L'Appart'

[mulan]

Pour un petit apéro avec des amis, j'ai tenté d'adapter une recette classique pour pouvoir manger moi aussi du cake au thon. Et le résultat n'était pas mal du tout...

Alors voilà ce que j'ai utilisé :
- 100 g de farine de riz
- 3 oeufs
- 10 cl de crème de riz + un petit peu de lait de riz pour la délayer un peu
- 2 petites boîtes de thon
- 10 cl d'huile d'olive
- 1 sachet levure SG
- du sel, du poivre et du curcuma

J'ai mélangé la farine avec les jaunes d'oeufs, la crème de riz, l'huile, la levure et puis le thon, le sel poivre et curcuma (une grosse pincée). Et j'ai rajouté les blancs d'oeufs battus en neige.
Et voilà, cuit au four 40min th 6, mais il y a sûrement moyen de faire cuire plus doucement.

[nounoudoudou77]

superbe recette mais est il possible de mettre du bicarbonate à la place de la levure SG ? Le resultat sera t'il bon ?

[caroll]

Dans tous les cakes que je fais depuis Seignalet, je ne mets plus de levure mais effectiement une petite cuillerée à café de bicarbonate et sans oublier le jus d'un 1/2 citron. Voilà et ça marche mes cakes ne sont pas raplapla!! Bon ap!

[nounoudoudou77]

Bon voilà le premier cake fait , merci Caroll, mais je n'est mis que du bicarbonate , pas de jus de citron ! (il sert à quoi le jus de citron) peut être pour l'action du Bicarbonate ???
En tous qua je mettrais 5 ou 10 min de + en cuisson car je trouve l'intérieur un peu collant sur la pointe du couteau , mais c'est bon bon et on ne sent pas de différence avec les autres cakes... je suis ravie !!