Je suis tombé sur un article qui explique que les extraits de pommes inhibent la production de (nf)kappaB, une molécule pro-inflammatoire sous l'influence du TNF-alpha.
[g]Donc si la pomme contrecarre l'action du TNF-alpha, on est directement dans l'effet anti inflammatoire[/g], chose très intéressante pour beaucoup de pathologies auto immunes.
[pour rappel, les Anti TNF alpha sont des médicaments d'utilisation récente en immunologie, il sont très chers et demande une surveillance accrue à cause des effets secondaires possibles]
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http://spondylarthrite-alimentation.inf ... lammatoire

