L'Appart'

[celinechti]

Bonjour,

Voila plusieurs mois que je me creuse la cervelle pour mouliner très finement mes graines de lin, courge, tournesol.
Ce sont des oléagineux qui ne passent pas dans un moulin à meule de pierre conçu pour les graines sèches telle que le riz, millet, sarrasin.

Il n'existe pas vraiment d'appareil spécifique pour broyer ces graines, en tout cas à un prix abordable. Alors chacun utilise une technique propre à lui. Un moulin à café électrique, un mortier et un pilon etc...;

Jusqu'à ce que je tombe sur la recette d'une mayonnaise express à base de graines de lin moulues sur mon site préférée de recettes végan.
Elle explique qu'elle utilise le broyeur de son appareil à lait végétal "soyabella".
Ce dernier est vendu avec deux tamis, pour faire du lait de soja, d'amandes, riz, tournesol, pistaches...

Mais je n'avais jamais utilisé le récipient en verre qui remplace le tamis pour broyer toutes sortes de graines sèches, grasses.
Ce fut spéctaculaire!!! Ce fut réduit en poudre en seulement une pression. Enfin ma dose d'oméga 3 ALA, fraîche que j'essayais de consommer.


Donc à midi nous avons mangé.............réponse dans le poste menu Mai 2010
Amicalement.
Céline.

[PatrickS]

Bonjour,

Moi je mets les graines de lin, courges ou autres dans le moulin à céréales, puis, par dessus, le riz ou sarazin et je passe le tout. Une petite quantité de graines oléagineuses, va légèrement encrasser les meules, mais les céréales qui passent après, font les nettoyage automatiquement. Je n'ai aucun problème avec ce système.

A+ Patrick

[celinechti]

Bonsoir Patrick,

J'ai un moulin entrée de gamme et la meule est toute petite. Il s'est déja bloquée pour pas grand chose. J'ai peur de tenter la même expérience que toi.
Je l'ai acheté sur internet en Allemagne et le Sav est donc là bas. Mon allemand est inexistant.

Il est spécifié dans le mode d'emploi ( en allemand uniquement bien sur) que la graine doit crisser sous la cuillère posée sur une surface plane. Je t'explique pas le temps que j'ai mis pour déchiffrer ça!!!!

Quel moulin as tu?
J'ai le fidibus 21.
Amicalement Céline.

[cecilie]

si tu as besoin que je t'aide a traduire quelque chose, je le ferai volontiers!

[Nestor345]

Il n'existe pas vraiment d'appareil spécifique pour broyer ces graines, en tout cas à un prix abordable

J'utilise un petit mini-hachoir Seb : Un càs de graine de lin et une càs de riz rouge afin d'obtenir une poudre non agglomérée ...
27 à 29 €
http://www.darty.com/aide_culinaire/seb ... in_455.htm

[PatrickS]

Bonsoir,

J'ai un SCHNITZER modèle entrée de gamme (je ne me rappelle plus le prix, mais il n'était pas donné)

A+ Patrick

[Églantine]

a mais c'est génial ! moi aussi j'ai le soyabella, et je n'avais pas pensé à broyer des graines de lin, de courge et de tournesol !!!
Donc si je comprends bien ensuite cette petite poudre vous la mettez sur vos aliments pour bénéficier des oméga 3 c'est ça ? Est-ce qu'il y a d'autre graines comme ça qu'on peu utiliser comme ça ou c'est le meilleur trio ?
Églantine (trop contente)

[PatrickS]

Bonjour,

C'est des graines oléagineuse (avec lesquelles on fabrique de l'huile). Attention, les oméga 3 sont très fragiles, donc on broie les graines et on consomme tout de suite. Et pour la compositions, c'est les graines de lin les plus intéressantes, les graines de tournesol et de courge sont plus riches en oméga 6.

Patrick

[Églantine]

Merci PatrickS pour l'info.