L'Appart'

[lovisa]

bonjour,

Dans l'ensemble, j'ai compris les aliments autorisés, les interdits, les modes de cuisson, etc.
Une chose reste encore un mystère pour moi : faut-il cuisiner qu'avec des produits Bio et donc achetés en magasin bio ou peut-on oser les supermarchés ordinaires, du moins les filières plus courantes ?

En attendant cette précision, je prépare ma liste.
A +
Lovisa

[mam]

Bonjour lovisa.

On n'est absolument pas obligé de manger des produits bios.
Mais tu trouveras certains produits uniquement dans les coop ou boutiques bio comme les craquottes de sarrazin ou autres produits.

Pour les produits frais , si tu as un marché près de chez toi, peut être que tu as des agriculteurs qui vendent eux même leur produits.

Je me sers où je peux, même dans les grandes surfaces, pour les légumes, fruits, viande ou poisson. Pour les oeufs, je fais attention et les achète à la coop bio ne supportant pas les autres.

[maï]

Bonjour Lovisa,
Le bio n'est pas obligatoire.
Perso, j'achète mes légumes bio parce que je prends un "panier" hebdomadaire chez un jeune producteur qui s'est installé à 5 KM de chez moi. C'est autant pour manger sain que pour avoir une "démarche citoyenne". C'est tellement rare qu'un jeune s'installe, il faut le soutenir.
Je mange peu de viande mais je l'achète en grande surface. Mes fruits aussi viennent d'une grande surface.
Tout dépend de son budget.
L'essentiel est de ne pas manger les aliments qui ne nous conviennent pas et de cuire à température basse.
Cordialement

[cosmic]

Je prends le fil de la discussion un peu tard...
Pour moi, manger bio, c'est essentiel, fondamental, incontournable ! et je me demande comment, dans une démarche comme la nôtre, on peut se poser la question. Si vous faites le régime Seignalet (dont c'est l'une des préconisations majeures), c'est que vous avez conscience que la nourriture est notre carburant principal et qu'elle peut être autant bénéfique que nuisible. Si vous considérez le lait, le blé, les graisses saturées, etc. comme des poisons, comment qualifiez-vous les pesticides et les engrais chimiques déversés sur les champs ? Et on sait que la France est championne d'Europe (et vice-championne du monde derrière les Etats-unis) pour l'usage des produits phyto-sanitaires. Les études sont nombreuses qui montrent que l'alimentation (fruits, légumes, viande, produits transformés...) est bourrée de résidus de pesticides.

Malgré les produits chimiques issus de la pollution environnementale, manger bio permet de limiter les dégâts. Ca a été confirmé par plusieurs études.

Le hic, bien sûr, c'est le prix ! Si la labellisation est indispensable pour les produits transformés, on trouve beaucoup de petits producteurs qui n'ont pas la certification mais cultivent comme en agriculture bio. Ca coûte en général un peu moins cher. Je sais que de tout petits revenus permettent difficilement de faire la fine bouche (j'ai vécu quelques temps avec le RMI, je sais de quoi je parle). Mais on constate vite qu'on fait plus attention à des produits que l'on a payé cher : on achète plus raisonnablement, on ne gaspille plus.
Au-delà des considérations concernant très directement la santé, il faut aussi évaluer le bénéfice pour l'environnement...
Et pour moi, la démarche vaut aussi pour les cosmétiques et les produits d'entretien...


Quelques liens :
Rapport « Chaîne de Contamination : le Maillon Alimentaire » à télécharger sur
http://www.wwf.fr/actualites/des_produi ... es_au_menu

http://www.pesticides-non-merci.com/

http://www.eco-bio.info/main6.html

référence à une étude de 2006 :
http://courbevoienvironnement.oldiblog. ... rub=214899

[spasmo-file!]

bonjour Cosmic,
j'entends tout à fait ton discours et j'y adhère sur le fond.

le problème c'est le prix...et nous y voilà: perso, j'ai complètement renoncé aux magasins bios: mes oeufs bio viennent du supermarché et le reste, je suis obligée de faire avec. pour l'instant, nous vivons à cinq sur mon seul salaire avec deux loyers pour mes deux grands étudiants. Donc, impossible de faire autrement.

donc, je pense que tout le monde n'a pas le choix.

Bonne journée et gros bisous.

[cosmic]

Je sais bien que tout le monde n'a pas le choix ! Mais quand on l'a, aussi serré soit-il, on peut se donner des priorités. Ce que j'ai écrit était juste une réponse à "faut-il manger bio ?". En l'occurrence, oui, si on peut... Chez moi, en ce moment, on est vraiment justes (on est 4, dont 2 petits, et on vit sur nos économies le temps de finir des projets perso), et à part quelques bouquins nos dépenses vont essentiellement à l'alimentation. Mais finalement, depuis qu'on fait du 90% bio, on n'achète que l'essentiel, et on ne dépense pas beaucoup plus qu'avant.