L'Appart'

[magzana]

Bonsoir à tous !

Je viens d’acheter des graines de lin. J’ai recherché dans le Forum des discussions sur leur mode de conservation, mais ça n’est pas clair pour moi...

J’ai acheté en même temps un moulin à graines (japonais avec un mécanisme en céramique) afin de moudre les graines de lin. J’ai donc mis le sachet entier dans le moulin transparent. Mais faut-il conserver le moulin à graines au frigo ou je peux le laisser dans un placard avec les graines dedans, sans risque de toxicité ou de rancissement ?

Je voulais juste dire au passage que je viens d’acheter quelques ingrédients pour démarrer le régime. J’ai commencé ce soir par un menu sans gluten et sans lait : vermicelles de riz avec sauce soja, citron, huile d’olive et noix de St-Jacques surgelées. Et en dessert, un yaourt au soja citron. Excellent ! Je n’ai même pas eu besoin ou envie de manger du pain. Mais j’avais prévu au cas où avec du « pain des fleurs au sarrazin » !!! Ca me donne envie de continuer car moi qui adorais manger des pâtes classiques (je suis d’origine italienne, ça n’aide pas ! ), je trouve que les vermicelles de riz ont quasiment la même consistance que les spaghettis au blé. Ca cale bien, quoi !

Ah oui, j’allais oublier : j’ai acheté de la purée de noisettes pour tartiner mon pain sans gluten le matin (d’après les conseils de certains co-locataires). Je n’ai pas pu m’empêcher de goûter : c’est bon (ça rappelle un peu le goût du Nutella) mais ouh, c’est super GRAS !!! Donc je me demandais si ça n’est pas malsain d’en prendre chaque matin, si c’est digeste, etc... ?

Merci !!!

Magzana

[Anonyme 7]

Bravo Magzana, tu es lancée

Pour le soja, il me semble qu'il faut essayer de limiter, les pros de l'appart sauront te dire pourquoi

Pour la purée de noisettes, tu tentes et ton corps te dira s'il est ok ou pas. Au début, j'ai pris tu tartinable "chocolat/noisette" un délice, oui mais voilà àça n'a pas aidé ma constipation , alors j'ai réduit une ou 2 fois par semaine, pas plus.

J'adore les nouilles de riz, elles sont trés bonnes

Bonne dégustation, tu vas le constater avec cette alimentation, on se régale

[Nestor345]

Je viens d’acheter des graines de lin. J’ai recherché dans le Forum des discussions sur leur mode de conservation

=> au frigo, dans le compartiment légumes.

J’ai donc mis le sachet entier dans le moulin transparent.

=> grosse erreur : On ne moud que ce que l'on a besoin, à utiliser dans les 4 H pour éviter l'oxydation.
A jeter au-delà de 8 jours. !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Sinon très délétère pour l'organisme (Toxique, dangereux pour la santé).

[prunette]

coucou le frigo c est valable pou toutes les graines? parce qu en magasin bio je les trouve en libre service en vrac!!

merci

[Nestor345]

Le frigo c est valable pour toutes les graines?

=< Non, pour les graines riches en oméga-3, très fragile ...
On met parfois des graines / semences au frigo pour simuler l'hiver et accélérer la germination (baies de goji par exemple)...

[prunette]

merci nestor!

[magzana]

Je viens d’acheter des graines de lin. J’ai recherché dans le Forum des discussions sur leur mode de conservation

=> au frigo, dans le compartiment légumes.

J’ai donc mis le sachet entier dans le moulin transparent.

=> grosse erreur : On ne moud que ce que l'on a besoin, à utiliser dans les 4 H pour éviter l'oxydation.
A jeter au-delà de 8 jours. !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Sinon très délétère pour l'organisme (Toxique, dangereux pour la santé).

Bonjour Nestor,

En fait, les graines de lin sont entières dans le moulin à graines et ne sont moulues que lorsque j’en ai besoin. Ma question est de savoir si même entières, les graines doivent être conservées au frigo ?

Merci d’avance !

Magzana

[talia67]

hello

depuis quelques mois, je mets mes graines de lin bio entières au frigo. nestor avait indiqué l' info, afin d' en préserver les acides gras polyinsaturés si fragiles.

je les ressors juste pour en prélever selon mes besoins du moment. par exemple : pour en prendre une poignée que je fais germer sur une grille anti éclaboussures. les autres graines "dorment" à nouveau au frais.

idem : frigo pour les graines de chanvre bio. idem : frigo pour mes huiles de première pression à froid bio

à plus

[Nestor345]

En fait, les graines de lin sont entières dans le moulin à graines et ne sont moulues que lorsque j’en ai besoin

=> Si tu ne mets que ce que tu consommes dans la semaine (je suis un peu excessif, par excès de prudence), ça ira. Mais il y aura probablement une partie qui restera coincée dans le dispositif de broyage. Dans ce cas, tu n'utilises pas ce que tu obtiens avec les 2 1ers tours de manivelle et tu jettes ...