L'Appart'

[Gurdil]

Ingrédients:

3-4 pommes de terre
1 oignon émincé
3/4 tasse de petits pois
2 Tomates
4-5 feuilles de curry (rien à voir avec la poudre)
2-3 piments verts
Une poignée de feuilles de coriandre hachées
Une pincée d'asa foetida (optionnel)
½ càc de curcuma
Graines de cumin
Graines de moutarde
Piment rouge en poudre
sel, huile

Préparation :

Éplucher les pommes de terres et les couper en petits cubes. Les mettre dans l'eau pour éviter qu'elles ne noircissent. Les cuire avec un peu de sel.
Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile, puis ajouter les graines de moutarde, de cumin, l'asa foetida et les feuilles de curry.
Ajouter l'oignon émincé et les piments verts, puis cuire jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
Ajouter du sel, les tomates (coupées en dés), le curcuma, la poudre de piment, et mélanger.
Ajouter les pommes de terres, les petits pois et un peu d'eau. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce que la consistance devienne ferme.
Couper le feu et garnir avec des feuilles e coriandre.

Recette originale ici.