L'Appart'

[Dorémi]

D ' après le premier post je m' interroge ; est ce que certains d ' entre vous s ' autorisent le pumpernickel ou pain essénien ?

[PierretteCottet]

D ' après le premier post je m' interroge ; est ce que certains d ' entre vous s ' autorisent le pumpernickel ou pain essénien ?

Coucou Dorémi, je ne connais pas ces deux "spécialités", mais la bonne démarche c'est "d'ausculter" les étiquettes d'ingrédients, s'il y a la MOINDRE céréale non autorisée alors c'est NIET, NIET et reNIET. En "partant" ainsi tu facilites considérablement ton rapport au régime, et surtout tu optimises ses résultats... Va à la cuisine lire les recettes de pain Saignalet ainsi que les galettes et autres plaisirs... d'accord?

[talia67]

hello dorémi

non, pour bénéficier au maximum des effets sur la santé du régime seignalet : pas de pain essénien, pas de pumpernickel...

sauf si tu le prépares toi même avec des pseudos céréales, donc sans gluten.

perso, je ne mange presque plus jamais de pain. en commençant seignalet, je n' ai pas cherché à "remplacer". j' ai au contraire totalement modifié mon approche alimentaire.
du coup, plus de place pour du pain dans mes assiettes de lapin...

cela dit, il m' arrive, pour les besoins de toasts en cas de "buffet seignalet", de faire mon pain pumpernickel à base de graines germées.
je te mets un lien au cas où il pourrait t' intéresser :
pain-pumpernickel-seignaletise-t11132.html#p226199

à plus

[Anonyme 7]

Si tu tiens au pain Dorémi, il ya des recettes de pain à l'entresol: par exemple celle de Patrick, il est trés bon :http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/post241984.html?hilit=mon%20pain%20sans%20gluten#p241984

Il ya aussi la possibilité de te faire des crêpes de sarrazin, hum que c'est bon, avec soit du sucré ou du salé
Consultes l'entresol, ça me surprendrait que tu ne trouves pas ton bonheur.

A bientôt

[Dorémi]

Merci , pour vos réponses : j ' étais un peu perdue ...
Après deux semaines de régime , je n ' ai pas eu pour l ' instant, l ' irrépressible envie de remplacer le pain .
Je me réserve un plat basé de légumineuses , pommes de terre ou céréales sans gluten accompagné de légumes pour le diner .

[GLOUPS]

Il y a du pain essénien sans gluten, donc c'est oui !

Pour rappel, le pain essenien, c'est (pour celui que l'on trouve tout fait en magasin bio) du pain fait en partie avec des graines germées, et cuit à très basse température (- de 60° normalement). le ss gluten qu'on peut trouver en magasin bio contient de la farine de riz et du sarrasin germé (30%). Maintenant il est possible de faire un pain essenien maison avec une plus grosse proportion de graines germées, et soit de le cuire au four à très basse température quand c'est possible, soit dans un déshydrateur, soit tout simplement de le laisser se déssécher (si galettes très plates) sur un radiateur...

En tout cas ce pain est beaucoup plus intéressant côté cuisson et fermentation que les nombreux pains dont on trouve la recette sur ce forum.