L'Appart'

par **chantal30** » 17 Oct 2007, 18:25

Résultat pour le cake :

Il n'a pas trop gonflé, mais l'intérieur est cuit et assez aéré..

Je n'ai pas mis de zeste de citron, juste un peu de cannelle et extrait de vanille.

Il est très bon au goût...

Merci encore Laziza pour cette recette.

par **soupalo** » 18 Oct 2007, 20:20

psyche, a mon avis ca vient de la farine de tapioca, c'est typique.
si tu trouves la farine de riz trop " seche" essaye plutot un melange 50/50 tapioca et riz.

pour ma part j'utilise toujours le meme melange 70%riz 30% fecule de pommes de terre

par **juan paolo** » 18 Oct 2007, 21:36

bonjour ! je viens de réaliser un cake amande orange selon la recette proposée par laziza (blog) : un petit doute surgit!! qu'appelez vous zeste en concret? Question de débutant je sais!
merci de votre réponse!

par **laziza** » 18 Oct 2007, 23:07

bonjour Juan Paolo

toutes les questions sont honorables !

Le zeste des agrumes, c'est la partie extérieure et colorée de la peau.
Comme elle est souvent traitée, je te conseille de laver le fruit à l'eau chaude avec une brosse ou une éponge grattante avant de prélever le zeste.
Tu peux utiliser un épluche patate pour prélever des lanières et les découper ensuite en minuscules morceaux, ou une râpe fine pour râper la surface.

Face au doute sur les traitements chimiques, il reste possible de choisir des agrumes bio, ou carrément de choisir d'acheter de l'huile essentielle à la place ...

par **juan paolo** » 18 Oct 2007, 23:29

Merci de cette réponse rapide! ouf j'ai fait mes petites lamelles et j'avais bien lavé avant ! (j'achète bio au biocoop avec tout les produits de qualité!)

voilà je vous donnerai des nouvelles de ce cake qui sera dégusté samedi midi en tablée!

encore merci! et je ferai la nouvelle recette au citron qui m'inspire aussi beaucoup!

par **nat 04** » 22 Nov 2007, 19:30

j'ai fais ce cake pour les 5 ans de mon grand.
tous ont adoré.

L'Appart'

cake au citron

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