, de soja (et en plus j'y suis allergique), d'amande, même de vache j'aime pas trop. C'est pratique pour la cuisine c'est sûr mais à part ça...

Pour l'emulsion je ne ais pas si c'est si compliqué que ce que tu decris nestor. D'un point de vue tres basique, et de ce qui me reste de vagues notions de biochimie, une emulsion c'est une melange de deux phases, l'une aqueuse, l'autre oleagineuse, ex la vinaigrette. Les emulsifiants (lecithine par ex) ne sont là que pour stabiliser ce melange instable, mais pour émulsionner au sens strcit suffit de secouer les deux phases.

m'enfin c'est loin pour moi, on me dit que j'ai de beaux restes cependant...

[Xena]

bjr lusoma,
non ils n'ont pas tous le meme gout !
perso j ai arrete mon choix sur du lait de riz 0% aux amandes...
meme avec le thermomix j'ai pas le courage de le faire, et puis j'en bois peu...
nad

[cali]

Bonjour, j'ai eu du mal à m'adapter au lait d'amande mais ça y est ! je le mélange souvent avec un peu de lait de riz...j'ai été fan de lait de soja jusqu'à mes cours de naturo où j'ai bien appris en détail les lésions que pouvaient faire le lait de soja cru et non fermenté sur la thyrroide, le pancréas, le foie et même pouvant générer à terme alzheimer ! un bonheur vu que je suis en hypothyrroidie, mais j'ai un tuyau pour remettre ça en ordre...déjà lâcher le soja ou le faire cuire longtemps puisque la cuisson casse ses points négatifs en majorité bien sûr...

je voudrai cependant faire une remarque concernant l'IG des laits! l'IG ne sert que si l'aliment est consommé seul et surtout hors d'un contexte équilibré ! si vous mangez votre dessert sucré seul c'est l'horreur pour le pancréas mais si vous le consommez en fin de repas qui a eu des protéines animales, des glucides complexes, légumes lait de riz ou lait d'amande c'est kif kif, y compris la barre de chocolat noir pour ceux qui peuvent en prendre !

donc faire attention à ne pas prendre l'IG tel qu'il est balancé dans les bouquins comme ça...SEUL...savoir les bons aliments les mauvais n'est valable que si on a avec le plan de construction sinon on peut aussi faire des dégâts plus importants avec des "bons" aliments qu'avec ceux que l'on aurait fait avec de mauvais dans un context équilibré...

rien n'est poison, seule la dose fait le poison ! paralceste ( sauf l'allergène couplé à l'allergique évidemment à condition d'avoir ciblé la cause de l'allergie...)

Mais en tout cas, chapeau pour les cuisiniers, moi j'ai besoin de voir faire avant de pouvoir faire...surtout quand ça risque de finir en dégâts ! je suis maladroite à défaut d'être malade...

[PatrickS]

Bonjour,

:pompom: et en plus par rapport au lait de riz ..son iG est bas ...!encore un avantage ....et un ph basique ..un 2 eme avantage

Le Ph basique est un plus, toutes les céréales sont acidifiantes, je présume que le lait fabriqué avec ces céréales l'est aussi.
Donc ma déduction est que le lait d'amande (basifiant) est meilleur pour nous que le lait de riz. Ce qui ne veut pas dire de ne pas en consommer.

A+ Patrick