L'Appart'

[izzaaa]

C'est une recette que j'ai lu rapidement en feuilletant le livre de Valerie Cupillard expose dans un magasin bio, je l'ai pas achete mais je me suis dit: tiens ca vaut la peine d'essayer!
Oui je suis dans ma periode curcuma en ce moment
Vu les circonstances je ne vous promets pas une grande precision dans les proportions.

1 oeuf
100 gr de farine de Quinoa
150 gr de quinoa (la mienne etait deja cuite) on doit pouvoir utiliser aussi les flocons
1 cuil a soupe de Curcuma
1 Cuil a soupe d'huile d'olive
1 Cuil a soupe de sauce ou pulpe de tomate
Sel et poivre
Eau ou lait vegetal si besoin
Levure ou 1 petite cuillere de bicarbonate + jus d'1/2 citron

Commencer par la farine, l'huile, la sauce tomate et l'oeuf battu
Si c'est trop compact rajouter un peu d'eau ou un lait vegetal
Rajouter la quinoa en grains puis la cuillere a soupe de curcuma, le sel et le poivre
Le melange doit etre relativement compact sinon votre cake ne cuira pas correctement.
Je mets pour ma part le bicarbonate et le citron tout a la fin puis melange delicatement.
Verser le tout dans un moule a cake pour une trentaine de minutes de cuisson au four.

J'ai bien aime car c'est tres moelleux grace a la quinoa avec une touche epicee tres agreable. Delicieux chaud ou froid avec une salade ou en accompagnement de crudites.
Je pense qu'on doit pouvoir decliner les garnitures a l'infini, je pense rajouter champignons poivrons la prochaine fois!

Izzaaa

[lysiane]

mmmmhhhh ça m'a l'air pas mauvais ton cake, je note la recette! Au fait je cherche le post de Manu sur le curcuma, je ne le trouve pas, si quelqu'un peut m'aider dans ma recherche.Merci

[nounouss]

Voici le lien Lysiane, je l'ai trouvé:

http://forum.aceboard.net/74834-149-547 ... atrice.htm

[lysiane]

merci Nounouss je le cherchais depuis 2 jours
bisous

[nounouss]

Avec grand plaisir...

[izzaaa]

Hello,

Desolee, ca fait un moment que je ne suis pas passee a la cuisine! Ma quinoa etait deja cuite mais ca doit marcher aussi si elle ne l'est pas vu que ca cuit plutot vite.

Effectivement moi non plus l'aspect avant cuisson ne m'inspirait pas, j'ai ete tres surprise de voir que finalement c'etait bon en goutant!
Et toi c'etait comment alors ?

[june]

pour Chimiste 1

Lorsqe je mange de la compote de pommes ou pommes cuite j ajoute au dernier moment une pincée de curcuma et une pincée de gingembre cela corse un peu le gout et c est très bon.

Bon aprem June

[nane]

Du curcuma, associé à du poivre, j'en mets un peu partout : dans mon steak tartare, dans mes purées (potiron, potimaron), dans mes soupes, mes plats de quinoa...
Et puis, quand je n'ai pas eu l'occasion d'en prendre dans la journée, le soir je fais chauffer un bol de lait de riz, j'y mets, du poivre, du curcuma, de la canelle et un peu de sirop d'érable pour adoucir le tout et je trouve ça très bon, je suis que l'hiver ça sera bien agréable