L'Appart'

[christinej.]

[couleur=#0000f0]Voici la recette d'un gâteau sans gluten que je viens d'essayer à partir d'un petit livret derecettes sans gluten que l'on m'a ramené des Etats -Unis.
Je viens de le tester, je le trouve fantastique!
Il convient au minimum pour 6-8 personnes.
Je vous la livre ici, et je serais contente que vous m'en donniez des nouvelles.
J'ai l'intention de le faire pour les fêtes.

Gâteau à l’orange et son sirop

180 g de margarine végétale non hydrogénée
1 cuillère à soupe de zesta d’orange finement râpé
275 g de sucre en poudre
6 Å“ufs
375 g de poudre d’amandes
65 g de noix de coco râpée
110 g de farine de riz
1 cuillère à thé de levure chimique

Sirop d’orange

1 grosse orange (300 g)
75 g de sucre
80 ml d’eau

Graisser un moule à baba (21 cm de diamètre). Battez la margarine, le zeste et le sucre dans un bol moyen avec un mixer électrique jusqu’à obtention d’un mélange mousseux et léger. Ajouter les œufs un par un en mélangeant grossièrement entre chaque (le mélange doit être granuleux). Incorporer la poudre d’amandes, la noix de coco, la farine tamisée et la levure. Verser la pâte dans le moule en égalisant, cuire au four doux (150° chaleur tournante) pendant au moins 1 heure. Laisser refroidir 5 minutes avant de démouler sur un plat. Imbiber le gâteau chaud avec le sirop. Servir chaud ou froid.

Pour le sirop d’orange, prélever le zeste d’une orange avec 1 couteau économe et les émincer en très fines bandes. Presser le jus de l’orange et le mettre dans une casserole (80 ml). Y rajouter le zeste, le sucre et l’eau. Amener à ébullition frémissante et laisser réduire ¼ d’heure. Attendre 5 minutes d’infusion et verser sur le gâteau.

Régalez-vous bien!.. et si vous êtes tous bien sages, j'en ai une autre pour vous![/couleur]

[mam]

merci christine pour la recette, mais as tu essayé avec de l'huile d'olive, car la margarine est fortement déconseillée.
N'est ce pas Prof????

Je l'essayerai avec l'huile et te dirai plus tard, mais en ce moment c'est gâteau à la carottes pour mon fils qui se régale!!

véro

[ulricha]

ça a l'air super bon !!!! Comme Mam ,je testerai à l'huile .
et comme on est trèèèèès sages (hein oui ,Prof !!!) ,on attend la SUITE !!!!
biz [img]smile/noel/542.gif[/img]

[bibic46]

oui oui encore une recette !!!!
Moiiiiiiii j'ai été superrrrrrrr saaaaggggggge !!!
et pourtant Saint Nicolas n'est pas venu !!!
( en belgique équivalent à Père noêl) sniffffffff !!!!
big bisous kristianne

[aureflo]

Bonsoir
Nous nous sommes régalés ce soir avec ce gâteau.
Bien meilleur que le baba au sirop d'orange tiré du livre Dessert et pains sans gluten.
Par contre j'ai divisé les proportions par 2 et c'était impeccablable pour le moule à baba standart.
Je suis partante pour une autre recette aussi bonnne .
Bonne soirée
Chantal

[lysiane]

bonsoir ...tu l'as fais avec de la margarine végétale ? c'est quoi comme produit?ça s'achète ou?

[aureflo]

J'ai mis 40 gr d'huile d'iolive et 40 gr de margarine non hydrogénée, non estérifié de la marque Vitaquel que je trouve à ma bio-coop.
C'est un produit que j'avais voulu essayer mais je ne pense pas en racheter(je n'utilise pas puisqu'a la maison on tartine plutôt avec la purée d'amande), la prochaine fois je pense réessayer le gâteau en mettant moitié huile d'olive(qui pert son goût à la cuisson)et moitié purée d'amande (le gâteau comporte déjà de la poudre d'amande donc celà devrait aller pour les parfums.
Je vais faire cet essai parce que cette année pas de galettes des rois traditionnelles.Celà remplacera ...
Bonne journée
Chantal

[christinej.]

[couleur=#0000ff]Contente que ça t'aies plu Aureflo!
J'en ai une autre que je vous traduirai très bientôt!
Christine. [/couleur]

[ulricha]

[img]smile/eek.gif[/img][img]smile/eek.gif[/img][img]smile/eek.gif[/img][img]smile/eek.gif[/img] On n'a pas été assez sages ???? ?: ?:
biz :love:

[ety]

[cit]mam a dit : merci christine pour la recette, mais as tu essayé avec de l'huile d'olive, car la margarine est fortement déconseillée.
N'est ce pas Prof????

Je l'essayerai avec l'huile et te dirai plus tard, mais en ce moment c'est gâteau à la carottes pour mon fils qui se régale!!

véro [/cit]

Bonjour mam, Comme huile non hydrogénée ne pourrait-on pas utiliser de l'huile de palme vendue en magasin bio ? Merci de ta réponse. Ety

[poupette]

bonjour à tous,
J'ai lu sur le forum que l'on pouvais remplacer la matière grasse par de la compote de pomme. Je l'ai déjà testée sur un autre gâteau et c'est vraiment très bien.
Si cela peut intéresser...

Poupette

[ulricha]

Ety ,si je ne me trompe ,l'huile de palme est vendue sous forme de bloc solide ??!!?? Donc ,comme c'est une matière grasse solide ,c'est pas génial pour nous !!!
Comme le dit très justement tite poupette ,dans les gâteaux ,la compote peut remplacer le beurre .
biz

[mam]

Pour Christine!!

Tu ne nous as pas encore donné l'autre recette!
Pourquoi, on est méchant?
On attend, tu sais.Et on promet d'être gentils
gros baisers
véro