L'Appart'

[linette]

Bonsoir Jalno,
Pour le petit épeautre,c'est vraiment un blé ancestral,sans mutations.Il est admis cru ou cuit à faible température,pas à 300° commele pain,qui lui est carrément interdit.
J'ai temporisé en fait,mes cookies étaient bons,cuits doucement.

[jalno]

Merci linette pour l'info.

[mam]

Bonjour

Voici ce que j'ai trouvé sur le petit épeautre:
http://lappart.aceboard.fr/74834-150-92 ... eautre.htm

Et comme la plupart des collocs ont des maladies inflammatoires, je pense qu"il vaut mieux le supprimer . Il existe d'autres farines pour confectionner ces sablés,farine de millet, de riz, de quinoa à mon goût un peu amère mais adoucie par la poudre d'amandes, de châtaigne..et les sablés seront bons aussi.

Quand on décide de suivre cette nouvelle cuisine, on supprime les aliments suspects dont fait partie le petit épeautre; on met toutes les chances de notre côté.

[chris34]

Maï, moi aussi j'étais une accro du sucré- je VEUX employer le passé comme temps- à me goinfrer NON STOP de tout : plusieurs paquets de bonbons, de gateaux.....!
Cela ne fait qu'un mois que je suis Seignalet pour mon mieux-être et la découverte de plein de choses nouvelles.
Je VEUX trouver aussi un équilibre : je mange au maximum - si j'en ressens le besoin- et l'envie 2 carrés de chocolat par jour - choco noir à 70 %- et je le déguste - j'ignorai la définition de ce mot avant-.Il y a des jours où je n'en mange pas et d'autres, comme hier' où j'en mange 1.
Tu vois j'ai fait une vingtaine de petits gateaux ( ils sont trés petits vu le peu de pâte que j'avais- et bien j'en ai mangé 1 le jour où je les ai faits et un hier, en rentrant du travail!!
Si tu arrives à vaincre ta peur, tout se fera naturellement !

Bonne journée

PS: j'ai perdu 6 kilos en 1 mois, et effectivement cela aussi contribue au mieux-être. La détoxination nous fait éliminer tout notre " surplus" je pense, tout ce dont nous n'avons pas besoin.

[linette]

Effectivement,en relisant les infos concernant le petit épeautre,il est prudent de suivre les recommandations.

Pour moi,qui n'ai pas de maladie des intestins,je n'ai rien senti,d'autant que je ne me suis pas gavée non plus.

A l'avenir,ayant épuisé ce que j'avais,je me tournerai sur les riz/millet/chataigne,etc,que j'utilise d'ailleurs généralement.

En fait,je ne suis pas fortiche en patisserie,j'ai eu peur de rater mes productions,c'était pour une réunion familiale.