L'Appart'

[luluperdue]

j'ai oublié le steak hache 100 % pur boeuf du soir,tres peu cuit vapeur douce

Sais pas comment tu fais, le steak haché à l avapeur. Beurk!

Mais chacun ses goûts pas vrai? [img]images/icones/icon15.gif[/img]

[g]PERSÉPHONE[/g]

Pourquoi pas le jus d'orange que je mets tant de soins à presser et que je bois immédiatement? [img]images/icones/icon4.gif[/img]

[Anonyme]

Même avec le steak haché, ca reste trop peu de protéines, sauf s'il fait 300gr :p

Pas le jus d'orange parce que ca augmente l'index glycémique et parce qu'on n'a plus les fibres.
Mais un petit verre ça ne pose pas de problèmes; c'est juste que ca ne peut pas se substituer aux fruits frais.

Aux passages, pour ceux qui n'aiment pas les fruits, rien ne vous oblige à en manger. Si vous mangez un peu plus de légumes, cela reviendra au même.

[luluperdue]

Pas le jus d'orange parce que ca augmente l'index glycémique et parce qu'on n'a plus les fibres.
Mais un petit verre ça ne pose pas de problèmes; c'est juste que ca ne peut pas se substituer aux fruits frais.

Merci Perséphone.

Je fais très attention de bien remettre la pulpe dans mon verre. Mon presse jus est électrique. Çà extrait aussi presque tte la pulpe... Et je mange le blanc pour les flavonoïdes.

[Anonyme]

Mais même avec la pulpe vous avez perdu presque toutes les fibres.

Dès qu'un aliment est transformé il perd en qualités nutritionnelles.

[pommeframboise]

[cit]Persephone a dit : Même avec le steak haché, ca reste trop peu de protéines, sauf s'il fait 300gr :p
[g]non 100 g, je force la dose donc
oui liliperdue, c'est cracra de chez degueu mais je me suis forcée !
il faut que je vous dise, j'ai fait une boulette, j'ai mis du kikkoman dessus, croyant avoir lu ok et puis en vérifiant ggggrrrrr !
mais bon, je vais acheté du ketchup heinz, j'ai lu manon. Avant je pensais que c'était une saloperie mais comme vous le dites !!!!! [/g]

Pas le jus d'orange parce que ca augmente l'index glycémique et parce qu'on n'a plus les fibres.
Mais un petit verre ça ne pose pas de problèmes; c'est juste que ca ne peut pas se substituer aux fruits frais.

Aux passages, pour ceux qui n'aiment pas les fruits, rien ne vous oblige à en manger. Si vous mangez un peu plus de légumes, cela reviendra au même.
génial merci
ca m'enlève une sacré epine du pied
j'avais vu sur les regimes type que dr seignalet en mettait 2 différents donc pour une fois j'étais bete et disciplinée !
je vais faire un compromis donc entre jus de fruits/1 fruit et + de légumes
[/cit]

j'avance, merci à vous

[s]ce midi[/s] (mais ce n'est pas encore ce que je voudrais mais après vous avoir lu, il ne me reste plus bcp de temps pour faire les courses et la cuisine
- salade avocat/pamplemousse/endive/huile olive/vinaigre/sel himalaya
- tartare de saumon picard mais petit 70 g
- pomme de terre + brocolis vapeur douce(riz pas fini de cuire !!!)
- yaourth soja & fruit

merci du fond du coeur
vous m'aidez bcp

[magda]

""Personnellement, je suis assez contre l'alimentation végétalienne, notre alimentation originelle étant assez riche en protéines animales, je la pense plus adaptée à notre corps (en plus des raisons citées plus haut).""

Perséphone, je suis d'accord. Mais comme je ne dois pas manger d'oeufs, c'est pour le cas où je me trouverais sans viande ni poisson à la maison. Sinon je mange surtout du maquereau, du saumon vapeur/papillottes, du thon, des sardines en boîte, pas souvent de la viande.

[Anonyme]

Eh bien, c'est très bien.

[luluperdue]

[cit]Persephone a dit : Mais même avec la pulpe vous avez perdu presque toutes les fibres.

Dès qu'un aliment est transformé il perd en qualités nutritionnelles.
[/cit]

Ce serait donc aussi le cas des jus de légumes et autres jus de fruits?

[Anonyme]

Oui, bien sûr.

Mais dans le cas du jus de légumes et des soupes, c'est un peu différent car les légumes sont très peu sucrés donc pas de troubles glycémiques suite à leur ingestion. Donc ne pas se gêner de ce côté mais ne pas oublier qu'il faudra associer une source de fibres.

[luluperdue]

D'accord et merci.

Une autre interrogation...

Dernièrement, une diéto disait de ne cuire le brocoli que 3 ou 4 minutes afin de ne pas perdre les précieux enzymes de ce crucifère.
Qu'arrive-t-il lorsqu'on met tout çà dans une soupe?
Ces enzymes, ils se volatilisent ou bien on les retrouvent dans le bouillon?

[Anonyme]

La théorie selon laquelle on aurait besoin des enzymes contenues dans les aliments est une théorie purement "théorique".
Un être humain normal a largement assez d'enzymes pour faire tout le travail de digestion correctement. Donc je ne vois pas le problème. D'ailleurs je ne comprends toujours pas d'où est sortie cette idée.

Mais bon, si vous adhérez à cette "idée", sachez qu'il ne reste pas d'enzyme dans la soupe et même le brocolis cuit 3/4 min ne doit plus contenir grand chose. Il faudrait manger tout cru.

[luluperdue]

J'adhère à rien du tout.

Donc tout ce qui cuit perd qq chose et même sous les 110C.

Merci Perséphone

[Anonyme]

Il doit y avoir une température minimale mais je ne la connais pas.

Moi j'adhère aux bandes...

[luluperdue]

Moi j'adhère aux bandes...

Au risque de paraître nunuche, à quelles bandes fais-tu référence?

Je sens là que je viens de me faire piéger.

Allez, je poste quand même! [img]images/icones/icon17.gif[/img]

[Anonyme]

Aux bandes adhésives...


:roi: