L'Appart'

par **anita** » 14 Jan 2007, 13:25

Bonjour !

Pendant cette longue "pause " des fêtes, j'ai rencontré quelqu'un qui paralit du petit épeautre comme céréales non mutée.

Aprés recherche sur le net, j'ai vu que le Dr Seignalet aurait émis des réserves sur cette céréale.

Quelqu'un sait-il si ces réserves sont aujourd'hui confirmées ? infirmées?

En tout cas, je vous souhaite une bonne, bonne année 2007 avec santé, cela va sans dire, mais aussi bonheur et réussites....

Anita

par **cocotte** » 14 Jan 2007, 13:33

Le petit épeautre contient un peu de gluten (7,2%).

Il faut l'éviter.

par **anita** » 14 Jan 2007, 15:38

Merci Cocotte.
Mais le régime Seignalet prend il en compte le gluten ou les céréales mutées ou les 2.
Je suis un peu perdue...

par **maï** » 14 Jan 2007, 16:10

Principe de précaution, pour moi : AUCUNE CÉRÉALE.
Maintenant certaines personnes peuvent peut-être avoir une marge de tolérance .......????? A chacun de voir. MAis pour débuter, il me semble préférable de prévoir ZERO écart, et faire des essais après, quand les résultats sont bien installés.
Cordialement

par **petzouille** » 14 Jan 2007, 22:52

le petit epeautre fait partie des graminées..pour lesquelles les differents sites qui traitent du gluten ne sont pas d'accord

le petit épeautre est parfois mentionné comme sans gluten,et certains sites l'autorisent

le grand est à eviter absolument..sur ce point c'est certain!

même SEIGNALET avait donc emis des reserves..à mon avis il vaut mieux s'abstenir!en particulier dans le cas de "maladie coeliaque" avec presence d'anticorps anti gluten...ce qui pourrait bien etre votre cas(ANITA)

SEIGNALET parle assez volontiers de "cereales mutées"..à mon avis,ce serait plus clair et plus simple s'il n'avait parlé que du GLUTEN.;c'est un point sur lequel je ne le suis pas totalement

Bonne journée

PETZOUILLE

par **Anonyme** » 15 Jan 2007, 08:52

Même en dehors de la maladie coeliaque, toutes les personnes que je connais et qui ont essayé le petit épeautre ont eu des douleurs. (je parle de pathologies inflammatoires)

par **anita** » 15 Jan 2007, 13:58

merci pour tous ces éclairages !
Bonne semaine

Anita

L'Appart'

Et le PETIT épeautre ?

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