L'Appart'

[ulricha]

Pour les amateurs de glace

[g]Granité aux fraises[/g]
500g de fraises ,3 c à s de miel ,1/2 jus de citron
Laver les fraises .Les équeuter ,les mixer avec le miel et le jus de citron
Verser ce coulis dans un plat creux .Le mettre au congélateur .Attendre 1h puis gratter la surface qui commence à geler avec une fourchette .Procéder régulièrement afin de pailleter tout le coulis .Servir

[g]Granité aux framboises[/g]
4 barquettes de framboises ,80g de sucre ,4 c à s de crème de cassis
Rincer rapidement les framboises ,puis tout mixer .Terminer comme précédement.Pour servir ,verser un peu de crème de cassis

[g]Granité aux pêches[/g]
3 pêches bien mûres ,1 c à c d'extrait d'amande amère ,10cl de vin doux (type muscat)
Peler les pêches ,ôter les noyaux et mixer avec le tout .
Terminer de la même façon ,et verser un peu de vin dessus avant de servir
biz

[suzann]

miam miam...!!!
[img]smile/hapface01.gif[/img] [img]smile/hapface01.gif[/img]

[christinej.]

Vivement la chaleur que l'on puisse profiter de tes bonnes idées!

[gwenn-aelle]

bon pour la chaleur ici c'est fait
par contre ces fruits-la sont hors de prix isi...
tu crois que ça marcherait avec de la pasteque?..

[peluche]

miam miam j'en ai l'eau à la bouche j'ai des fraises je vais essayer bisous

[ulricha]

Bonsoir Gwenn ,je pense que n'importe quelle purée de fruit peut convenir .Je ne vois pas quoi ajouter à la pastèque ??? Peut-être un autre fruit ??? Qqu'un a une idée ???
biz

[ulricha]

J'ai trouvé !!
Sorbet à la pastèque ou au concombre
mixer 1kg de chair (ôter les pépins) avec 250g de sucre et un jus de citron .
On peut faire sans citron ,et avec de la menthe

Sorbet à la banane
écraser 2 bananes bien mûres .Ajouter du sucre vanillé et 2 c à s de yaourth de soja nature

Glace à la banane
mixer 4/5 bananes avec 1 jus de citron et 6 c à c de sucre

Sorbet framboise rapide
mixer 100g de sucre .Ajouter 500g de framboises surgelées et 100g de jus d'orange .Mixer et servir

Sorbet à la papaye
mixer une papaye épluchée ,avec du jus de citron vert et du sucre .Goûter

Granité à la menthe
Faire un sirop avec 1l d'eau + 250g de sucre .Laisser refroidir ,puis ajouter du sirop de menthe .Mettre à congeler et gratter toutes les 15/20mn pour obtenir un joli granité .
Peut se faire avec d'autres sirops

Sorbet à la pêche
Faire fondre 250g de sucre dans 25cl d'eau à feu doux ,puis faire bouillir 2mn .Mixer 750g de pêches pelées + 1/2 jus de citron .Quand le sirop est fait ,ajouter la purée de fruits

biz

[cocotte]

Ulricha, peux-tu m'aider?

Je recherche:
. Glace et granité à la pistache
. Glace et granité à l'amande

Merci d'avance.

[gwenn-aelle]

merci
j'ai deja essaye les sorbets mais...trop sucre..ou trop epais ( avec des mangues)
ce granite...tu grattes et tu laisses dans le meme plat?..ou ce qui est gratte va ailleurs?-..

[cocotte]

Tu laisses tout dans le même plat.
"Granité" veut dire "granuleux", "grumeleux"...
Ca ne doit pas être lisse en somme!

[gwenn-aelle]

mais alors je regratte toujours la meme partie? ou je melange avant de recongeler..?
j'ai cherche des images sur le net mais je ne vois pas bien..

[cocotte]

Gratter veut dire tout mélanger ensuite, tu remets au frigo.
Si c'est un peu trop solidifié, forcément tu grattes, car tu ne peux pas mélanger!

Visuellement, ça ressemble un peu à de la glace pilée... tu sais comme celle des grands frigos américains.

Je te mets un lien avec des photos:

http://www.telequebec.qc.ca/aladistasio/recettes.asp?IDEmission=101

Tu regardes la dernière recette, complétement en bas de la page.
Ca s'appelle "Granité de café".
Sur la photo tout en bas à gauche, dans le plat rectangulaire, la personne est en train de "gratter" le granité.

Tu vois mieux, maintenant?

[tribulette]

C'est cruel Cocotte, de nous faire voir ces recettes , et avec des photos, en plus !
Tiens, je vais me faire une tisane !!!

[gwenn-aelle]

eh bien...j'ai fait celui a la pasteque et on s'est regales!!! merci!!

[ulricha]

J'en suis heureuse Gwenn !!
biz