L'Appart'

[PatrickS]

Bonjour,

Arrivée des premiers colocs en début d'après midi et début des débats. Les dernier sont arrivés en fin d'après midi. Moi, j'ai dû m'absenter car Manon était bloquée en pleine campagne: grève de la SNCF et pas de correspondance. Le soir on à démarré le repas, entrecoupé de discutions.
Pour vous mettre un peu l'eau à la bouche, voici un extrait:
L'après midi on avais des boissons chaudes et froides et un cake: post228670.html#p228670
Le soir pour le dessert, une assiette composée:
Crème brûlée flambée à la violette (le flambage n'est pas expliqué ici, il est uniquement réservé aux professionnels, les produits nécessaires ne sont pas en vente libre, mais la recette classique est excellente): creme-brulee-t11388.html
Crème au chocolat en verrine: creme-au-chocolat-simili-nutella-t11389.html
Accompagnée d'un florentin: florentins-t11391.html
Et une boule de sorbet rhubarbe: sorbet-rhubarbe-t11392.html
Pour les autres recettes, il faut attendre.

Patrick

[manon]

Bonjour à tous


Tout ce que je peux vous dire déjà pour commencer , c'est que vous avez raté hormis ceux qui étaient présents hier soir, quelque chose de fabuleux ..
Cela fait huit années que je n'avais mangé un repas gastronomique du début à la fin sans une faille, en général elle s'applique au dessert dans le meilleur des cas ,
et là surprise totale.

[isa06]

On en a l'eau à la bouche.
Je vais me plonger dans les recettes.
Miam miam!!!

[Pierre C.]

Ce repas était grandiose, entrée, plat, dessert, un régal du début à la fin !
Un belle preuve que gluten, lait et maïs, ne se contentent pas d'être néfastes pour la santé, ils sont aussi totalement inutiles à la gastronomie !
Encore merci à Patrick et son immense talent !

Mais en plus du dîner, la rencontre aussi fut très enrichissante ! Merci à toutes celles et ceux qui on pu faire le déplacement pour ce moment unique.

[isa06]

Bon ça y est. J'ai lu les recettes, ça donne vraiment faim.
À consommer avec modération mais ce sont vraiment de bonnes recettes à proposer lorsqu'on a des invités tout en restant dans l'esprit Seignalet.
Merci de partager ton savoir-faire avec nous.

[talia67]

hello,

ça y est, je suis de retour au bercail moi aussi.

j' ai beaucoup apprécié cette rencontre moi aussi. elle était très riche en échanges "directs", avec des amusements aussi

de plus, merci patrick pour ton repas gastronomique seignaletisé !!! quel travail !! pas trop fatigué ?

petite parenthèse aussi : merci pour ton petit ajout de pousses d' alfalfa dans ton entrée.

mais alors, patrick, j' ai littéralement halluciné pour ce qui est de tes desserts (et de ton cake et de ton pain de mie) !!!!!! à en tomber à la renverse. merci d' avoir posté les recettes.

je vais tenter de les reproduire.

à plus

[manon]

Bonsoir à tous , maintenant que vos papilles ont bien été alléchées, on va vous raconter tout par le début, à mon grand regret j'ai fait perdre à Patricks une heure précieuse pour profiter des colocs , car il a dù venir me chercher alors que j'étais bloquée en rase campagne , la grève sévissant encore le train annoncé pourtant à la descente pour la correspondance , n'étant pas passé ....
Tandis que Lou me cherchait dans la gare d'Alençon, appelant Manon les femmes qui passaient
Maintenant un petit tour de propriétaire :


Comme toujours, mettre un visage sur les écrits voir une voix au téléphone est un immense plaisir, mais nous nous sommes entendus admirablement d'abord parce que le lieu s'y prêtait la pièce où Patricks nous a installés était grande et surtout silencieuse, nous n'étions pas gênés par d'autres convives , le service a été remarquable , et les plats succulents..
Au goûter nous avons eu la surprise de manger un cake au raisins malheureusement bien que je l'ai fini au petit déjeuner , les photos en sont ratées donc vous ne pourrez pas le visualiser cette fois ci.
En revanche , je vais être en mesure de vous montrer le.........Pain ! Un vrai digne de ce nom .... Je n'ai pu déguster que celui au sarasin et au manioc, car je ne supporte pas le riz mais je gage qu'il était aussi moelleux , aéré ...

[suzy]

Bsr, oh là là que çà fait envie tout çà. Je suis contente pour vous que tout ce soit bien passé. Je n'aurais pas pu y aller, car en Italie et pleine de fibro. Pas de chance. Je compte sur une rencontre à Lyon, ou dans les alentours de Chambéry çà çà me ferait vraiment plaisir!! Mais je sais que Manon va s'en occuper dès qu'elle le pourra. Biz à tous. suzy

[lou]

Hello vous Tous !

C'était tout simplement une soirée inoubliable !
Patricks nous a gaté - et a certainement dépensé toute son énergie pour nous faire plaisir - c'était mission réussie - du début à la fin où il a fallu nous quitter (snif ...) - Il est top ce cuisto ! quelle magie que de réussir à nous concocter des mets Seignalet aussi goûteux - vous auriez vu les desserts - A tomber par terre ! Désolée pour vous , il n'y avait aucun reste dans les assiettes, et pourtant l'estomac était bombé !
Merci à Patrick , son épouse pour leur chaleureux accueil - et à vous tous que j'ai eu le plaisir de rencontrer.
Une soirée riche de découvertes, de témoignages, de connaissances, de curiosités, de compassion et de plaisir.
Merci aussi à toi Manon d'être à l'origine de ces échanges.
Bon Lundi
Biz
Marie

[manon]

Bonjour à tous ,

Continuation donc de cette rencontre inoubliable et exceptionnelle

Voici donc ce que nous avait préparé Patricks .
.

Nous avons passé un moment vraiment agréable, je pense que tous avions du mal à nous quitter , c'est la fatigue qui a sonné l'heure du départ, l'appréciable, étant cette heure supplémentaire dont nous avons bien profité..

A un peu plus tard

[Shiva]

Super! ca donne envie de manger tout ça et surtout j'aurai adoré vous rencontrer! (en pleine crise de SPA, pas possible)...

En tout cas, si on décide d'organiser quelque chose en rhones-alpes (Chambé, Annecy, Grenoble...) compter sur moi pour aider à l'organisation!

Et merci Patrick pour tes recettes, je vais m'y atteler aujourd'hui (vive les jours fériés!)

[PatrickS]

Bonjour,

Vous ne voyez qu'un peu de salade et de pousses de l'assiette de Manon, pour la recette + dessin, c'est ici: terrine-de-legumes-saint-jacques-et-langoustines-t11404.html

Patrick

[talia67]

hello,

oui des pousses d' alfalfa que patrick a mis en culture dans les temps, exprès pour nous

trop gentil de ta part, merci

d' ailleurs patrick, peux tu remercier de ma part ton épouse pour le gentil accueil qu' elle nous a fait ?

[isa06]

[quote="talia67"]hello,

oui des pousses d' alfalfa que patrick a mis en culture dans les temps, exprès pour nous

Il ne t'a pas servi des pousses d'amaranthe? Bizarre!!!
Qu'en pense le Dr Watson ?
Affaire à suivre!
Allez bises à tout le monde.

[PatrickS]

Il ne t'a pas servi des pousses d'amaranthe? Bizarre!!!

Je ne suis pas suicidaire

Patrick