L'Appart'

par **proserpine** » 29 Mai 2011, 15:08

J'ai refait la recette à midi. Farine de sarrazin modifiée par farine de riz + un peu de sarrazin (j'aime pas tellement le sarrazin). Farine de manioc (je n'en trouve pas chez moi) remplacée par fécule de pomme de terre. Cette fois, la pâte a gonflé au-delà de toute espérance (ça a même débordé !) et le gâteau est très réussi à mon goût (mon mari qui n'aime pas ce genre de gâteau en a repris !). Seul bémol : le dessus est cartonneux. Mais je n'avais pas mis d'eau dans mon four : c'est peut-être pour ça ?

par **lou** » 30 Mai 2011, 12:47

[quote="PatrickS"]Bonsoir,

Et si je mets une recette, c'est toujours la bonne (pas de triche) car j'ai envie de la partager.

C'était une pte plaisanterie Patrick - Elle est comme mon cake, elle ne paraît pas être de bon goût ! gloupp !

par **PatrickS** » 31 Mai 2011, 11:04

Bonjour,

Je connais des cuisiniers qui "oublient" souvent un ingrédient ou un tour de main quand ils indiquent leur recette. Je pense qu'ils ont peur qu'on fasse mieux qu'eux. Donc je ne fais pas partie de cette catégorie. Si quelqu'un est meilleur que moi, (grâce à mes conseils), une partie du mérite me reviens. :ange:

Patrick

par **Katchouille** » 18 Mar 2012, 22:15

J'ai testé ça ce week end... Delicieux! Je,pense que le secret pournqu'il soit moelleux est de le laisser monter... Moi, je l'ai mis près du radiateur pendant 1 heure.
Par contre, j'ai une question: farine de manioc et tapioca, c'est la même chose? Moi, j'ai utilisé le tapioca, pas trouvé autre chose...
Au magasin bio près de chez moi, ilsont un service traiteur, ils font du pain sans gluten au sarrasin... La texture me fait vraiment penser à ce gateau. Je pourrais peut-etre utiliser cette base sans le sucre et le raisin pour en faire un pain????

En tout cas merci pour cette recette! :miam: