L'Appart'

par **aline** » 27 Mai 2009, 18:01

Il y a des recettes de yaourt il me semble dans l'appart, je ne donne donc pas de recette, je voulais juste rappeller que les yaourts soja fait maison sont divins :super:

et reviennent beaucoup moins chers que ceux qu'on achète dans la commerce.
l'investissement est la yaourtière, mais on en trouve d'occasion et il parait (mais je n'ai pas essayé) qu'on peut les faire autrement, en mettant par exemple des bouteilles d'eau chaude dans une glacière, et en mettant les pots ou une bouteilles de lait de soja avec ses ferments. Quelques heures dans cete atmosphère chaude conviendrait.
Les ferments coûtent 6 € en pharmacie, ils permettent sans s'épuiser de faire jusqu'à 150 yaourts.

par **cori** » 28 Mai 2009, 21:43

y faut acheter des ferments Aline?
je pensais que l'on prenais un yaourt du commerce que l'on mélangeais avec un litre de lait végétal ainsi de suite garder un yaourt pour refaire .
C'est vrai je pense pas d'en faire on peu faire le lait de soja aussi .
merci je vais mis pencher

cori

par **stéphane** » 28 Mai 2009, 22:03

Normalement tu peux utiliser un yaourt soja à la place du ferment, vu qu'il en contient déjà.

par **opale** » 29 Mai 2009, 17:52

eh bien moi je les fais tout simplement en cocotte minute
je mélange un yaourt soja avec un litre de lait soja
je mets un fond d'eau dans la cocotte je fais chauffer dès que la soupape tourne j'arrete tout
j'ouvre je jette l'eau et je mets en vitesse mes ramequins de yaourt au fond directement de la cocotte
je mets une assiette j'en remets une couche et encore une( tout dépend de la hauteur de la cocotte et des pots)
je referme la cocotte et la soupape et je laisse ainsi jusqu'au lendemain , la chaleur emmagasinée va faire son travail
et hop au frais
je ne les ai jamais ratés
à vous

par **floralie** » 09 Aoû 2009, 14:31

J'ai la chance d'avoir une yaourthière... bon l'essentiel, cocotte minute ou autre, c'est qu'on arrive à les faire soi-même.

Je prends un yaouth soja calcium soj..un (on ne peut pas citer les marques ?) que je bat au mixeur avec un litre de soja calcium, et hop, dans la yaourthière une nuit, ils sont délicieux, crémeux, d'accord avec Aline ;-)

Pas besoin de ferments non plus

Prix du yaourth : 0,21 € mais on peut les réaliser pour un peu moins cher

Après j'ai vu sur d'autres forums qu'on peut mettre de la confiture dans les fonds de pot avant réalisation...

J'améliore les miens en ajoutant du café/chicorée soluble ou cacao V.H...

Voilà... j'espère que vous allez vous régaler :miam:

(oups... c'est pas le bon endroit pour la recette ?)

par **virginie28** » 10 Aoû 2009, 13:29

Juste un petit truc pour que les yaourts se tiennent mieux : faire chauffer la moitié du lait puis y ajouter le lait froid qui reste et le yaourt avant de mélanger.

par **floralie** » 10 Aoû 2009, 15:45

J'essaierai Chunli :hello:

par **diana** » 12 Aoû 2009, 16:44

ça à l'air sympa vos recettes, mais peut on utiliser du lait de riz?

:bio:

par **maï** » 12 Aoû 2009, 18:36

Bonjour Diana,
Tous les laits végétaux sont autorisés. (sauf intolérence personnelle bien entendu)

par **virginie28** » 13 Aoû 2009, 08:10

Attetion, il n'est pas possible de faire des yaourts avec du lait de riz sauf en y rajoutant des épaississants mais je n'ai jamais essayé.
Les yaourts sont fait avec du lait de soja car il fermente contrairement aux autres laits végétaux.

par **maï** » 13 Aoû 2009, 09:18

Bonjour,
Il existe apparemment d'autres possibilités proposées pas la site "C fait maison" Je n'ai jamais essayé.
A vous de tester ( je ne mange pas de yaourts :nono: