L'Appart'

[PatrickS]

Bonjour,

Pour accompagner une salade ou des crudités.

* Éplucher un céleri rave et le couper en fines tranches (trancheuse ou mandoline de préférence)
* Les citroner ou mieux, les passer dans de l'eau additionnée de vitamine C.
* Les faire cuire légèrement à la vapeur.
* Pour préparer la farce, mixez:
* de la chair de crustacés cuite: crevettes, langoustines, crabe, homard...
* des champignons de paris que vous avez faits suer à l'huile
* Rajoutez un peu de mayonnaise maison ou de la crème de soja, assaisonnez selon vos envies
* Mettez un peu de farce sur chaque tranche de céleri et roulez le tout
* Disposez autour de votre salade

On peu remplacer les crustacés par de la viande hachée (cuite ou crue) ou une purée de légumineuses (pois chiches, haricots...) laissez libre cours à votre imagination.

La recette peut se faire à chaud, voir ici: cannellonis-de-celeri-chauds-t10160.html

A+ Patrick

[maï]

Tiens, j'ai cru la voir ailleurs Je vois double Pas grave, la recette me plait toujours autant

[PatrickS]

Maï, on peut rajouter un peu d'alcool, mais pas la bouteille entière!

A+ Patrick

[maï]

Flamber les langoustines au wisky ......... une évidence !!!!!!!!!