L'Appart'

[domlike]

Bonjour à tous,

Il semblerait que le truc à la mode en ce moment ce soit ce four vapeur (Vitadelice de SEB) :
http://www.seb.fr/seb/products/product/ ... sku=L00630

Quelqu'un a déjà testé ?

Me concernant, cela fait un mois que j'ai commencé le régime Seignalet et j'ai besoin de m'équiper en cuisson vapeur. Pensez-vous que ce four est un bon investissement ?

Merci

[maï]

Bonjour Domilike,
C'est tentant mais pas donné !!

Moi je me contente d'un cuit vapeur de base (2 paniers).
Et cela suffit amplement.
Cordialement

[laziza]

Pour démarer, il n'est pas obligatoire de faire de gros investissements. Et en fait pour durer non plus !!!

J'utilise toujours mon vieux couscoussier en guise de cuit vapeur, ses larges paniers me permettent d'y faire des gâteaux et des pains.
Et pour la cuisson au four je me suis simplement équipée d'un thermomètre de four (de marque Fimo, rayon travaux manuels)
qui m'a permis de connaitre les températures réelles de mon four.

[petite tomate]

oui moi pareil, je me contente de mon cuit-vapeur 2 paniers... Je cuis pas mal de choses dedans a commencer par le riz pour sushis par exemple : 1/2 verre de riz rond, autant d'eau, 25 mn de cuisson et hop ! un riz parfaitement cuit, pas brule etc...
Je vais tenter le millet et le sarrasin comme ca...

Pour les legumes, c'est carrement le top.

[domlike]

Effectivement c'est pas donné... Surtout que finalement je n'ai pas besoin de tous les modes de cuisson. Pas très bonne idée donc.

Le problème des cuiseurs vapeur c'est qu'ils ne sont pas trés large et donc pour faire des gâteaux c'est pas le pied (a part pour les cakes tout en longueur ). Je vais voir si j'en trouve un pas trop cher.

Il me reste une question : Dans quoi vous mettez vos patisseries lorsqu'elle cuisent à la vapeur ? elles sont en contact avec la vapeur ou pas ?

Merci à vous

[laziza]

Bonjour Domlike

N'importe quel plat qui entre dans le cuit vapeur peut être utilisé pour faire des pains et patisseries . Il suffit de cjoisir un moule dont la forme convient à celle du panier vapeur.
Dans mon couscoussier j'utilise un moule en couronne, dans un cuit vapeur ovale, cela peut être un plat à cake ou un plat ovale en verre par exemple (ça ne risque pas de coller au fond avec ce mode de cuisson)

voici le lien vers deux discussions sur ce sujet qui pourront t'apporter des infos utiles :
http://lappart.aceboard.fr/74834-1859-4 ... vapeur.htm
sur 4 pages !
http://lappart.aceboard.fr/74834-1855-1 ... t-trop.htm
sur 3 pages .... un peu bavard mais instructif
à bientôt

[cori]

bonjours Domlike


ça c'est trés simple le gros entre 12 et 15 euros /l'autre 15 euros .mais la cuve est en alu, je vais prendre une cuve inox .
pour le minuteur je me sert de celui du four ,les autres bouton éteind .
cori

[domlike]

Génial ! et pas cher en plus

Merci pour vos bons plans.