L'Appart'

[nani]

Je ne sais pas comment vous faites pour manger des gâteaux crus ou moyens cuits!

Tout ce que j'essaye ( au pifomètre ou en suivant les recettes de Valérie Cupillard ) ne cuit pas.

Mon four ne dépasse pas les 200° ( ce qui est déjà beaucoup trop ) et malgré tout, au bout d'une heure et demi, les flans sont pâteux et tout pâles, les gâteaux pourraient quasiment servir de mortier-reboucheur de fissures murales...une horreur!!!

Remarque faudrait peut-être que je remplace le plâtre par de la farine de riz

Vous faites comment???

Nani

[lola]

Bonjour Ninde,

Tu dois avoir un problème:
ton four?
Est-ce que tu le préchauffes?
Qu'est-ce que tu utilises comme moules?

Essaie avec des moules individuels, à muffins ou autres. Les gâteaux cuisent en un quart d'heure à th 6 ou 5.

As-tu essayé les recettes de l'appart? Tu as en plus les conseils de toutes celles qui ont préparé la recette. Cela donne plein d'idées.

Utilises-tu bicarbonate et jus de citron pour les faire lever? Plus un peu de farine de riz gluant pour les faire tenir? Toute une technique, c'est vrai. Mais tu vas y arriver toi aussi.

[diana]

Bonjour,

je ne comprends pas non plus, j'ai fais pas mal de gâteau de Valérie Cupillard et je n'ai pas eut de soucis, un peu surprise au début par le goût car nouveaux ingrédients, mais pour mon four je l'utilise très souvent entre 150° et 160° pour les gâteaux (je n'ai pas de problème de cuisson). Concernant les moules, j'utilise moi aussi des individuels donc plus petits et donc moins de cuisson.

[nani]

c'est vrai que je n'ai pas encore essayé de faire cuire en petits moules individuels...c'est une vraiment bonne idée...je re-commence et je reviendrai vous dire!

Merci pour vos conseils!

Nani

[jalno]

J'utilise soit des petits moules ou un moule à pain et je n'ai pas de problème.