L'Appart'

[flöchen]

bonsoir,

j'ai hésité à acheter du fonio cet apm,

pas bcp d'indication sur le sachet et je vois qu'il n'y a pas de recettes dans la rubrique sur le site,

quelqu'un en utilise régulièrement et comment ?

merci beaucoup

[Pierre C.]

J'utilise le fonio complet, je ne le fais pas tremper car les grains sont trop petits, et que je le cuis par absorption, comme le riz.
Absorbe beaucoup d'eau, cuit assez vite. Très digeste. Un régal avec un goût marqué qui se suffit à lui même. Très peu d'accompagnement nécessaire.
Exemple : ail ou oignon cru, un peu de poireau cru coupé finement, huile, curcuma, et quelques olives noires pour saler car je cuis toujours sans sel.

[hulotte]

J'ai essayé mais nous n'avons pas aimé et pourtant je ne suis pas difficile (zhom oui !) !
Pour le cuire, je l'ai mis à tremper ; une fois gonflé, je l'ai fait cuire à la vapeur (cocotte minute) pendant 15 min.
Je pense personnellement qu'il faut lui adjoindre des épices pour mieux l'apprécier.
Chacun doit essayer. Les goûts et les couleurs........

[flöchen]

merci pierre, hulotte,

je vais essayer, merci,

je retiens le coup des olives noires pour saler, je n'en mets jamais dans le chaud, c'est une bonne idée.

[poupette]

Bonjour,
J'en utilise régulièrement, je le cuit comme le riz, et je l'utilise de la même manière.
En accompagnement de légumes vapeur, ratatouille, en salade parfois... enfin un peu à toutes les sauces.
régal toi!!

[flöchen]

voilà, j'ai essayé le fonio ce midi et j'ai adoré !

c'est doux, fin, une vrai gourmandise, j'avais l'impression de manger le déssert en même temps que la ratatouille

pourtant en le rinçant, je n'y croyais pas trop à cause de la couleur marron de l'eau en fait , c'est du son qui se détache.

je le recommande à ceux qui aiment les douceurs

cuit à la vapeur après 30 mn de trempage et agrémenté d'un peu de crème de riz et de qq raisins secs, hum !

ou alors, en croquette à la poële après avoir ajouter des oeufs, hum !

[hulotte]

comme quoi les goûts et les couleurs !

[Xena]

hello flochen ,
voilà qui me donne envie d'essayer...
demain peut être...
bis
xena

[Xena]

bonsoir, finalement j'ai pris du retard, ce soir premier fonio, je vous donne mon avis demain bis

[flöchen]

c'est incroyable, je pensais justement cet apm "tiens Xéna n'a pas donné de nouvelles du fonio" !!!!!!!!!

[Xena]

il est pret et sera servi finalement demain midi avec des legumes couscous et des boulettes de viande hachée au cumin...
j'ai trouvé que c'était un peu sec pour servir avec la salade et le saumon fumé de ce soir....

bis

xena

[flöchen]

tu l'as cuit à l'eau, à la vapeur ?

[Xena]

hello flochen, à l'eau avec un peu de sel..comme indiqué sur le paquet.
bis
xena

[lola]

Je n'en avais jamais acheté ne sachant comment le préparer, vous me donnez envie d'essayer.

[peluche]

moi aussi je vais en acheter je ne connaissais pas vous m'en donnez envie et ça changera pour les féculents car avec mon diabète je dois avoir des féculents à chaque repas (midi et soir)
bises et bon week-end a tous
je file voir une expo peinture dans mon charmant village de bourgogne