L'Appart'

par **cocotte** » 17 Mai 2006, 21:28

Gwenn, elle est prête ta pastèque??? :roi:

par **suzann** » 17 Mai 2006, 21:31

il manque juste les pailles!!!
[img]smile/hapface01.gif[/img]

par **cocotte** » 17 Mai 2006, 21:36

Pas de problème...

Elles sont dans le deuxième tiroir!

par **gwenn-aelle** » 17 Mai 2006, 21:39

ha ha ha...! elle se fait, elle se fait...

par **tribulette** » 17 Mai 2006, 21:57

Mais vous êtes déchainées ce soir !!

Oui, moi je viendrais bien un petit peu, surtout qu'il y a des prix fous pour des trains sur Paris de temps en temps, mais je suis coincée dans ma petite vie par de menues obligations qui commencent à me ... à me .... bref!

Mais où es passée Ulricha ? C'est pas normal qu'elle ne mette pas son grain de sel par ici.
Quelqu'un sait ?

par **suzann** » 17 Mai 2006, 22:00

oui, c'est bizarre, ça!
ulricha, t'es où ???

que personne ne sorte, il faut retrouver ulricha

par **cocotte** » 17 Mai 2006, 22:04

Elle arrive!!!

Elle est en train de finir la glace à la Sangria!

Non... pas de manger... de préparer!!!

Hi hi, enfin j'espère!!! :roi:

par **ulricha** » 20 Mai 2006, 08:53

Bonjour ,j'étais partie à la recherche d'une glace aux amandes pour Cocotte

[g]Glace aux amandes[/g]
4 jaunes d'oeufs ,60g d'amandes en poudre ,70g de sucre en poudre ,de l'extrait d'amandes amères ,5 dl de lait végétal (pourquoi pas du lait d'amandes) ,1 gousse de vanille

Faire blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre .Faire chauffer le lait (sans bouillir) avec la gousse de vanille fendur et la poudre d'amandes.
Verser le lait chaud sur les oeufs en fouettant .Bien mélanger ,et faire cuire 2/3mn sans ébullition .
Filtrer le mélange ,ajouter qques gouttes d'amande amère (pour corser).Laisser refroidir puis verser en sorbetière ou faire congeler et gratter régulièrement la surface

Je pense qu'on peut adapter cette recette avec un lait végétal et des pistaches mixées ou même des noisettes ??!!??

[g]glace aux dattes[/g]
50cl de lait végétal ,200g de dattes ,3 jaunes d'oeufs ,10g de sucre
Dénoyauter les dattes ,les mixer pour récupérer 100g de purée
Faire bouillir le lait avec la purée de dattes
Faire blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre .Verser le lait chaud dessus en mélangeant bien .Faire épaissir sur feu doux .Filtrer ,laisser refroidir et verser dans une sorbetière ou faire congeler et gratter la surface régulièrement

[g]Sorbet à la tomate parfumé au basilic[/g]
1,5kg de tomates ,1 blanc d'oeuf en neige ,12 feuilles de basilic ,1/2 jus de citron ,2c à s de sucre

Ebouillanter les tomates pour les peler .Les couper en 4 et presser pour éliminer l'eau .Les mixer avec le basilic ,le sucre .le 1/2 jus de citron ,du sel et du poivre .
Incorporer délicatement ce mélange au blanc d'oeuf .
Mettre en sorbetière ou gratter la surface

Je n'ai pas tester ces recettes ,mais j'espère qu'elles vous conviendront :love:

biz

par **cocotte** » 20 Mai 2006, 10:41

Trop contente pour cette recette, Ulricha!

Tu es adorable!

Je vais tester et je te dirai.

par **ulricha** » 20 Mai 2006, 13:48

[g]Glace à la pistache[/g] (même préparation que celle aux amandes)
1/2 l de lait végétal ,1/2 gousse de vanille ,4 jaunes d'oeufs ,150g de sucre ,150g de pistaches
Il faut mixer les pistaches ,les ajouter au lait ,porter à ébullition .Laisser infuser 30mn et filtrer.
biz

par **cocotte** » 21 Mai 2006, 09:33

Génial Ulricha!

par **cocotte** » 23 Juin 2006, 06:18

Glace aux amandes
4 jaunes d'oeufs ,60g d'amandes en poudre ,70g de sucre en poudre ,de l'extrait d'amandes amères ,5 dl de lait végétal (pourquoi pas du lait d'amandes) ,1 gousse de vanille

Faire blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre .Faire chauffer le lait (sans bouillir) avec la gousse de vanille fendur et la poudre d'amandes.
Verser le lait chaud sur les oeufs en fouettant .Bien mélanger ,et faire cuire 2/3mn sans ébullition .
Filtrer le mélange ,ajouter qques gouttes d'amande amère (pour corser).Laisser refroidir puis verser en sorbetière ou faire congeler et gratter régulièrement la surface

Je pense qu'on peut adapter cette recette avec un lait végétal et des pistaches mixées ou même des noisettes ??!!??

Tlès tlès bon, Ulricha.
Je m'en suis pris une petite portion pour le ptit dèj ce matin, et honnêtement, je revis!
En plus, ce n'est pas difficile à faire... je l'ai faite sans sorbetière et ça marche bien!
A conseiller +++.

par **cocotte** » 29 Juil 2006, 10:18

J'en ai refait hier, je vous la conseille!
En plus, avec cette chaleur, c'est super agréable!

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