L'Appart'

[chriseli2]

Bonjour,
presque 1 mois de régime et aucun écart "conscient". Mais je me demande si les briquettes de coulis de tomate, de crème de soja, de jus de fruits sont bien compatibles. Qu'est-ce qui permet leur conservation ? Et voilà, je fais encore appel à vos lumières Merci beauoup

[coco74]

Salut,

Il m'arrive d'utiliser du coulis de tomates bio et de la crème de soja de temps en temps, par contre les jus de fruits je préfère ne pas en prendre... c'est interdit de toutes façons, cause cuisson forte et sucre. Lis bien les étiquettes, pour vérifier qu'il n'y ait pas de cochonnerie.

[chriseli2]

Salut coco,
je ne prends pas de jus de fruits en brique mais j'ai été invitée et on me l'a proposé : et là, je n'ai pas su !!!
Pour le coulis, justement il n'y a que de la tomate et du sel mais par contre je ne connais pas le mode conservation donc ????? mais au goût, on sent que la tomate est cru (enfin je pense).
Quant au jus de fruits, c'était 100% pur jus mais là pareil, quel est le procédé pour que ça se conserve en brique ???
Je ne sais absolument pas comment chercher sur le net pour trouver. Avec un peu de chance, quelqu'un saura comment...
En tout cas merci beaucoup

[ptitecoquette59]

Décidémment on en apprend tous les jours.
Je bois des jus de fruit sans état d'âme, pensant être dans les autorisés. Bon je vais suivre la chute du post attentivement.

[coco74]

A boire un jus de fruits, je pense qu'il faut se faire un jus de fruits frais : orange pressée, smoothie, etc. Les jus de fruits tout prêts ne sont pas interdits mais déconseillés, comme tout ce qui est industriel... pour moi c'est comme les compotes et confitures du commerce, il y a plus de sucre que de fruits, donc pour se faire plaisir oui, mais tous les jours je ne préfère pas tenter...

[chriseli2]

Bonjour Ptitecoquette,
oui moi aussi je vais suivre attentivement car je ne sais vraiment pas si je peux continuer à prendre mon coulis de tomate à l'apéritif : je ne bois pas d'alcool et j'aime beaucoup prendre un petit jus de tomate.

Bonjour Coco,
oui je suis d'accord avec toi. L'industriel au minimum !!!! mais des fois ce n'est pas évident à remplacer : crème de soja par exemple (je dois en faire 2 fois par mois en moyenne).
En fait, c'est surtout le jus de tomate qui m'embête. Si c'est déconseillé, je m'en passerai très facilement et en prendrai occasionellement mais si jamais c'est autorisé, je me ferai vraiment plaisir .
En attendant d'en savoir un peu plus, je vais m'en abstenir

[PatrickS]

Bonjour,

Pour les jus et coulis, si c'est du 100% c'est OK. En briques, c'est chauffé (à 140° il me semble), donc pas de produits nocifs, mais destruction des bonnes choses. => pour dépanner, mais pas tous les jours.

Patrick

[chriseli2]

Ok merci pour les infos !!!! Je me doutais bien qu'il y avait une "manipulation" par rapport à la conservation.
Vos suggestions se rejoignent, donc je ne consommerai que du 100 % si je ne suis pas à la maison et évidemment occasionnellement.
Merci beaucoup à tous les 2
Et voilà ptitecoquette, on a la réponse grâce à nos chers colocs