L'Appart'

[romainb]

Bonjour,

Il y a environ deux ans, j'avais fait le régime pendant deux semaines, principalement pour calmé mon acné et cela avait été très bénéfique pour ma peau malgré le temps assez court du régime.

Aujourd'hui je souhaite réaliser une nouvelle fois ce régime, cependant j'ai quelques questions :

Je viens d'acheter des choux de Bruxelles en boite de conserve, est ce que c'est autorisé par le régime ?

Les radis sont-ils autorisés aussi ?

- Le riz complet ?

Est ce que l'huile de tournesol et d'huile d'olive sont autorisées (pour le thon) ?

Merci d'avance pour vos réponses.

A bientôt

[PatrickS]

Bonjour,

Les légumes devraient êtres consommés frais ou surgelés, les conserves ne sont pas l'idéal, mais de temps en temps, pourquoi pas.
J'ai toujours en réserve des sardines, pratique quand je n'ai pas le temps de cuisiner. Mais à l'huile d'olive, l'huile de tournesol est beaucoup trop riche en omégas 6 (pro-inflammatoire), pour simplifier, huile de colza (bio et première pression à froid) pour l'assaisonnement + olive pour la cuisson ou l'assaisonnement.
Le radis est autorisé et il me semble qu'il contient énormément de bonnes choses, pour les vitamines et minéraux: http://www.lanutrition.fr/aliments-deta ... &langue=fr
Le riz est autorisé sans problèmes, complet s'il est bio (les pesticides sont principalement dans la couche externe) et si tu le supporte.
N'hésite pas à poser tes questions, il y aura toujours une réponse.

A+ Patrick

[ptitefinisterienne]

Bonjour,

Rien d'interdit dans ce que je viens de lire cependant :
Les boites de conserves sont à limiter a causes des métaux lourd
Les huiles a privilégier sont l'huile d'olive (et seulement elle pour la cuisson ou alors graisse d'oie ou de canard), et l'huile de colza pour les assaisonnement. Les huile doivent être extraite par pression a froid.
Pour ce qui est des boites de thon à l'huile il m'arrive d'en manger et je n'ai pas eu de souci. Mais il ne faut pas en abuser je pense.

Bonne soirée

[romainb]

En parlant de sardines je parlais des sardines en boite (comme le thon), donc c'est plutôt à prohiber aussi puisque c'est en en boîte ?

Je prenais aussi un verre de jus de citron pressé dilué avec de l'eau, je peux recommencer ? J'ai également acheté du thé vert au citron.

Ce n'est pas facile pour moi d'acheter à l'état "pur" car je vis encore chez mes parents et c'est eux qui font la cuisine.

Les carottes au rayon légume (dans le même rayon que les bananes) sont également conseillées apparemment ? à cuire dans de l'eau ?

[PatrickS]

Bonjour,

Comme je l'ai déjà dit: se préférence frais, les boites sont pratiques pour dépanner mais pas trop souvent.
Le citron en jus ou dans de l'eau OK, dans le thé vert c'est excellent mais pas de thé, ou autre chose AU citron, c'est souvent aromatisé avec des produits chimiques.
TOUS les légumes et fruits sont vivement conseillés

Ce n'est pas facile pour moi d'acheter à l'état "pur" car je vis encore chez mes parents et c'est eux qui font la cuisine.

Donne leur des idées (voir en cuisine), participe (quand c'est possible) aux courses.
Pour résumer:
* Tous les fruits et légumes, beaucoup de légumes peuvent se manger crus
* Eviter les conserves, préférer les surgelés
* Les plats cuisinés sont à bannir, trop souvent ils contiennent du gluten et/ou des produits laitiers

A+ Patrick

[romainb]

Je rectifie : c'est du thé vert au citron ça change quelque chose ?

Donc je peux manger des carottes crus mais en plat de résistance ?

Et quand j'ai un petit creux (ce qui est le cas actuellement...) qu'est ce que je peux grignoté ?

[PatrickS]

Bonjour,

C'est le "au citron" qui me dérange: additifs chimiques, il est tellement simple de rajouter un peu de jus de citron dans ton thé vert.

Donc je peux manger des carottes crus mais en plat de résistance ?

Il est préférable de commencer un repas avec des produits crus et enchainer avec du cuit, donc carottes rapées, tomates, concombre, salades, bref tous les légumes . Pour la cuisson, il faut essayer de respecter la température: moins de 110° ce qui ne pose aucun problème pour les cuissons à la vapeur ou à l'etouffé (dans une cocotte fermée à petit feu).
Pour le plat de résistance tout est autorisé SAUF le gluten: blé et dérivés (farine, semoule, pâtes...), seigle, avoine, orge épeautre, le maïs, les produits laitiers (lait, crème, beurre, fromage...) de tous les animaux.
Les laits végétaux sont un excellent substitut pour les laits animaux. Pour les gluten, il y a des farine de sarazin, de riz... Le riz est autorisé, ainsi que le quinoa...
Les poissons ne posent aucun problème, la viande si elle n'est pas cuite à trop forte température (grillée) est autorisée.

