L'Appart'

[teddy]

Voilà après plusieurs tentatives voici la recette adoptée par toute ma petite famille

Ingrédients

200g farine de riz
100g fécule de pommes de terre
1 sachet de levure
1 pincée de sel
75g de sucre
100g de matière grasse (huile ou margarine sans lait)
2 oeufs
1/2 litre de lait de soja (vanille)

Cela donne une bonne douzaine de gaufres bien croustillantes !

Bon ap'

[Xena]

HUM ! je confirme un vrai regal !!
j'ai mis du sirop de riz à la place du sucre
du lait d'amande à la place du lait de soja
par contre j'ai un peu de mal avec la farine de riz ...je trouve que cela donne toujours un petit arrière gout amer?! je prefere la chataigne

au fait pouvez vous me dire si la farine riz/millet est autorisée, j'ai un doute? le millet n'est pas accepté par seignalet...non ? !
en tout cas tte la famille c'est bien regalé
nut pour les enfants
et sirop d erable pour moi!
nad

[teddy]

Merci !!!

Pour le millet je pense que c'est OK, j'ai vue il y a peu une recette de tajine où la semoule de blé était remplacée par du millet cuit à la vapeur ? A confirmer !

Bise

Teddy

[maï]

Bonjour,
Pour le millet c'est, comme le dit Petzouille dans un de ses posts :

pour mil et millet le statut est incertain
l'afdiag autorise le millet ,mais le site americain de la sprue l'interdit
le sorgho contiendrait 52% de cafirine
et le millet 42 % de panicine
cafirine et panicine sont des molecules proches de la gliadine du ble..donc ce sont des formes proches du gluten de blé..mais je pense que le risque est faible avec mil millet et sorgho

Certains se l'autorisent, d'autres pas .........

[celinechti]

Bonjour,

recette fait pour quatre heures. Au lieu de mettre la pâte dans un gaufrier que je n'ai pas, je l'ai pas dans ma crépière et le résultat fut excellent.
Délicieux. Merci Teddy pour la recette.

Amicalement Céline.