L'Appart'

[laures]

Bonjour,
A Picard, on propose des frites bios avec huile 100% végétale...
Est-ce que ça convient ? Avez-vous testé?
J'ai pas mangé de frites depuis le changement d'alimentation
et ça me fait trop envie ! !
A moins que vous les fasseiz vous mêmes (mais cuisson élevée...)
Merci!
Laures

[ulricha]

il est où le problème Laures ????? Si tu as envie de frites, ben .... mange des frites !!! Pêtard !!! Faut arrêter de diaboliser cette alimentation !! Les fritures n'ont jamais été interdites !! il faut juste EVITER et favoriser le cru ! Quand j'ai envie de frites et ben ... je mange des frites !!! Et j'ai pas besoin de Picard juste de pommes de terre et d'une friteuse !! Fais toi plaisir !!

[PatrickS]

Bonjour,

C'est un des écarts que je fait: les frites, comme le dit Ulricha, c'est pas interdit (pas tous les jours quand même). J'ai lu quelque part une recette que je vais tester, si ça marche, on culpabilisera moins je mettrais la recette à la cuisine

A+ Patrick

[manon]

Bonjour à tous, et merci Ulricha de bien nous l'avoir confirmé..

Je vais même faire un aveu, les soirs où mais c'est pas souvent que j'ai pas" la frite" je me laisse convaincre par les enfants qu'ils rapportent des sandwichs grecs (j'ai un petit fast food pas loin de chez moi) , il adorent cela, et moi j'ai le droit aussi à mon assiette, j'explique, j'ai vérifié chez eux les merguez, c'est top, idem pour les frites, surgelées mais sans aucune adjonction, ils me mettent de la salade, des tomates, du choux , des concombres, des carottes rapées, et juste un filet d'huile d'olive ramenée directement de Tunisie..

Pour revenir aux frites, alors que je supporte pas les pommes de terre, les frites ne m'indisposent absolument pas, je suppose qu'elles perdent à la cuisson leur amidon..
pour Picard Ulricha , c'est quand même pratique, quand on est fatigué, de ne pas avoir la corvée de l'épluchage
Manon

[PatrickS]

Bonjour,

J'ai retrouvé la recette:

Re: Tentatives alimentaires
de okasan » 08 Oct 2009, 11:33

bonjour Syriaca,

tu peux utiliser l'huile d'olive pour la cuisson, d'ailleurs, contrairement à ce que pensent beaucoup de gens, elle pert son goût d'olive en chauffant, et on peut ainsi s'en servir dans de la patisserie par ex, sans que les gâteaux aient le goût d'olive
pour les frites, je les fait maison, et au four. après les avoir pelées et nettoyées, dans un saladier je les enrobe bien comme il faut avec 1 cuillère à café d'huile olive par personne, et ensuite bien étalées dans un plat et au four. elles sont un peu moins croustillantes que dans un bain d'huile, mais bon faut savoir ce qu'on veut

en espérant avoir répondu à tes interrogations


CELUI QUI DEPLACE DES MONTAGNES, C'EST CELUI QUI COMMENCE PAR ENLEVER LES PETITES PIERRES

A+ Patrick

[dubbleace]

idem il m arrive de manger des frites mais pas trop souvent je l est fait aussi a l huile d olive mais j epluche mes patates moi meme car le risque des frites surgeles elle peuvent avoir ete recouverte de farine
ce n est pas tres long d eplucher quelques patates lol

a lhuile d olive elles sont super je ne sais pas si vous les avez essayes
bonne journee

[teddy]

Moi aussi je mange des frites de temps en temps ce sont les Traditions de chez Mac C....... La composition ne fait pas référence à l'utilisation de farine ou de graisse hydrogénée, comme je ne réagi après en avoir mangé, je pense qu'ils disent donc vrai !!! Pourquoi s'en priver !!!

Sinon dans le livre du Docteur Kousmine elle donne une recette de frites au four, je n'ai pas le livre sous les yeux car je suis au bureau je n'ai donc pas le temps ou la température du four à vous donner mais voici les étapes :

- Préparer et couper les pommes de terre
- Faire cuire à la vapeur
- Etaler sur le lèche-frite du four
- Badigeonner légèrement d'huile d'olive
- Faire dorer au four

Je n'ai jamais essayé car mes enfants n'aiment pas les frites-maisons pas assez croustillantes pour eux, mais voilà à tester donc ....

Bise

[Lusoma]

Je fais souvent des frites au four, et pour éviter de mettre trop d'huile, je mets mes frites dans un sac de congélation et j'ajoute 3 cuillères à soupe d'huile d'olive (pour la valeur d'un sachet grand format presque plein). Je referme bien le sac, et je mélange en malaxant le sachet pour que les frites s'imprègnent bien d'huile. J'étale sur la plaque et hop, au four.

Plus on mets d'huile, plus les frites sont molles car elles ne sont pas "saisies" par la friture, d'où l'intérêt d'en mettre peu.

[dubbleace]

tout a fait lusoma je vais essayer la prochaine fois ta methode merci

[seroto]

je savais pas qu'il fallait mettre de l'huile sur les frites à four!!! je les mets direct, sans rien... c'est un peu

[laures]

Merci pour vos réponses ! !
Je vais me faire des frites bientôt !

[marya]

bonjour, aprés avoir découpé mes frites trés fines, je les trempe dans une
cuvette d'eau, j'éponge, il y a moins d'amidon. bonne journée