L'Appart'

[mirèio]

pour 12 blinis:

100g de farine de riz
100g de farine de sarrazin
2 oeufs
1 grosse cuillerée à soupe de graisse de canard
sel fin aux herbes

mélanger les farines, les jaunes d'oeufs,la graisse d'oie, la pincée de sel
ajouter de l'eau chaude petit à petit(pour aider à faire fondre la graisse)jusqu'à obtenir une pâte à crêpes un peu épaisse
battre les blancs en neige bien ferme et les incorporer dans la préparation
cuire dans une petite poële

miam!!

on peut aussi s'en servir à la place du pain à table
Si 12, c'est beaucoup, on peut en congeler en les séparant (pour éviter qu'ils ne collent entre eux)
Bon ap.

[ulricha]

ça doit être bon avec de la tapenade !!!
biz :hello:

[maï]

Et une de plus,
Merci beaucoup pour ta recette, je n'arrive pas à suivre et à tout essayer, mais je collecte tout sous Word, comme ça je pourrais les retrouver facilement plus tard.
Cordialement
Maï

[RVblue]

Bonjour, une question me préoccupe : comment faire des blinis, des crêpes, en étant sûrs de ne pas dépasser la température de cuisson préconisée par la régime Seignalet qui serait de 110 degrés maximum? Ne risque-t-on pas de la dépasser dans la cuisson à la poêle ?
Merci de votre aide.