L'Appart'

[ju]

Bonjour, petite question du gros novice que je suis (3jours de régime gniiiii plus de pain gniiiii).
Donc, huile de de palme, bien ou pas bien?

[mam]

Bonjour ju

Prof Petzouille n'aime pas du tout, mais alors pas du tout la graisse de palme et je pense que l'huile de palme aussi, est nocive. Mais si c'est une erreur qu'on me le dise.

Tu as d'autres huiles dont on se sert à l'appart: [s]huile d'olive [/s][s]et de colza[/s] mélangées ensemble ( un ti filet de ce mélange sur des crudités ou légumes cuits à la vapeur etc etc)
[s]Huile d'olive[/s] seule pour la cuisson des aliments si tu en as besoin
[s]Huile de noix[/s] aussi pour les crudités...

Je me sers de l'huile d'olive pour cuisiner même les gâteaux et on ne sent pas le goût un peu fort qui pourrait déranger certains.

[ju]

bon bah merki je pars sur cette idée alors, un truc de plus à checker dans la composition :sarcastic:
fin bon heureusement l'huile d'olive je cuisinais déjà volontiers avec avant, donc meme pas mal! :p

[mirèio]

la graisse de canard, autorisée et très bonne

[maï]

Ah ouai !!! pour les cèpes et les girolles, c'est super !!!
(et même avec le poisson) mais attention à ne pas trop chauffer (pas plus de 110° c'est difficile à évaluer).
Maï

[petzouille]

Bonjour JU

Comme le rappele MAM,l'huile de palme qui est en fait de la graisse de PALME car "concrete" cad solide à la température ordinaire: est à proscrire

Elle est surtout composée d'acides gras saturés et à chaine courte pour certains...donc à proscrire;elle peut juste servir à vous boucher les arteres et ne presente guere d'interet sur le plan nutritionnel...sauf sa "tres haute teneur en beta carotene"...mais il y a d'autres sources possibles de betacarotene

L'huile de PALMISTE et l'huile de COPRAH,sont egalement à eviter pour les mêmes raisons

L'huile idéale est l'huile de COLZA que l'on peut melanger avec un peu d'huile d'OLIVE..aussi bien pour les crudités que pour d'eventuelles fritures(tres courtes ces fritures quand on ne peut pas les eviter totalement)...si la temperature est modérée l'huile de COLZA n'est pas trop altérée
mais en principe...pas de friture

Bonne journée

PETZOUILLE

[ju]

merki pour cet éclairage

ju