A+ Patrick

[romainb]

Est ce que le jambon est autorisé ? (celui de la mart Mon Gourmand), je pense que oui car en lisant les ingrédients je n'ai rien vu de suspicieux...

[dubbleace]

jambon cru oui et pas n importe lequel celui qui est le plus naturel est le AOSTE le SERANO est bon aussi mais attention au jambon blanc trop cuit et pas mal de choses nocives pour la sante

[romainb]

Bonsoir,

Merci pour vos réponses.

Le steak haché est-il autorisé s'il est bien saignant ?

[petzouille]

en principe les conserves ne sont pas interdites ,mais il vaut mieux eviter ,si c'est possible
question vitamines et cuisson excessive
mais il s'y greffe un nouveau probleme..l'interieur des boites de sardines est "enduit de phtalates"
a verifier ,mais si c'est confirmé..il faudra y renoncer

Bonne soiree

PETZOUILLE

[talia67]

hello,

quand j' ai commencé l' alimentation hypotoxique, c' était à 100% pour moi ou rien. du coup, plus de conserves. les légumes, je les achète au marché ou au magasin bio, comme ça, ils sont encore frais. leur goût est naturel, incomparable aux boîtes de conserves. en ouvrir une, à présent, me serait difficile : limite dégoût. oui, avec le temps, le palais s' affine. tu verras.

romain, même si tu habites chez tes parents, si tu veux, tu peux quand même manger tes crudités. par exemple, si ta mère prépare du chou rouge au vin, prélève une petite ration du chou rouge de ton côté, émince le, lave le, ajoute une pincée de la poudre de cumin, de la poudre de fenouil, du curcuma, du sel marin non raffiné (un chouya), du gomasio, le jus d' un 1/2 citron, une cuil à soupe d' huile de colza première pression à froid. d' ici que le chou rouge de tes parents aura cuit, ta salade aura eu le temps de mariner un peu. un DELICE. vous mangerez donc la même chose, mais préparé différemment. et ta mère (ou ton père, je ne sais pas qui est à la cuisine), sera intérieurement fière que son fils se mette à la cuisine, et encore plus qu' il fasse attention à sa santé. non ?

de même pour tous les autres légumes à manger crus : carottes (râpées ou en fins batonnets), betterave râpée, brocolis ou chou fleur en petits bouquets, lanières de poivrons..... depuis qq mois, je découvre la saveur de différents légumes que je n' aurais jamais pensé manger crus avant ou alors que je n' aurai jamais mangé du tout.

pour ce qui est du steack haché, étant un peu... maniaque sur l' hygiène, un tout petit peu, je n' ai jamais pu en acheter de ma vie car les risques de contamination bactérienne sont largement supérieurs à un steack entier. donc attention à ne pas le manger saignant, contrairement à la pièce entière de bonne qualité.

à plus

[PatrickS]

Bonjour,

Le steack haché devrait être préparé (haché) juste avant la cuisson. S'il est surgelé il ne devrait pas y avoir de problèmes, mais régulièrement on entend parler d'intoxication alimentaire due à des steacks hachés => hache les toi même, ou mange le steack non haché.

A+ Patrick

[isabelle35]

romain
Je vois que tu es motivé et c'est déjà une bonne chose
dis toi que de toute façon on a tous fait des erreurs au début et que c'est à force de te renseigner et de lire les messages des autres que tu apprends
tu dois te baser sur une règle essencielle : ne prendre si possible que des produits NON TRANSFORMES ce qui réduit la marge d'erreur .
moi dans mon thé vert j'ajoute soit une rondelle de citron ou du jus de citron en petite bouteille (comme pour mettre sur le poisson) , des feuilles de menthe séchées ou une rondelle d'orange ....
plus tu t'habitues à manger des produits de base : fruits , légumes , viande , poisson , plantes aromatiques ....plus tu veras à quel point on s'inventait des besoins qui n'avaient pas d'obligation
moi je dis que meme mon porte monaie aprécie le régime ....
ça peut etre un bon point pour y intéresser tes parents ... si en plus ils font des économies ...
par contre fais très attention à la charcuterie et au jambon si tu lis bien l'embalage tu vera que très souvent il y a soit du lactose soit du gluten ou les deux et ceci meme dans le jambon cru ou fumé quand au saucisson sec c'est pareil ... dans la mousse de foie il y a toujours de la crème fraiche...Il faut te trouver un bon charcutier avec qui tu n'hésiteras pas à demander la composition des plats ... c'est primordial pour avoir du jambon de qualité et sans additifs ...
bonne chance
isa

[maï]

Bonjour Romain,
Si ce n'est pas toi qui fait les courses et prépare les repas, il faut que tu mettes ta mère dans le coup. Il faut qu'elle soit partante pour te préparer - pour préparer à l'ensemble de la famille - des repas Seignalet.
En laissant aux autres la possibilité de rajouter à leur menu du pain (ou à essayer d'en faire compatible), du fromage (s'ils aiment), ils ne verront pas la différence.
Il y a dans les pièces de l'Appart de nombreuses recettes qu'elle pourrait essayer.
A plus