L'Appart'

[laféecarabine]

J'ai refait le tour des posts et je n'arrive toujours pas à tout comprendre sur les revêtements...

Les poeles et casseroles etc. en inox (acier inoxydable) semblent être les plus sécuritaires, mais la mention "acier inoxydable antiadhésif" est-elle problématique?

Je voudrais acheter un cuiseur à riz mais celui qui m'intéresse est décrit comme étant en acier inoxydable mais un peu plus loin le revendeur dit qu'il est facile à laver car antiadhésif...

Je m'y perd!!!!

[laféecarabine]

Par ailleurs, je viens de revoir une discussion que j'avais eu avec Marco sur le forum MELODIE et apparemment avec l'inox le problème c'est alors le nickel!!!

Donc je crois que l'inox est aussi à banir!

Auriez-vous d'autres infos sur le sujet?

[muriels]

bonsoir, j'ai pour ma part toujours entendu dire que le meilleur pour la cuisson était l'acier inoxydable 10/18 (en fait l'acier chirurgical)j'ai un cuit vapeur en 10/18 c'est plus cher mais cela doit durer toute la vie!! à éviter tous les "anti adhésif" ils contiennent du téflon (devrait être interdit d'içi quelques années...) plein d'info sur google en tapant acier 10/18 contre téflon.
[cit]Laféecarabine a dit : Par ailleurs, je viens de revoir une discussion que j'avais eu avec Marco sur le forum MELODIE et apparemment avec l'inox le problème c'est alors le nickel!!!

Donc je crois que l'inox est aussi à banir!

Auriez-vous d'autres infos sur le sujet? [/cit]

[laféecarabine]

Merci Muriels pour ces infos,
J'avais aussi entendu parler de l'inox 10/18 mais est-ce que c'est forcément précisé quand c'est du 10/18 ?

Par ailleurs, moi j'ai un cuit-vapeur en plastic, mais le plastic chauffé n'étant pas génial je ne sais pas si dinalement le cuit-vapeur reste la bonne solution

Il faut également savoir, pour info, que la meilleure cuisson reste celle à l'étouffée qui n'altère pas la qualité biologique des aliments (lorsqu'ils le sont!)...

[muriels]

les bonnes marques DOMUS, CRISTEL, BEKA etc... théoriquement la mention 18/10 est gravée dessous(la partie qui va reposer sur la source de chaleur)
à bientôt, je pars fiare mon premier essai de pâte à crèpes avec farine de sarrazin grâce aux recettes des co locataires...
trés bonne soirée.

[cit]Laféecarabine a dit : Merci Muriels pour ces infos,
J'avais aussi entendu parler de l'inox 10/18 mais est-ce que c'est forcément précisé quand c'est du 10/18 ?

Par ailleurs, moi j'ai un cuit-vapeur en plastic, mais le plastic chauffé n'étant pas génial je ne sais pas si dinalement le cuit-vapeur reste la bonne solution

Il faut également savoir, pour info, que la meilleure cuisson reste celle à l'étouffée qui n'altère pas la qualité biologique des aliments (lorsqu'ils le sont!)... [/cit]

[sakurasaita]

coucou
ca faisait quelques temps que je n'étais venu :s

j'ai trouvé une offre concernant un cuit vapeur en inox
CREALYS, EQUINOX, et TRADIFONTE sont des marques de la société GERS EQUIPEMENT
Ces dernières sont basées sur une sélection axée sur la qualité. Leurs linéraires présentent un assortiment de produits résultant des études de marché, des observations du terrain et des attentes de nos clients
Chaque emballage a été étudié pour une mise en valeur optimale du produit


Descriptif :
Elément comprenant :
* 1 Cuit vapeur 3 niveaux
Diamètre : 24cm
* 1 Couvercle en verre


Composition :
Elément en inox induction
Poignées bakélite


Conditions d'utilisation :
Tous feux dont induction



mais bon si l'inox est mauvais pour la santé... puis le plastique aussi est mauvais (biberons en plastique inetrdit au canada...)
bref on vit plus
quelqu'un connait ces marques?

[petzouille]

finalement je me demande si la bonne vieille cocotte en fonte n'est pas preferable et la bonne vieille poele,
bien recuree sans anti -adhesif

une etude faite chez les BOSCHIMANS du KALAHARI montre que ceux qui utilisent des casseroles en fer
sont beaucoup moins carencés en fer justement que ceux qui utilisent des ustensiles plus récents

Bonne journee

PETZOUILLE

[l'Arnaud]

Bonjour,

j'ai trouvé ceci de lien en lien :

La poële Skeppshult, une marque suédoise de poële en fonte sans revêtement (peinture, anti-adhésif...) sans émail et sans aluminium. Ces techniques de protection et de confort de cuisson sont remplacées pendant la fabrication par de l'huile biologique "végétale" (je n'ai pas réussi à trouver plus d'infos sur le type de plante). Elles sont garanties 25 ans.

là pour la version française : http://www.scandi-vie.com/index.php

l'Arnaud
Spondylo, se met doucement au régime et adore cuisiner

[petzouille]

tout a fait

le fer ainsi libere sera utilisé comme oligoélement
et en principe sans exces...juste les personnes qui souffrent d'hemochromatose qui feront bien de ne pas utiliser ce type d'ustensiles de cuisine

Bonne journee

PETZOUILLE

[mariem]

Moi, j'utilise un faitout en terre cuit, c'est naturel et c'est super

[mariem]

pardon, en terre cuitE