L'Appart'

par **JOELLETIB** » 04 Sep 2011, 13:55

Hier j'ai essayé de faire de la christophine, je pensais que c'était comme de la pomme de terre je l'ai donc cuite à la vapeur et épluchée après cuisson. Au résultat j'en ai mangé deux bouchées et j'ai jeté le reste dégouté. Un gout terreux qui n'avait rien d'appétissant !

J'ai dû me planter quelque part un légume si joli devrait être bon...

Vous avez des recettes vous ?

:bisou:

par **chocolatina** » 04 Sep 2011, 14:19

Coucou,

En allant voir sur Wkpd... pour savoir ce que c'était, j'ai trouvé des idées de recettes : gratins, soupes et veloutés ont l'air de bien convenir. Tape Christophine et gratin sur ton moteur de recherche Internet et tu devrais pouvoir trouver ton bonheur.

Merci pour m'avoir appris l'existence de ce légume ! :miam:

par **JOELLETIB** » 04 Sep 2011, 15:15

Dac, merci du tuyau c'est vrai que j'ai pas assuré là !

par **PatrickS** » 04 Sep 2011, 16:40

Bonjour,

Je connais bien , on l'appelle aussi chayote, et je ne la mange plus que crue, rappée, c'est un délice.

Patrick

par **JOELLETIB** » 04 Sep 2011, 18:48

Je vais tester rapée la prochaine fois !

par **Nestor345** » 04 Sep 2011, 19:57

Je ne connaissais pas. Voici une photo. ça ressemble un peu à une mangue, au niveau taille, de couleur vert clair.
On épluche et on mange la chair. Pas de pépins ou de noyau ?
légume chayotte ou christophine.jpeg

par **Flora** » 04 Sep 2011, 20:51

On en trouve beaucoup dans les iles. A la Reunion c'est un aliment commun.

par **Flora** » 04 Sep 2011, 20:54

... on appelle ça des chouchous.

par **PatrickS** » 04 Sep 2011, 21:55

Bonsoir,

Il y a un assez gros noyaux, la chair est très juteuse et ferme.

Patrick

par **JOELLETIB** » 04 Sep 2011, 22:57

C'est bizarre, dans la mienne pas de noyau et consistance ferme sans jus. Peut être que lorsqu'on la rape elle rend de l'eau comme la courgette ?

par **PatrickS** » 05 Sep 2011, 12:17

Bonjour,

Voici ce que j'ai trouvé:

Tout se mange dans cette plante. Le fruit, l'amande de la graine, de 2 à 5 cm de long, appelée "grain de chouchou", les pousses consommées en bouillon, ou comme des asperges, les feuilles dont on fait des brèdes (fricassée de feuilles), les racines en tubercules appelées chinchayottes ou "patate chouchou" par les Réunionnais.

C'est tiré d'ici: http://www.supertoinette.com/fiche-cuis ... yotte.html

Patrick